Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées et râpées
- 1/2 tasse de noix, légèrement grillées
- 100 g de fromage de chèvre, émietté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre, selon votre goût
- Feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions :
- Dans un grand saladier, mélangez les chayottes râpées, les noix grillées et les morceaux de fromage de chèvre.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade de chayotte et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Garnissez la salade de feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement en accompagnement ou en entrée.
Cette salade de chayotte est une combinaison délicieuse de croquant, de crémeux et de noisette. Les chayottes râpées apportent une texture croquante, tandis que les noix grillées ajoutent une saveur et un croquant supplémentaires. Le fromage de chèvre crée une onctuosité agréable, équilibrant parfaitement le tout. Une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron ajoute une touche de fraîcheur à cette salade sans sucre, idéale pour un régime cétogène.