Suivre un régime cétogène n’implique pas de sacrifier la saveur. Au contraire, préparer vous-même vos condiments et sauces keto peut ajouter une touche personnalisée tout en économisant. Voici quelques recettes simples pour des condiments et sauces keto faites maison :
- Mayonnaise Keto :
- Ingrédients : Jaune d’œuf, moutarde de Dijon, huile d’avocat, vinaigre de cidre, sel.
- Instructions : Mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez lentement l’huile tout en fouettant. Incorporer le vinaigre et le sel.
- Ketchup Cétogène :
- Ingrédients : Purée de poivrons rouges (sans sucre ajouté), huile d’olives érythritol, ail en poudre, oignon en poudre, sel.
- Instructions : Mixez la purée de poivrons rouges. Dans une casserole, combinez la purée de poivrons, l’huile, l’érythritol, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le sel. Faites mijoter jusqu’à épaississement.
- Sauce BBQ Keto :
- Ingrédients : Coulis de poivrons rouges (sans sucre ajouté), huile d’olives, sauce Worcestershire sans sucre, poudre d’ail, poudre d’oignon, paprika, sel, érythritol.
- Instructions : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter jusqu’à épaississement.
- Sauce Ranch Cétogène :
- Ingrédients : Yaourt grec nature, mayonnaise keto, ciboulette, persil, ail en poudre, sel, poivre.
- Instructions : Mélangez le yaourt grec et la mayonnaise. Ajoutez la ciboulette, le persil, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Vinaigrette Cétogène à l’Huile d’Avocat :
- Ingrédients : Huile d’avocat, vinaigre de cidre, moutarde de Dijon, érythritol, sel, poivre.
- Instructions : Fouettez ensemble l’huile d’avocat, le vinaigre, la moutarde, l’érythritol, le sel et le poivre.
- Pesto Cétogène :
- Ingrédients : Basilic frais, ail, pignons de pin, parmesan râpé, huile d’olive, sel, poivre.
- Instructions : Mixez le basilic, l’ail, les pignons de pin et le parmesan. Ajoutez l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
En faisant vos propres condiments et sauces keto, vous avez le contrôle total sur les ingrédients, évitant les additifs indésirables tout en économisant de l’argent. Personnalisez-les selon vos goûts pour agrémenter vos repas cétogènes avec une explosion de saveurs.