en cour de rédaction
Les vitamines sont des substances organiques indispensables en petites quantités pour le bon fonctionnement de notre organisme.
Ne pouvant être synthétisées par notre organisme (à l’exception de la vitamine D synthétisée par la peau sous l’effet des UV), elles doivent être obligatoirement apportées par l’alimentation.
Elles ont un rôle fondamental dans de nombreux processus chimiques.