Cognassier (Cydonia oblonga) « RUSSE » – Coup de Cœur OMAKEYA

BILLAUT Fabrice

Cognassier (Cydonia oblonga) – « RUSSE »

Arbre fruitier – Variété très rustique, productive et adaptée aux climats froids

1. Nom & Identification

  • Nom commun : Cognassier
  • Nom latin : Cydonia oblonga
  • Cultivar / variété : « Russe »
  • Famille botanique : Rosaceae
  • Origine : Sélection d’Europe de l’Est, parfaitement adaptée aux climats rigoureux
  • Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
  • Pollinisation : Autofertile

2. Description générale & Caractères végétatifs

Port et végétation

  • Arbre vigoureux, port légèrement étalé.
  • Croissance régulière et stable, même en conditions difficiles.

Hauteur adulte

  • 4 à 5 m, selon sol et culture.

Floraison

  • Début à mi-mai, légèrement plus tardive que les variétés méditerranéennes.
  • Avantage : échappe mieux aux gelées tardives.

Feuillage

  • Feuilles épaisses, vert foncé, bonne capacité de résistance aux vents froids.

3. Fruits

Type de fruit

  • Fruits gros, un peu allongés, surface légèrement bosselée.
  • Couleur jaune soutenu à maturité.

Saveur

  • Chair ferme, parfumée, très adaptée à la transformation.
  • Parfum moins floral que ‘Portugais’, mais plus marqué que ‘Champion’.
  • Très bonne tenue à la cuisson.

Particularités

  • Spécialement sélectionné pour :
    • Sa rusticité exceptionnelle,
    • Sa productivité,
    • Sa stabilité en rendement même en climat froid.

Période de récolte

  • Début à mi-octobre, parfois tardif en région froide.

Conservation

  • Excellente : 1 à 2 mois, parfois plus en local frais.

4. Intérêt & Usages

Usages culinaires

  • Gelées, confitures, pâtes de coing, compotes.
  • Très bon en cuisson longue (tajines, recettes orientales).
  • Parfait pour transformation à grande échelle (fruit homogène).

Atouts majeurs

  • Ultra-rustique, idéal pour régions froides (Est, Centre, montagne).
  • Floraison tardive = meilleure résistance au gel de printemps.
  • Production très régulière.
  • Fruits volumineux et faciles à travailler.

5. Exigences agronomiques

Sol

  • Accepte beaucoup de terrains :
    • limoneux, argileux, légèrement calcaires.
  • Tolère l’humidité mieux que la plupart des variétés.

Exposition

  • Soleil ou mi-ombre légère.
  • En régions froides : plein soleil recommandé.

Rusticité

  • –25 °C à –30 °C, l’une des variétés les plus résistantes.
  • Parfait pour zones où les autres cognassiers souffrent.

6. Plantation

Période conseillée

  • Automne, idéal pour enracinement.
  • Printemps possible en sol lourd ou froid.

Distances

  • 4 à 5 m entre les arbres.

7. Entretien & Conduite

Taille

  • Taille douce : éliminer bois malade, aérer.
  • Convient très bien en forme libre.

Arrosage

  • Peu exigeant.
  • Supporte mieux les excès d’eau que « Portugais » ou « Vranja ».

Fertilisation

  • Compost en automne + légère fumure de fond sur sols pauvres.

8. Maladies & Résistances

Résistances très bonnes

  • Tavelure : tolérance supérieure à la moyenne.
  • Moniliose : peu sensible.
  • Feu bactérien : moins touché que les variétés méridionales.

Sensibilités légères

  • Oïdium possible en sol très humide et froid.

9. Productivité

  • Très productive, rendements stables même les années climatiques difficiles.
  • Mise à fruit : dès 3 ans environ.

10. Note OMAKEYA – Avis Expert

Le Cognassier ‘RUSSE’ est la variété la plus robuste et la plus fiable pour les climats froids ou instables. C’est un choix idéal pour les jardiniers cherchant un cognassier sans risque, régulier, peu sensible et extrêmement rustique.

Par rapport aux variétés populaires :

  • Plus rustique que ‘Champion’ ou ‘Portugais’.
  • Plus productif que ‘Vranja’ dans les climats rigoureux.
  • Parfum moins floral que ‘Portugais’, mais excellente qualité pour le travail culinaire.

Un incontournable OMAKEYA pour les régions à hiver marqués ou sols difficiles.