Voici une délicieuse recette de filet de porc aux champignons, accompagné de poivrons rouges et de brocolis sautés, idéale pour un régime cétogène :
Ingrédients :
- 2 filets de porc
- 200 g de champignons tranchés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 tête de brocoli coupée en fleurettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 tasse de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Romarin frais pour la garniture
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand poêle allant au four, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Assaisonnez les filets de porc avec du sel, du poivre et du romarin frais, puis faites-les dorer de tous les côtés dans le poêle, pendant environ 3-4 minutes par côté.
- Retirez les filets de porc du poêle et réservez-les.
- Dans le même poêle, ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les champignons et le bouillon de volaille. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les champignons ramollissent.
- Remplacez les filets de porc dans le poêle, puis transférez le poêle au four préchauffé. Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 70°C (160°F).
- Pendant que le porc cuit, faites chauffer un autre poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les lanières de poivron rouge et les fleurettes de brocoli. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 5-7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Lorsque le porc est cuit, retirez le poêle du four. Ajoutez le beurre à la sauce aux champignons et mélangez.
- Servez les filets de porc avec la sauce aux champignons, les légumes sautés au poivron rouge et au brocoli, et garnissez de romarin frais.
Cette recette de filet de porc aux champignons est un plat cétogène délicieusement savoureux et équilibré. Profitez de ce repas riche en protéines et en légumes faibles en glucides. Bon appétit !