Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- Édulcorant cétogène, selon votre goût (stévia, érythritol, ou un autre édulcorant de votre choix)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Faites cuire les morceaux de chayottes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15-20 minutes). Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement.
- Placez les morceaux de chayotte dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez l’extrait de vanille, la cannelle (si vous le souhaitez), une pincée de sel, et l’édulcorant cétogène selon votre goût.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez la compote et ajustez l’édulcorant si nécessaire.
- Transférez la compote de chayotte dans un récipient hermétique.
- Laissez-la refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant quelques heures pour qu’elle soit bien froide.
- Servez cette compote de chayotte à la vanille en dessert, en garniture de yaourt cétogène ou en accompagnement de viandes grillées. Elle peut également être saupoudrée de cannelle supplémentaire si vous le souhaitez.
Cette compote de chayotte est une option rafraîchissante et saine pour satisfaire votre envie de douceur dans le cadre de votre régime cétogène. Elle est délicieusement parfumée à la vanille et peut être personnalisée avec l’édulcorant de votre choix pour répondre à vos préférences de douceur. Profitez de ce dessert sans sucre !