Ingrédients :
Pour la croûte :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 tasses d’épinards frais
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 tasses de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions :
Pour la croûte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le beurre fondu et une pincée de sel pour former une pâte.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé, en créant une croûte uniforme sur le fond et les bords.
- Faites cuire la croûte pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez du four et laissez refroidir.
Pour la garniture :
- Faites revenir les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils aient réduit de volume. Pressez l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez la crème épaisse, la moitié du fromage râpé, la noix de muscade (si désiré), le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Ajoutez les épinards cuits à la préparation.
Montage et cuisson :
- Versez la garniture sur la croûte précuite.
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le mélange d’œufs soit pris.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts et de servir.
Cette tarte aux épinards et au cheddar est une option cétogène qui combine des épinards sains et du fromage cheddar fondant dans une croûte riche en amandes. Un délice salé pour satisfaire vos papilles gustatives tout en respectant votre régime cétogène.