Ingrédients :
- 500 g de butternut râpé
- 400 g d’agneau haché
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (menthe, coriandre, persil, etc.)
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de laitue ou laitue iceberg pour servir
- Tranches de fromage cétogène (facultatif)
- Tranches de poivrons rouges, oignon rouge, cornichon pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Préparez la mixture butternut et agneau :
- Râpez le butternut et placez-le dans une passoire. Pressez pour éliminer l’excès d’humidité.
- Dans un grand bol, mélangez le butternut râpé, l’agneau haché, les herbes fraîches, le cumin, le paprika fumé, le sel, et le poivre. Pétrissez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Façonnez les burgers :
- Divisez le mélange en portions égales et façonnez des burgers à la taille souhaitée. Vous pouvez les façonner en utilisant un emporte-pièce pour obtenir une forme uniforme.
- Faites cuire les burgers :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites cuire les burgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés à l’extérieur.
- Servez :
- Disposez les burgers de butternut et d’agneau sur des feuilles de laitue ou de laitue iceberg pour les utiliser comme « buns ».
- Ajoutez une tranche de fromage cétogène sur chaque burger si vous le souhaitez, puis garnissez avec des tranches de poivrons rouges, d’oignon rouge, et de cornichon, si vous le désirez.
Ces burgers de butternut et d’agneau sont savoureux, faibles en glucides, et parfaits pour un repas cétogène. Vous apprécierez leur mélange unique de saveurs et leur texture agréable. Bon appétit !