🌿 HOUBLON – Humulus lupulus

La liane vivace des bières artisanales, des haies productives et de la biodiversité

Le houblon est une plante extraordinaire : à la fois médicinale, aromatique, comestible, ornementale, productive, rustique, grimpante, vivace, et totalement adaptée aux jardins familiaux comme aux micro-fermes agroforestières.
Utilisé dans la bière depuis plus de 1 000 ans, il est aussi un aliment oublié (les jeunes pousses sont un mets raffiné), un remède naturel apaisant, et une plante à haut potentiel écologique.

🔎 IDENTITÉ

Nom commun : Houblon
Nom latin : Humulus lupulus
Famille : Cannabaceae (comme le chanvre)
Type : Liane vivace herbacée rhizomateuse
Cycle : La plante meurt en surface chaque hiver mais les racines persistent
Particularité : Espèce dioïque → pieds mâles et pieds femelles séparés
Parties récoltées : Cônes femelles (brasserie), jeunes pousses (légume), feuilles (tisane)

🌱 CULTIVAR ET TYPES

Les houblons sont très nombreux avec des profils aromatiques différents.
Les plus utilisés (tableau synthétique) :

Type	Exemples de variétés	Notes
Aromatiques	Saaz, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang	Saveurs fines, florales, herbacées
Amérisants	Magnum, Columbus, Nugget	Haute teneur en acides alpha
Fruités / modernes	Citra, Mosaic, Amarillo, Cascade	Notes d’agrumes, fruits tropicaux
Rustiques locales	Houblon sauvage / landrace	Parfait pour terroirs, haies, biodiversité

Pour un jardin familial, choisir un pied femelle (production de cônes).
Pour éviter les graines : ne pas planter de mâle à proximité.

🌿 DESCRIPTION

Hauteur : 4 à 8 m (parfois 10 m en sol riche)
Croissance : extrêmement rapide → jusqu’à 20 cm/jour au printemps
Feuillage : vert foncé, rugueux, lobé
Tiges : volubiles, tournant dans le sens horaire
Fleurs / Cônes : petits cônes papyracés contenant la lupuline, résine utilisée en bière
Racines : rhizomes épais, puissants, durables (20 ans et plus)

🌍 CLIMAT & RUSTICITÉ

Rusticité : –25°C à –30°C
Peut pousser en :
✔️ climat tempéré
✔️ climat montagnard
✔️ climat continental
✔️ climat océanique
Redoute :
❌ les fortes chaleurs > 32–35°C (stress)
❌ la sécheresse prolongée

Le houblon aime les hivers froids et les étés doux.

🌦️ EXPOSITION

Idéal : plein soleil
Possible : mi-ombre légère (moins de production)
Besoin de beaucoup de lumière pour aromatiser les cônes.

🌱 SOL

Type : riche, profond, frais, humifère
pH : 6,0 à 7,5
Sol idéal : limono-argileux amendé en compost
Déteste :
❌ sols pauvres ou sableux sans arrosage
❌ sols compacts et engorgés
❌ sols trop acides

Amender avant plantation : compost mûr + fumier bien décomposé.

🌾 PLANTATION

Période : automne ou début de printemps
Distance : 1 m entre pieds minimum (2–3 m idéal)
Trou : 40×40×40 cm avec compost au fond
Tuteurage obligatoire :
Support de 4 à 8 m :
- corde chanvre ou sisal
- fil inox
- pergola
- espalier
- câble monté jusqu’à 4–6 m

Le houblon s’enroule tout seul autour du support.

💧 ARROSAGE

Jeune plant → sol constamment frais
Adulte → arrosages réguliers en été

Objectif : pas de sécheresse pendant la formation des cônes.
Mulch épais recommandé.

🌿 TAILLAGE

Printemps

Garder 2 à 4 lianes principales
Supprimer les petites tiges faibles

Été

Retirer la végétation basse (20–40 cm) pour limiter maladies

Automne

Couper tout à ras du sol
Pailler abondamment pour l’hiver

🍃 RENOUVELLEMENT / EXPANSION

Le houblon s’étend par rhizomes :
→ Peut devenir envahissant si non contrôlé.
Solution :
✔️ barrières anti-rhizomes
✔️ division des rhizomes tous les 3–5 ans

🍺 RÉCOLTE

Cônes femelles (houblon)

Période : août à septembre
Quand récolter ?
✔️ texture papyracée
✔️ odeur résineuse intense
✔️ présence de lupuline jaune
✔️ cône légèrement collant

Récolte à la main ou en coupant les lianes puis en séparant les cônes.

Jeunes pousses (comestible)

Période : mars–avril
Prélever les 15–20 premiers cm
Goût proche de l’asperge → légume gastronomique

🧺 UTILISATIONS

🍺 Brasserie

amérisant
aromatique
antiseptique naturel
stabilisation de la bière

🌿 Médicinal

sédatif léger
relaxant
pour troubles du sommeil
en infusion ou en oreiller de houblon

🥗 Comestible

jeunes pousses (légume gourmet)
feuilles en tisane
cônes en infusion apaisante

🌼 Ornemental & haie productive

couvre rapidement une pergola
idéal pour zones verticales
excellente plante pour biodiversité (pollinisateurs)

🐛 MALADIES & RAVAGEURS

Mildiou
Oïdium
Pucerons
Araignées rouges
Vers du cône (rare en jardin)

Prévention :
✔️ bonne aération
✔️ taille basse
✔️ paillage
✔️ arrosage au pied uniquement

Traitements naturels :

purin d’ortie (croissance)
purin de prêle (fongicide)
savon noir (pucerons)

🍂 RUSTICITÉ HIVER

Aucune protection nécessaire.
La plante disparaît en surface → c’est normal.
Paillage recommandé pour protéger le rhizome.

🌸 POLLINISATION

Plante dioïque : un pied femelle produit les cônes
INUTILE de planter un mâle (sauf production de graines)
→ Les cônes non fécondés donnent une qualité supérieure (surtout en bière)

🌱 MULTIPLICATION

Division de rhizomes (méthode la plus simple)
Bouturage de racines
Boutures herbacées (rare)
Semis (non recommandé : mélange de sexes)

📈 RENDEMENT

Jeunes plants : 1re production la 2e année
Adultes :
500 g à 2 kg de cônes par pied selon variété & conditions

💡 ASTUCES OMAKËYA™

1️⃣ Pour réduire les maladies

→ faire grimper le houblon sur corde unique plutôt qu’un support dense.

2️⃣ Pour augmenter les cônes

→ couper les petites pousses jusqu’à 40 cm du sol.

3️⃣ Pour produire des légumes premium

→ récolter les jeunes tiges très tôt (légume haut de gamme à la saveur d’asperge sauvage).

4️⃣ Pour éviter l’invasion

→ planter dans un grand bac ou ajouter une barrière anti-rhizome.

5️⃣ Pour parfum maison

→ mettre quelques cônes secs dans un oreiller → effet relaxant naturel.

🧭 RÉSUMÉ EXPRESS

Critère	Valeur
Rusticité	–25 à –30°C
Exposition	Soleil
Sol	Riche, profond, frais
Besoins en eau	Élevés en été
Taille adulte	6–8 m
Plantation	Automne / printemps
Récolte	août–septembre
Durée de vie	20 ans +
Particularité	Liane dioïque, croissance ultra rapide
Utilisation	Bière, tisane, ornement, légumes