Ingrédients :
- 2 bulbes de fenouil, coupés en morceaux de taille égale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence (ou mélange d’herbes de votre choix)
- Sel et poivre au goût
- Pour la sauce à l’ail et au citron :
- 1/4 de tasse de mayonnaise cétogène (sans sucre ajouté)
- 1 gousse d’ail haché finement
- Jus et zeste d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
- Enfilez les morceaux de fenouil sur des brochettes en alternant avec des morceaux d’oignon rouge si vous le souhaitez.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et les herbes de Provence. Badigeonnez les brochettes de fenouil avec ce mélange et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Disposez les brochettes de fenouil sur le gril préchauffé. Faites-les griller pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées par le gril.
- Pendant que les brochettes de fenouil grillent, préparez la sauce à l’ail et au citron. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, l’ail haché, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Réservez.
- Une fois que les brochettes de fenouil sont prêtes, retirez-les du gril.
- Servez les brochettes de fenouil grillées chaudes, accompagnées de la sauce à l’ail et au citron pour tremper.
Ces brochettes de fenouil grillé sont un excellent plat d’accompagnement pour un repas cétogène. Elles sont légères, savoureuses et parfaitement grillées, tandis que la sauce à l’ail et au citron ajoute une touche de fraîcheur et de crémeux. Profitez de ce plat délicieux et cétogène !