POMMIER (Malus domestica) – « Reine des Reinettes »
Variété ancienne, aromatique, très productive – Référence incontournable des vergers familiaux
1. Présentation Générale
La Reine des Reinettes est l’une des variétés de pommes les plus réputées pour son parfum intense, sa chair ferme et sucrée, et sa polyvalence culinaire. Variété ancienne française, elle est prisée pour sa production régulière, sa rusticité, et sa capacité à s’adapter à un large éventail de sols et climats.
Idéale en verger familial, elle fait partie du TOP 5 des variétés recommandées par OMAKEYA pour combiner saveur, rendement, et facilité de culture.
2. Caractéristiques Botaniques
- Nom scientifique : Malus domestica
- Nom commun : Pommier – Reine des Reinettes
- Port : Érigé puis étalé avec l’âge
- Vigueur : Moyenne à forte
- Feuillage : Caduc, vert sombre
- Floraison : Avril (floraison assez tardive → limite les dégâts de gel printanier)
- Fleur : Blanc rosé, très mellifère (excellent pour les pollinisateurs)
3. Fruits
- Calibre : Petit à moyen
- Épiderme : Jaune orangé, strié de rouge
- Chair : Fine, ferme, très aromatique
- Saveur : Sucrée, légèrement acidulée, parfum intense
- Texture : Croquante à la récolte, puis fondante en conservation
- Utilisation :
- À croquer
- Tartes / pâtisseries (variété emblématique pour la tarte aux pommes)
- Compotes parfumées
- Jus qualitatif
4. Récolte & Production
- Période de récolte : Mi-septembre à octobre
- Entrée en production : 3e à 5e année selon porte-greffe
- Productivité : Très bonne et régulière
- Conservation : Excellente (jusqu’à février dans de bonnes conditions)
5. Exigences Culturales
Sol
- Préfère un sol riche, frais, bien drainé
- Tolère les sols légèrement calcaires
- Avoid sols trop compacts / hydromorphes
Exposition
- Plein soleil indispensable pour une qualité gustative optimale
Climat
- Très bonne rusticité : -25 °C
- Supporte les climats frais
- Résiste bien aux aléas climatiques
6. Pollinisation
La Reine des Reinettes est une bonne pollinisatrice et est partiellement autofertile. Cependant, pour maximiser la nouaison et obtenir des fruits bien formés, l’association avec d’autres variétés est recommandée.
Variétés compatibles (pollinisation croisée optimale) :
- Golden Delicious
- Gala
- Idared
- Cox Orange
- Belle de Boskoop
- Elstar
Conseil OMAKEYA : toujours intégrer au moins 2 variétés différentes pour optimiser la fécondation.
7. Distance, Plantation & Conduite
Distances de plantation
- Porte-greffe faible (M9) : 2,5 × 3 m
- Porte-greffe semi-vigoureux (MM106) : 4 × 4 m
- Porte-greffe franc : 6 × 6 m
Plantation
- Période idéale : automne (de mi-octobre à décembre)
- Apport initial : compost mûr + corne broyée
- Arrosage régulier les 2 premières années
Taille
- Taille de formation les premières années
- Taille de fructification ensuite pour équilibrer bois / fruit
- Aime la taille légère pour favoriser les dards et bourgeons fruitiers
8. Maladies & Résistances
Résistances naturelles :
- Bonne tolérance au froid
- Floraison relativement tardive → limite le gel
Sensibilités possibles :
- Tavelure
- Oïdium
- Pucerons
Conseils OMAKEYA :
- Pulvérisation de cuivre en sortie d’hiver
- Stimulation biologique (purins : ortie, consoude, prêle)
- Bonne aération du houppier
9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA
- Variété ancienne, très aromatique
- Conservation exceptionnelle
- Production régulière et fiable
- Polyvalence culinaire
- Floraison mellifère, idéale pour les jardins
- Variété robuste et facile à cultiver
10. Idéal pour…
- Verger familial recherchant saveur + tradition
- Jardins en climat frais ou tempéré
- Producteurs amateurs souhaitant une variété fiable et aromatique
- Amateurs de pâtisserie et de tartes aux pommes