Mûrier (Ronce / Liane) – Rubus fruticosus – « BLACK SATIN »
Variété sans épines, très productive, idéal pour fruits de qualité
1. Présentation générale
Le mûrier ‘Black Satin’ est une variété de ronce horticole sans épines, vigoureuse, très productive et réputée pour ses fruits longs, brillants et sucrés.
Il s’agit d’un classique moderne dans les vergers familiaux et les jardins productifs, apprécié pour sa facilité de culture et sa récolte abondante.
Espèce : Rubus fruticosus
Variété : Black Satin
Origine : États-Unis (Université de l’Illinois, 1974)
Atout majeur : vigueur + absence d’épines + fruits de grande taille
2. Caractéristiques botaniques
Port : semi-érigé à retombant
Vigueur : haute, croissance rapide
Épineux : non, variété totalement inermes
Feuillage : caduc, vert foncé
Taille adulte :
• hauteur : 2–3 m
• largeur : 2–4 m selon le palissage
Type de fructification : sur les tiges de 2 ans (comme la majorité des ronces classiques)
3. Fruits
Taille : grande à très grande (4–8 g)
Forme : allongée, légèrement conique
Couleur : noir profond, très brillant
Texture : ferme au début, fondante à maturité
Goût :
• bien sucré lorsqu’il est récolté à pleine maturité
• léger arôme floral, agréable
• une pointe d’acidité qui lui donne de la fraîcheur
Usage : parfait pour :
• consommation fraîche
• pâtisserie
• coulis
• confitures haut de gamme
• congélation (excellent maintien)
4. Production
Mise à fruit : 2e année
Période de récolte : fin juillet à septembre
Rendement : très élevé
• 10 à 15 kg par plant adulte
• récolte étalée sur plusieurs semaines
Particularité :
Les fruits continuent d’augmenter en sucre lorsqu’ils restent sur la plante, ce qui améliore fortement leur saveur.
5. Conditions de culture
Exposition : plein soleil (indispensable pour maximiser la douceur)
Sol :
• profond, riche en humus
• légèrement acide à neutre
• tolère modérément le calcaire
Résistance au froid : –20°C
Tolérance sécheresse : moyenne, demande des arrosages réguliers les deux premières années
Résistance aux maladies : très bonne
Peu sensible :
• oïdium
• rouille
• maladies racinaires (en sol drainé)
6. Plantation
Période : automne ou printemps
Espacement : 1,5–2 m
Système idéal : palissage en éventail ou sur fil de fer horizontaux (type vigne)
Arrosage :
• régulier la première année
• espacé ensuite, mais éviter la sécheresse prolongée
Paillage : fortement recommandé pour maintenir l’humidité
7. Taille et entretien
Règle générale : fructification sur les cannes de 2 ans.
Après récolte :
• supprimer complètement les tiges ayant produit des fruits
• garder 6–8 nouvelles cannes vigoureuses
• attacher et former les nouvelles tiges sur le support
En hiver :
• raccourcir légèrement les pousses latérales pour densifier la fructification
Entretien faible à modéré.
8. Points forts OMAKEYA
• Sans épines : manipulation très confortable
• Fruits de grande taille, très esthétiques
• Production massive et régulière
• Très bon goût à maturité complète
• Facile à palisser et à entretenir
• Parfait pour les jardins familiaux
• Excellent en transformation (confitures, pâtisserie)
9. Points faibles
• Les fruits peuvent être moins sucrés si récoltés trop tôt
• Nécessite un palissage obligatoire
• Tiges longues et vigoureuses : demande un minimum de maîtrise
• Feuillage caduc (pas décoratif comme Evergreen)
10. Idéal pour
• production familiale
• jardins où l’absence d’épines est essentielle
• haies productives (palissées)
• vergers en permaculture
• confitures et pâtisseries de qualité
• valorisation en petit fruit premium
11. Note d’expertise OMAKEYA
‘Black Satin’ fait partie des meilleures variétés sans épines pour les jardiniers recherchant à la fois quantité et qualité.
Très fiable, constante en production, elle permet de récolter des fruits parfaitement calibrés, d’une esthétique commerciale tout en restant savoureux.
C’est un excellent compromis entre :
• la douceur d’une variété moderne
• la robustesse des variétés anciennes
• et le confort d’une variété sans épines.