Mûrier fruitier | Morus “Illinois Everbearing”
1. Présentation générale
Nom commun : Mûrier noir hybride, mûrier longue fructification
Nom botanique : Morus alba × Morus rubra « Illinois Everbearing »
Origine : Sélection aux États-Unis (Illinois)
Catégorie : Arbre fruitier de taille moyenne, très productif
Particularité : Fructification pendulaire, longue et très généreuse, saveur exceptionnellement sucrée.
2. Caractéristiques botaniques
Port & silhouette
- Port : arrondi, étalé, élégant
- Hauteur adulte : 5–7 m
- Largeur adulte : 4–6 m
- Croissance : rapide (30–60 cm/an)
Feuillage
- Caduc
- Feuilles vertes, grandes, légèrement lobées
- Très décoratif
3. Floraison & fructification
Floraison
- Mai
- Discrète, typique des Morus
Fruits
- Baies allongées noir pourpre, de 3 à 4 cm
- Chair extrêmement sucrée, juteuse, aromatique
- Notes de mûre sauvage, framboise, sirop de miel
- Production de juin à août, parfois plus longue selon climat
- Réputation mondiale pour sa saveur exceptionnelle
- Très peu de graines
Usage
- Consommation fraîche (le top)
- Confiture haut de gamme
- Sorbets, pâtisseries
- Séchage
4. Exigences culturales
Sol
- Tolère presque tous les sols
- Idéal : sol profond, léger, humifère, drainé
- Supporte le calcaire
- Très tolérant à la sécheresse une fois installé
Exposition
- Plein soleil indispensable
- Accepte les climats chauds
Rusticité
- –25°C : l’un des mûriers les plus résistants au froid
- Idéal pour toute la France, même montagne modérée
Arrosage
- Régulier les deux premières années
- Ensuite : faible besoin
5. Plantation
Période idéale
- Automne (optimal)
- Printemps (possible)
Conseils
- Apport de compost à la plantation
- Paillage épais pour protéger l’humidité
- Tuteurage les deux premières années
6. Taille & entretien
Taille
- Taille légère en fin d’hiver
- Former le port (gobelet ou multi-charpentes)
- Éviter les tailles sévères : le mûrier réagit mal aux coupes importantes
Entretien
- Très faible : arbre robuste, peu sensible aux maladies
- Aucun traitement nécessaire en culture domestique
7. Pollinisation
- Autofertile
- Un seul arbre suffit
- Production accentuée avec un autre Morus à proximité
8. Avantages & atouts majeurs
- Saveur exceptionnelle, référence mondiale
- Rusticité extrême (–25°C)
- Production généreuse et régulière
- Croissance vigoureuse
- Très longévité (plusieurs décennies)
- Résistant aux maladies
- Adapté aux jardins familiaux
- Très bon arbre pour donner de l’ombre en été
9. Points de vigilance
- Fruits très colorants (attention terrasses et voitures)
- Arbre de grande taille : prévoir un espace suffisant
- Ne pas planter trop près d’un passage (gouttes de jus en pleine saison)
10. Utilisations
- Verger
- Arbre d’ombrage fruitier
- Production familiale
- Jardin nourricier / permaculture
- Alignement décoratif
11. FICHE RÉSUMÉ – Morus “Illinois Everbearing”
| Critère | Caractéristiques |
|---|---|
| Hauteur adulte | 5–7 m |
| Largeur | 4–6 m |
| Port | Étendu, arrondi |
| Croissance | Rapide |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Tous sols drainés |
| Rusticité | –25°C |
| Autofertile | Oui |
| Production | Juin → Août |
| Saveur | Très sucrée, aromatique |
| Difficulté de culture | Très facile |
| Usage | Ombrage + production fruitière |