Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1/4 de poivron rouge, coupé en dés (comme alternative à la tomate)
- 1 boîte de thon en conserve, égoutté
- 100 g de fromage râpé (parmesan, mozzarella, ou cheddar)
- Herbes fraîches (persil, basilic, ou origan), hachées
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et évidez-les doucement à l’aide d’une cuillère pour créer des « bateaux » de courgettes. Réservez la chair que vous avez enlevée.
- Dans un bol, mélangez la chair de courgette évidée avec les dés de poivron rouge, le thon égoutté, la moitié du fromage râpé, les herbes fraîches, le sel et le poivre.
- Remplissez les « bateaux » de courgettes avec le mélange de thon et de légumes. Appuyez légèrement pour bien les remplir.
- Placez les courgettes farcies dans un plat de cuisson préalablement graissé ou chemisé de papier sulfurisé.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit chaude.
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Ces Courgettes Farcies au Thon sont une option cétogène savoureuse et riche en protéines. Le thon apporte une saveur marine, le fromage ajoute de la crémeux, et les herbes fraîches rehaussent les saveurs. Profitez de ce plat délicieux !