La mousse au chocolat cétogène est une option décadente et sans sucre pour le dessert. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir 100 % cacao
- 1 boîte de crème de coco (400 ml), refroidie au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
- Édulcorant de votre choix (stévia, érythritol, etc.), au goût
- Pincée de sel
- Cacao en poudre (pour la décoration, facultatif)
Instructions :
- Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez la crème de coco froide jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance légère et mousseuse. Vous pouvez ajouter l’édulcorant de votre choix pendant le processus, en ajustant la quantité selon votre préférence pour la douceur.
- Incorporez le chocolat fondu dans la crème de coco fouettée. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Répartissez la mousse au chocolat dans des coupes ou des verrines individuelles.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
- Avant de servir, saupoudrez un peu de cacao en poudre sur le dessus pour la décoration, si vous le souhaitez.
Cette mousse au chocolat cétogène est riche, onctueuse et pleine de saveurs de chocolat noir intense. Elle est parfaite pour satisfaire votre envie de sucré sans compromettre votre alimentation cétogène. Servez-la lors de vos dîners de fête ou à tout moment où vous avez envie d’une douceur gourmande.