Ingrédients :
- 300 g de crevettes, décortiquées
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1/4 de poivron rouge, coupé en dés (comme alternative à la tomate)
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, vert, ou jaune, selon votre préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Herbes fraîches (coriandre, basilic, ou menthe), hachées
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne aromatique.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et les dés de poivron rouge dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Avant de servir, saupoudrez d’herbes fraîches hachées pour ajouter de la fraîcheur.
- Servez le Curry de Crevettes aux Courgettes chaud, en plat principal cétogène, avec du riz de chou-fleur cétogène en accompagnement si vous le souhaitez.
Ce Curry de Crevettes aux Courgettes est parfumé et crémeux grâce au lait de coco. Les courgettes apportent une texture légère et croquante, tandis que les crevettes sont riches en protéines. Profitez de ce plat inspiré de la cuisine asiatique dans le cadre de votre régime cétogène.