Ingrédients :
- 2 poireaux, hachés
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez des moules à muffins en silicone sur une plaque de cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux hachés dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Dans un saladier, mélangez la farine d’amande et la levure chimique.
- Incorporez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les poireaux sautés à la préparation et mélangez bien.
- Remplissez les moules à muffins avec la pâte.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de déguster ces muffins cétogènes délicieusement croquants.
Ces muffins aux poireaux et aux amandes sont une option cétogène parfaite pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Ils sont riches en saveurs, grâce aux poireaux sautés, et la farine d’amande leur donne une texture légèrement croquante. Une gourmandise à déguster sans culpabilité tout en restant fidèle à votre régime cétogène.