Ingrédients :
- 4 poireaux, nettoyés et coupés en tronçons de 10 cm de long
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive cétogène extra vierge
- 6 filets d’anchois à l’huile d’olive, hachés
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
- Plongez les tronçons de poireaux dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les poireaux et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Cela aidera également à préserver leur belle couleur verte.
- Une fois refroidis, égouttez à nouveau les poireaux et placez-les dans un plat de service.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive cétogène et les filets d’anchois hachés. Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Versez ce mélange sur les poireaux.
- Les poireaux en salade peuvent être servis immédiatement ou réfrigérés pendant un moment pour que les saveurs se mélangent davantage.
- Avant de servir, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive cétogène supplémentaire ou des copeaux de parmesan pour plus de saveur.
Cette salade de poireaux simple mais délicieuse apporte une saveur subtile d’anchois et d’huile d’olive de qualité. C’est une entrée cétogène parfaite pour commencer un repas en beauté. Bon appétit !