Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées et coupées en fines tranches.
- Jus de 2 citrons frais.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- Herbes fraîches au choix (persil, coriandre, ciboulette, etc.), hachées.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Instructions :
- Dans un grand saladier, disposez les tranches de chayottes.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron frais, l’huile d’olive, les herbes hachées, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette citronnée sur les chayottes tranchées.
- Mélangez délicatement pour vous assurer que les chayottes sont bien enrobées de la vinaigrette.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles en ajoutant éventuellement un peu plus de citron, d’huile d’olive, de sel ou de poivre.
- Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux chayottes de s’attendrir légèrement.
- Avant de servir, saupoudrez un peu d’herbes fraîches supplémentaires sur le dessus pour plus de fraîcheur.
Cette salade de chayottes au citron et à l’huile d’olive est parfaite comme entrée légère et saine pour accompagner vos plats cétogènes. Elle offre une combinaison délicieuse de saveurs acidulées, d’herbes fraîches et de la douceur croquante des chayottes. Profitez de votre repas !