Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, coupées en fines lamelles
- 1/4 de poivron rouge grillé, coupé en lanières (comme alternative à la tomate)
- 100 g de feta, émiettée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (menthe, basilic, ou origan), hachées
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
- Dans un grand bol, mélangez les lamelles de courgettes avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les lamelles de courgettes sur le gril chaud. Faites-les griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient marquées par des lignes grillées et tendres.
- Retirez les courgettes grillées du gril et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, mélangez les courgettes grillées avec les lanières de poivron rouge grillé.
- Ajoutez la feta émiettée sur le dessus des légumes grillés.
- Saupoudrez d’herbes fraîches hachées, telles que la menthe, le basilic, ou l’origan, pour ajouter de la fraîcheur.
- Servez cette salade de courgettes grillées au poivron rouge et à la feta en accompagnement ou en plat principal cétogène.
Cette salade est à la fois légère et pleine de saveurs. Les courgettes grillées apportent une texture grillée et tendre, les poivrons rouges grillés ajoutent une touche de douceur, et la feta émiettée offre une note de fromage salé. C’est une option cétogène idéale pour les journées chaudes.