Ingrédients :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Paprika (facultatif), pour plus de saveur
Instructions :
- Préchauffez votre four à 120°C (250°F) et tapissez une ou plusieurs plaques de cuisson de papier parchemin.
- Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités. Vous pouvez choisir de laisser la peau ou de la peler, selon vos préférences.
- À l’aide d’une mandoline, d’une trancheuse ou d’un couteau bien aiguisé, découpez les courgettes en tranches très fines. Essayez de maintenir une épaisseur uniforme pour que les chips cuisent de manière homogène.
- Dans un grand bol, mélangez les tranches de courgettes avec l’huile d’olive. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de paprika pour ajouter de la saveur.
- Placez les tranches de courgettes assaisonnées sur les plaques de cuisson préparées, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Faites cuire les courgettes au four préchauffé pendant environ 1,5 à 2 heures. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches et de la puissance de votre four. L’objectif est d’obtenir des chips de courgettes croustillantes, alors surveillez-les attentivement après environ 1 heure.
- Retirez les chips de courgettes du four lorsqu’elles sont croustillantes et légèrement dorées. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes sur la plaque de cuisson, où elles continueront à durcir.
- Une fois refroidies, transférez les chips de courgettes dans un récipient hermétique pour les conserver. Elles sont meilleures lorsqu’elles sont consommées rapidement, mais elles peuvent être conservées pendant quelques jours.
Ces chips de courgettes croustillantes sont une excellente collation cétogène et une alternative saine aux chips de pommes de terre. Vous pouvez les savourer seules ou les tremper dans une sauce au choix pour encore plus de plaisir.