Ingrédients :
- 2 à 3 côtes de blettes, blanchies et hachées
- 6 œufs
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, parmesan ou autre)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le fromage râpé, la ciboulette fraîche hachée, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les côtes de blettes hachées et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Répartissez uniformément les côtes de blettes dans la poêle, puis versez le mélange d’œufs par-dessus.
- Laissez cuire pendant quelques minutes sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.
- Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire la frittata pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
- Sortez la frittata du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en tranches et de la servir.
Cette frittata aux côtes de blettes est une délicieuse option pour un repas cétogène, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les côtes de blettes ajoutent une touche de verdure et de texture à ce plat savoureux.