Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées et hachées
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, ou estragon), hachées
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et évidez-les doucement à l’aide d’une cuillère pour créer des « bateaux » de courgettes. Réservez la chair que vous avez enlevée.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la chair de courgette réservée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne tendre. Ajoutez l’ail haché et continuez à faire sauter pendant quelques minutes.
- Dans un bol, mélangez la chair de courgette sautée, les crevettes hachées, le fromage de chèvre frais, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
- Remplissez les « bateaux » de courgettes avec la farce aux crevettes et au fromage de chèvre. Appuyez légèrement pour bien les remplir.
- Placez les courgettes farcies dans un plat de cuisson préalablement graissé ou chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit chaude.
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Ces Courgettes Farcies aux Crevettes et au Fromage de Chèvre sont une option cétogène savoureuse et riche en protéines. Les crevettes apportent une touche marine, le fromage de chèvre ajoute de la crémeux, et les herbes fraîches rehaussent les saveurs. Profitez de ce plat délicieux !