Ingrédients :
- 12 œufs de caille, durs et écalés
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe d’olives noires hachées
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (basilic, ciboulette, etc.), finement hachées
- Sel et poivre noir, au goût
- Paprika doux (pour la garniture)
Instructions :
- Coupez délicatement le dessus des œufs de caille, juste assez pour retirer les jaunes sans les abîmer. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
- Écrasez les jaunes d’œufs avec le fromage de chèvre frais, les olives noires hachées, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Remplissez chaque œuf de caille avec le mélange jaune d’œuf/fromage de chèvre.
- Saupoudrez légèrement de paprika doux pour la garniture.
- Réfrigérez les œufs de caille farcis pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ces œufs de caille farcis au fromage de chèvre, aux herbes et aux olives sont une délicieuse entrée cétogène pour ajouter une touche d’élégance à votre menu de fête. Les saveurs fraîches des herbes et le crémeux du fromage de chèvre se marient parfaitement avec le goût unique des œufs de caille. Une option élégante et savoureuse pour votre prochaine célébration.