Ingrédients :
Pour les lasagnes :
- 2 chayottes, pelées et coupées en fines tranches
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou une combinaison)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de purée de poivron rouge sans sucre ajouté (environ 400 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre, selon votre goût
- 200 g de fromage râpé (utilisez du fromage adapté au régime cétogène)
Pour la béchamel cétogène :
- 50 g de beurre
- 300 ml de crème épaisse
- 100 g de fromage à pâte dure râpé (parmesan, gruyère, etc.)
- Noix de muscade râpée, selon votre goût
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la brunir. Une fois la viande cuite, ajoutez la purée de poivron rouge, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la crème épaisse et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le fromage râpé, la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la béchamel ait épaissi.
- Dans un plat de cuisson, commencez par disposer une couche de tranches de chayotte, suivi d’une couche de sauce à la viande et d’une couche de béchamel. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez en saupoudrant le fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez le plat de cuisson d’une feuille d’aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes. Ensuite, retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ces lasagnes de chayotte sont une excellente alternative cétogène aux lasagnes traditionnelles. Elles sont riches en saveurs, crémeuses et délicieusement satisfaisantes pour un repas sans sucre.