Ce cheesecake à la whey est une option délicieuse pour satisfaire vos envies de dessert tout en améliorant votre apport en protéines. Avec sa base protéinée, il convient parfaitement à une alimentation sportive. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
Pour la croûte :
- 1/2 tasse d’amandes
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco à fondue
Pour la garniture :
- 2 tasses de fromage blanc faible en gras ou de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de protéines de lactosérum en poudre (sauveur de votre choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant (ajustez selon vos préférences)
- 3 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
Instructions :
Pour la croûte :
- Préchauffez le four à 175°C. Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 20 cm de papier sulfurisé.
- Dans un mixeur, combinez les amandes, les flocons d’avoine, la poudre de cacao, l’édulcorant (si vous le souhaitez) et l’huile de noix de coco à fondue. Mixez jusqu’à obtenir une pâte.
- Étalez la pâte dans le moule en pressant fermement pour former la croûte. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Pour la garniture :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc (ou le yaourt grec) avec la protéine de lactosérum en poudre, l’extrait de vanille et l’édulcorant. Réservez.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des photos mous.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus au mélange de fromage blanc, en pliant doucement pour préserver la légèreté.
Assemblage :
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
- Laissez la surface du cheesecake.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) pour que le cheesecake prenne.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter des garnitures supplémentaires comme des fruits frais, des copeaux de chocolat noir (sans sucre) ou des noix.
Ce cheesecake à la whey est une délicieuse option pour satisfaire vos envies de dessert tout en améliorant votre apport en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation sportive. Profitez-en !