Ces pâtes à base de courgettes sont une alternative saine et faible en glucides aux pâtes traditionnelles. Voici comment les préparer :
Ingrédients :
- 4 à 5 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : herbes fraîches (basilic, persil) ou fromage râpé pour garnir
Instructions :
- Préparation des courgettes : Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Vous pouvez choisir de peler les courgettes si vous le souhaitez, mais cela n’est pas nécessaire. Coupez les deux extrémités des courgettes.
- Spiralisez les courgettes : Utilisez un spiraliseur (ou un épluche-légumes en julienne) pour transformer les courgettes en « nouilles » ou « spaghettis ». Passez chaque courgette à travers le spiraliseur pour obtenir de longues bandes fines. Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un couteau pour couper les courgettes en fines lanières pour obtenir le même effet.
- Cuisson des zoodles : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes spiralées et faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Garniture : Vous pouvez garnir vos pâtes de courgettes avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil, ou même saupoudrer un peu de fromage râpé par-dessus.
- Servir : Une fois les pâtes de courgettes cuites à votre goût, retirez-les de la poêle et servez-les immédiatement. Vous pouvez les déguster telles quelles ou les accompagner de votre sauce préférée, comme une sauce « keto carbonara », fromage, … ou une sauce au pesto.
Les pâtes de courgettes sont une option légère et délicieuse pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de glucides ou qui veulent simplement ajouter plus de légumes à leur alimentation. Elles peuvent être personnalisées avec différentes sauces et garnitures pour satisfaire votre palais. Profitez de ce plat sain et savoureux !