COMPARATIF EXPERT – Kaki (Diospyros kaki) « JIRO » vs « FUYU »
Sélection Premium – Coup de Cœur OMAKEYA
1. Positionnement des deux variétés
JIRO
Le plus rustique et le plus compact.
Excellente adaptation aux climats frais, fruits fermes, récolte sûre.
FUYU
Le plus populaire mondialement.
Fruits plus gros, goût plus parfumé, mais légèrement moins rustique.
2. Analyse comparée complète
A. Port & vigueur de l’arbre
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Port | Compact, arrondi, bas | Plus ouvert, arrondi large |
| Vigueur | Moyenne | Moyenne à forte |
| Hauteur adulte | 2,5 – 4 m | 3 – 5 m |
| Envergure | 2,5 – 3,5 m | 3 – 4,5 m |
| Adaptation petits jardins | Excellente | Bonne mais demande plus d’espace |
Conclusion :
JIRO est le meilleur choix pour les jardins urbains ou les vergers intensifs à faible encombrement.
B. Rusticité & adaptation climatique
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Rusticité | –18 °C à –20 °C | –15 °C à –17 °C |
| Résistance au vent | Bonne | Moyenne |
| Tolérance à la sécheresse | Bonne | Bonne |
| Sensibilité au calcaire | Faible à moyenne | Moyenne |
Conclusion :
JIRO est le plus résistant au froid, donc parfait pour les régions continentales, l’Est de la France, zones froides.
C. Floraison & pollinisation
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Floraison | Mai – juin | Mai – juin |
| Type | Autofertile | Autofertile |
| Rendement amélioré avec | Fuyu / Hana Fuyu | Jiro / Hana Fuyu |
| Risque gel printanier | Faible | Faible |
Conclusion :
Égalité. Les deux ont une floraison tardive, idéale pour éviter les gels de printemps.
D. Fruits : morphologie & esthétique
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Forme | Très aplatie, disque | Aplatie mais moins prononcée |
| Taille/calibre | Moyen (130–200 g) | Moyen à gros (150–250 g) |
| Couleur | Orange homogène | Orange intense |
| Fermeté | Très ferme | Ferme |
Conclusion :
FUYU produit des fruits légèrement plus gros et plus visuels, mais JIRO offre une forme très régulière et compacte.
E. Goût & qualité aux usages
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Astringence | Non astringent | Non astringent |
| Goût | Doux, léger, vanillé | Plus parfumé, plus sucré |
| Croquant | 9/10 | 8/10 |
| Jutosité | 6/10 | 7/10 |
| Intensité aromatique | 6.5/10 | 8/10 |
| Polyvalence culinaire | Salade, frais | Frais, cuisine, pâtisserie |
Conclusion :
FUYU gagne sur la gourmandise et l’arôme.
JIRO gagne sur la texture ferme et croquante.
F. Productivité & régularité
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Précocité de production | 3–4 ans | 3–4 ans |
| Rendement | Très bon | Excellent |
| Régularité | Très haute | Haute à très haute |
| Tenue sur l’arbre | Très bonne | Bonne |
Conclusion :
FUYU est légèrement plus productif, JIRO plus stable en régions fraîches.
G. Santé & résistance aux maladies
| Critère | JIRO | FUYU |
|---|---|---|
| Résistance maladies | Très haute | Très haute |
| Ravageurs | Peu sensibles | Peu sensibles |
| Sensibilité excès d’eau | Moyenne | Moyenne |
Égalité : le kaki reste un des fruitiers les plus robustes.
3. Tableau de synthèse OMAKEYA
| Critère | JIRO | FUYU | Meilleur choix |
|---|---|---|---|
| Rusticité | ★★★★★ | ★★★★☆ | JIRO |
| Goût | ★★★★☆ | ★★★★★ | FUYU |
| Croquant | ★★★★★ | ★★★★☆ | JIRO |
| Taille des fruits | ★★★★☆ | ★★★★★ | FUYU |
| Productivité | ★★★★☆ | ★★★★★ | FUYU |
| Adaptation climat froid | ★★★★★ | ★★★★☆ | JIRO |
| Port compact | ★★★★★ | ★★★☆☆ | JIRO |
| Esthétique du fruit | ★★★★☆ | ★★★★★ | FUYU |
| Polyvalence | ★★★★☆ | ★★★★★ | FUYU |
| Facilité en petit jardin | ★★★★★ | ★★★☆☆ | JIRO |
4. Verdict Expert OMAKEYA
JIRO – Le choix technique
- Pour les climats froids
- Pour les petits jardins
- Pour les fruits croquants comme une pomme
- Pour une production sûre même dans des conditions difficiles
Profil idéal : jardinier exigeant, régions continentales, verger écologique compact.
FUYU – Le choix gourmand
- Pour des fruits plus gros
- Pour un goût plus intense et sucré
- Pour une productivité maximale
- Pour les climats doux à tempérés
Profil idéal : amateurs de fruits très parfumés, jardins avec espace, climat modéré.