Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- Zeste de 1 citron
- Jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (comme l’aneth, le persil ou le basilic)
- Sel et poivre, au goût
- 400 g de brocolis
- Huile d’olive supplémentaire pour la cuisson
Instructions :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
- Dans un bol, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive et les herbes fraîches hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Badigeonnez les filets de saumon avec ce mélange d’herbes et de citron.
- Placez les filets de saumon sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets.
- Pendant que le saumon cuit, faites chauffer un poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites sauter les haricots verts dans le poêle pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Une fois que le saumon est cuit et que les haricots verts sont prêts, servez les filets de saumon avec les haricots verts sautés.
Ce saumon aux herbes et au citron est un plat cétogène frais et délicieux, parfait pour un repas sain et savoureux. Bon appétit !