La tarte au fromage à la citrouille avec une croûte cétogène à base de noix de pécan est une option délicieuse pour un dessert festif tout en restant dans le cadre de votre alimentation cétogène. Voici comment la préparer :
Ingrédients : Pour la croûte :
- 1 tasse de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant de votre choix (stévia, érythritol, etc.)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Pour la garniture :
- 1 tasse de purée de citrouille
- 250 g de fromage à la crème
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de clou de girofle en poudre
- Édulcorant de votre choix (stévia, érythritol, etc.), au goût
- Une pincée de sel
Instructions : Pour la croûte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un mixeur, mélangez les noix de pécan jusqu’à obtenir une texture de chapelure grossière.
- Ajoutez le beurre fondu, l’édulcorant et la cannelle (si vous le souhaitez) aux noix de pécan hachées. Mélangez bien.
- Tapissez un moule à tarte de 23 cm avec ce mélange en appuyant fermement pour former la croûte. Faites-la cuire au four pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
Pour la garniture : 5. Réduisez la température du four à 160°C.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez la purée de citrouille, les œufs, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle), l’édulcorant de votre choix et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez la garniture dans la croûte refroidie.
- Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.
Cette tarte au fromage à la citrouille est une option cétogène délicieuse pour les fêtes et les occasions spéciales. Elle offre une saveur festive tout en restant faible en glucides.