Pizza cétogène au Fenouil et aux Légumes

BILLAUT Fabrice

Ingrédients :

Pour la croûte :

  • 1 1/2 tasse de farine d’amande
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

  • 2 bulbes de fenouil, tranchés en fines lamelles
  • Légumes grillés de votre choix (poivrons, courgettes, aubergines, etc.)
  • Fromage cétogène (mozzarella, cheddar, etc.), râpé
  • Sauce tomate cétogène (peut contenir des tomates si vous le préférez)
  • Herbes fraîches (basilic, origan, etc.) pour la garniture
  • Huile d’olive pour arroser

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le sel et le poivre pour préparer la pâte à pizza.
  3. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour former la croûte de la pizza. Assurez-vous de l’étaler uniformément.
  4. Enfournez la croûte de pizza au four préchauffé pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
  5. Pendant ce temps, faites griller les tranches de fenouil jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez également faire griller les autres légumes de votre choix.
  6. Une fois la croûte précuite, étalez une fine couche de sauce tomate cétogène sur la croûte.
  7. Ajoutez une généreuse quantité de fromage râpé sur la sauce tomate.
  8. Répartissez les tranches de fenouil grillé et les légumes grillés sur le fromage.
  9. Saupoudrez d’herbes fraîches comme le basilic ou l’origan.
  10. Arrosez la pizza d’un filet d’huile d’olive.
  11. Remettez la pizza au four et faites-la cuire pendant environ 10-15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit croustillante.
  12. Une fois cuite, sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts et servez.

Cette pizza au fenouil et aux légumes est une option cétogène délicieuse et satisfaisante, avec une croûte croustillante et une garniture savoureuse. Elle est parfaite pour satisfaire vos envies de pizza tout en respectant un régime cétogène. Profitez-en !