Ingrédients :
Pour les couches de courgettes :
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches fines
- Sel
Pour la sauce bolognaise :
- 300 g de viande hachée (bœuf, porc, ou mélange)
- 1/4 de poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 de poivron rouge, coupé en dés (pour la sauce)
- 1 petite cuillère d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve (remplacez par des poivrons rouges si nécessaire)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Édulcorant de votre choix (comme de l’érythritol, du stévia, ou du sirop d’érable cétogène), ajusté selon votre préférence
- Herbes italiennes (origan, basilic, thym), selon votre goût
Pour le montage :
- 150 g de fromage râpé de votre choix (mozzarella, parmesan, cheddar, etc.)
Instructions :
- Commencez par les tranches de courgettes : Saupoudrez les tranches de courgettes de sel et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes. Cela aidera à libérer l’excès d’humidité. Ensuite, rincez-les à l’eau froide et épongez-les avec un torchon propre.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Pour la sauce bolognaise, dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, les dés de poivron rouge, et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite. Égouttez tout excès de graisse.
- Incorporez les tomates concassées (ou les poivrons rouges concassés si vous les utilisez en remplacement), les herbes italiennes, le sel, le poivre et l’édulcorant de votre choix. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes pour qu’elle épaississe.
- Dans un plat de cuisson, commencez le montage des lasagnes. Étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond du plat.
- Placez une couche de tranches de courgettes sur la sauce, suivi d’une couche de fromage râpé.
- Répétez le processus en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez le plat de cuisson de papier d’aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes.
- Enlevez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres.
- Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Ces Lasagnes de Courgettes sont une option cétogène délicieuse et satisfaisante. Les courgettes apportent une texture légère et des saveurs fraîches, tandis que la sauce bolognaise et le fromage ajoutent de la richesse. Profitez de ce plat sans les glucides des pâtes traditionnelles !