COMPARATIF EXPERT – NASHI (Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina)
Sélection Coup de Cœur OMAKEYA :
- Nashi « Rayé »
- Nashi « Hayatama »
1. Tableau comparatif synthétique
| Critère | Nashi « Rayé » | Nashi « Hayatama » |
|---|---|---|
| Aspect du fruit | Rond, peau rayée unique, brun-jaune strié | Très gros fruit, peau bronze lisse, uniforme |
| Goût | Sucré, floral, rafraîchissant, croquant | Très sucré, très juteux, parfumé, acidité faible |
| Texture | Croquante, ferme | Très juteuse, croquante mais plus fondante |
| Calibre | Moyen à gros (180–240 g) | Gros à très gros (220–300 g) |
| Production | Très bonne, régulière | Excellente, très productive |
| Récolte | Fin août – début septembre | Mi–fin septembre |
| Conservation | 2 à 3 mois | 1 à 2 mois |
| Vigueur de l’arbre | Moyenne à forte | Forte |
| Croissance | Rapide, port semi-érigé | Vigoureuse, port étalé |
| Pollinisation | Non autofertile | Non autofertile |
| Pollinisateurs conseillés | Hosui, Kosui, Nijisseiki, Williams | Hosui, Kosui, Shinsui, Nijisseiki |
| Résistance maladies | Bonne, sensible feu bactérien | Bonne, sensible feu bactérien |
| Exigences sol | Profond, drainé, légèrement acide | Riche, drainé, accepte sols plus lourds |
| Climat idéal | Tempéré chaud, plein soleil | Tempéré, tolère mieux les étés frais |
| Originalité | Peau rayée (rare et décoratif) | Taille du fruit exceptionnelle |
2. Analyse détaillée – OMAKEYA
Nashi « Rayé » – Le plus décoratif et unique
Points forts :
- Peau naturellement rayée, très esthétique
- Saveur douce et élégante, excellente fraîcheur
- Très bonne capacité de conservation
- Production stable et précoce
- Variété premium pour marché local ou consommation familiale
Points faibles :
- Nécessite pollinisation croisée
- Un peu plus sensible aux sols calcaires
- Moins vigoureux que Hayatama
Idéal pour : vergers familiaux haut de gamme, particuliers voulant un fruit rare, production artisanale.
Nashi « Hayatama » – Le champion du rendement et du calibre
Points forts :
- Fruits très gros, parmi les plus volumineux des nashis
- Arbre vigoureux, bonne adaptation aux climats variés
- Saveur exceptionnelle, très juteuse et parfumée
- Production élevée et régulière
- Moins exigeant que « Rayé » sur la qualité du sol
Points faibles :
- Conservation plus courte
- Peut nécessiter éclaircissage intensif pour garder le calibre
- Port large nécessitant espace
Idéal pour : vergers productifs, usages culinaires, forte consommation familiale ou semi-pro, terres de bonne vigueur.
3. Comparatif gustatif « OMAKEYA Taste Profile »
| Critère | Rayé | Hayatama |
|---|---|---|
| Sucré | 7/10 | 9/10 |
| Acidité | 2/10 | 1/10 |
| Jutosité | 7/10 | 10/10 |
| Croquant | 8/10 | 7/10 |
| Arômes complexes | 7/10 | 6/10 |
| Équilibre général | Harmonieux | Très gourmand |
4. Avis d’Expert OMAKEYA – Lequel choisir ?
Pour le goût pur et la gourmandise → HAYATAMA
Très sucré, ultra-juteux, calibre imposant. Parfait pour amateurs de fruits très parfumés.
Pour l’originalité visuelle et l’esthétique → RAYÉ
La peau rayée rare + un fruit élégant = très bel effet en dégustation ou dans un verger d’exception.
Pour la production maximale → HAYATAMA
Pour une conservation longue → RAYÉ
Pour petit jardin → RAYÉ (arbre moins étalé)
Pour climat tempéré froid → HAYATAMA (plus tolérant aux étés modestes)
5. Le verdict OMAKEYA
**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Élégance & Rareté” :
➡️ NASHI « RAYÉ »**
**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Saveur & Rendement” :
➡️ NASHI « HAYATAMA »**
Les deux variétés ensemble constituent une duo optimal :
- Pollinisation croisée efficace
- Récoltes échelonnées
- Diversité visuelle et gustative
- Productivité maximale du verger