Ingrédients :
- 4 tasses d’épinards frais, lavés et égouttés
- 8 tranches de lard cétogène
- 4 œufs durs, coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive cétogène
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile (noix, noisettes, pistaches, macadamia, …)
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Faites griller les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, disposez les épinards.
- Dans la même poêle, utilisez l’huile d’olive pour faire revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez l »huile (noix, noisettes, pistaches, macadamia, …), du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Versez la vinaigrette à l’ail chaude sur les épinards frais. Mélangez délicatement pour enrober les épinards.
- Garnissez les épinards de lardons croustillants et de quartiers d’œufs durs.
- Servez immédiatement, en appréciant la salade d’épinards aux lardons croustillants.
Cette salade d’épinards aux lardons est une option cétogène délicieusement croquante et pleine de saveurs. Les épinards frais se marient parfaitement avec la richesse des lardons croustillants et la douceur des œufs durs. La vinaigrette à l’ail ajoute une note d’ail délicieuse qui rehausse le goût. C’est une entrée savoureuse et satisfaisante pour toute occasion.