Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes, coupées en spirales (utilisez un spiraliseur de légumes)
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème épaisse cétogène
- 1/4 de tasse de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’eau soit évaporée, environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez le bouillon de légumes et la crème épaisse. Remuez pour bien mélanger et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les courgettes en spirales dans la poêle avec la sauce. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour les réchauffer sans les ramollir excessivement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réintégrez les champignons sautés dans la poêle et mélangez le tout pour enrober les courgettes et les champignons de la sauce crémeuse.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de persil frais haché pour plus de saveur et de couleur.
- Dégustez ces pâtes de courgettes aux champignons et à la crème comme un plat principal cétogène satisfaisant et crémeux.
Cette recette de pâtes de courgettes aux champignons et à la crème est une option cétogène réconfortante qui vous permet de savourer la texture des pâtes avec une délicieuse sauce crémeuse tout en restant fidèle à votre régime alimentaire.