Ingrédients :
Pour la croûte :
- 1 tasse de farine d’amande
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 tasses d’épinards frais
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de fromage râpé (comme le fromage suisse ou le parmesan)
- 3 œufs
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Pour la croûte :
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la farine de noix de coco, l’œuf, l’huile d’olive et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte.
- Étalez la pâte dans de petits moules à tartelettes préalablement graissés pour former la croûte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirez du four et laissez refroidir.
Pour la garniture :
- Pendant que la croûte refroidit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons tranchés et l’ail à la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons aient réduit de volume et soient légèrement dorés.
- Incorporez les épinards frais à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
- Dans un bol séparé, battez les œufs, la crème épaisse, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Ajoutez le mélange d’épinards et de champignons dans le mélange d’œufs et mélangez bien.
- Remplissez chaque croûte de tartelette avec le mélange d’œufs, épinards et champignons.
- Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et que le mélange d’œufs soit pris.
- Laissez refroidir légèrement, puis servez vos délicieuses tartelettes cétogènes aux épinards et aux champignons.
Ces tartelettes cétogènes aux épinards et aux champignons sont une combinaison parfaite de saveurs et de textures. La croûte à base d’amandes et de noix de coco est croustillante et légère, tandis que la garniture aux épinards, aux champignons et au fromage est crémeuse et pleine de goût. C’est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner cétogène, ou même en tant qu’entrée savoureuse pour impressionner vos invités. Bon appétit !