Ingrédients :
- 500 g d’épinards frais
- 1 courgette, coupée en fines tranches (comme substitut aux pâtes)
- 500 g de ricotta
- 1 œuf
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de râpé au parmesan
- 2 tasses de sauce tomate cétogène
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les épinards frais à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Égouttez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé, l’origan, le basilic, du sel et du poivre.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate cétogène.
- Disposer une couche de courgette tranchée sur la sauce.
- Ajouter la moitié du mélange de ricotta par-dessus la courgette, suivie de la moitié des épinards cuits.
- Répétez ces canapés : sauce tomate, courgette, ricotta, épinards.
- Terminez en saupoudrant de fromage mozzarella râpé sur le dessus.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le tout soit bien cuit.
- Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Ces lasagnes aux épinards cétogènes sont une alternative saine et délicieuse aux lasagnes traditionnelles. Les courgettes remplacent les pâtes, ce qui les rend parfaites pour un régime cétogène. Un régal faible en glucides et riche en saveurs.