Ingrédients :
- 2 bulbes de fenouil, cuits et hachés
- 100 g de chocolat noir 100% cacao en poudre
- 1/2 tasse de crème de coco
- Édulcorant de votre choix (comme de l’érythritol, du stévia), ajusté selon votre préférence
Instructions :
- Cuisez les bulbes de fenouil jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis hachez-les finement.
- Dans un mixeur, combinez le fenouil cuit, le chocolat noir en poudre, la crème de coco et l’édulcorant de votre choix.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène.
- Goûtez la mousse et ajustez l’assaisonnement avec de l’édulcorant si nécessaire.
- Transférez la mousse dans des ramequins ou des verres à dessert.
- Réfrigérez la mousse au chocolat et au fenouil pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
- Avant de servir, vous pouvez garnir la mousse de copeaux de chocolat noir ou de copeaux de fenouil pour une touche de décoration.
Cette Mousse au Chocolat et au Fenouil est une option cétogène unique qui combine la richesse du chocolat noir avec la douceur du fenouil. C’est une excellente alternative pour satisfaire votre envie de dessert tout en restant dans les limites d’un régime cétogène. Profitez de cette délicieuse mousse !