Millefeuille de Saumon Fumé Keto : Une Explosion de Saveurs Crémeuses
Ingrédients :
- 200g de saumon fumé en tranches
- 150g de fromage à la crème (type cream cheese)
- 150g de crème fraîche épaisse
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- Sel et poivre noir, selon le goût
Instructions :
- Préparation du Mélange Crémeux :
- Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, la crème fraîche, le zeste et le jus d’un citron.
- Ajoutez l’aneth frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Battez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Montage du Millefeuille :
- Placez une tranche de saumon fumé sur une surface de travail propre.
- Étalez une portion généreuse du mélange crémeux sur la tranche de saumon.
- Placez une deuxième tranche de saumon par-dessus le mélange crémeux.
- Répétez ce processus pour créer trois ou quatre couches, selon votre préférence.
- Réfrigération et Coupe :
- Enveloppez délicatement le millefeuille de saumon dans du film alimentaire.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour que le millefeuille se tienne bien.
- Une fois refroidi, coupez le millefeuille en tranches égales.
- Présentation :
- Disposez les tranches sur une assiette de service.
- Garnissez d’un peu d’aneth frais pour une touche visuelle.
Conseils du Chef :
- Assurez-vous que le saumon fumé est de haute qualité pour une saveur optimale.
- Pour une variante, ajoutez des câpres ou des petits morceaux d’oignon rouge finement haché au mélange crémeux.
- Servez avec des quartiers de citron supplémentaires pour une touche de fraîcheur.