Ingrédients :
- 2 bulbes de fenouil, cuits et hachés
- 100 g de poisson fumé (comme du saumon fumé), haché
- 1/4 de tasse de crème aigre
- Herbes fraîches (aneth, ciboulette, etc.), hachées
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron (facultatif)
Instructions :
- Cuisez les bulbes de fenouil jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis hachez-les finement.
- Dans un mixeur, combinez le fenouil cuit, le poisson fumé haché, la crème aigre et les herbes fraîches.
- Mixez jusqu’à obtenir une tartinade lisse et homogène.
- Goûtez la tartinade et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron si nécessaire.
- Transférez la tartinade dans un bol.
- Servez la Tartinade de Fenouil au Poisson Fumé avec des légumes crus, des craquelins cétogènes, ou du pain cétogène pour un apéritif élégant.
Cette tartinade est une option raffinée pour les amateurs de poisson fumé. La douceur du fenouil se marie parfaitement avec le goût fumé du poisson. Elle est parfaite pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir dans le cadre d’un régime cétogène. Profitez-en !