Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 100 g de chocolat noir à haute teneur en cacao (au moins 85% de cacao)
- 1/2 tasse de crème de coco
- Édulcorant cétogène (comme l’érythritol ou la stévia), selon votre goût
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Faites cuire les morceaux de chayottes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15-20 minutes). Une fois cuits, laissez-les refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous de surveiller et de remuer fréquemment pour éviter de le brûler.
- Dans un mixeur, combinez les morceaux de chayotte cuits, le chocolat fondu, la crème de coco, l’édulcorant cétogène (ajustez selon votre goût), l’extrait de vanille (si vous le souhaitez) et une pincée de sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez la préparation et ajoutez plus d’édulcorant si nécessaire.
- Répartissez le pouding dans des ramequins individuels ou des verres.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le pouding prenne.
- Avant de servir, vous pouvez garnir le pouding de copeaux de chocolat noir ou de noix hachées, si vous le souhaitez.
Ce pouding de chayotte au chocolat noir est une option cétogène savoureuse pour satisfaire votre envie de chocolat sans sucre ajouté. Il est riche, crémeux et délicieusement chocolaté. Bon appétit !