Cognassier (Cydonia oblonga) « PORTUGUAIS » – Coup de Cœur OMAKEYA

BILLAUT Fabrice

Cognassier (Cydonia oblonga) – « PORTUGUAIS »

Arbre fruitier – Variété aromatique, très parfumée et adaptée aux climats doux

1. Nom & Identification

  • Nom commun : Cognassier
  • Nom latin (scientifique) : Cydonia oblonga
  • Cultivar / variété : « Portugais »
  • Famille botanique : Rosaceae
  • Origine : Portugal (variété traditionnelle méditerranéenne)
  • Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
  • Type : Fruitier à pépins
  • Pollinisation : Autofertile

2. Description générale & Caractères végétatifs

Port et croissance

  • Arbre de vigueur moyenne, port arrondi et souple.
  • Taille modérée, adapté aux jardins familiaux.
  • Croissance correcte, légèrement plus lente que ‘Champion’.

Hauteur adulte

  • 3 à 4 m, selon sol et arrosages.

Floraison

  • Avril – début mai, fleurs blanches nacrées, très décoratives.

Feuillage

  • Feuilles épaisses, vert sombre, parfois légèrement ondulées.

3. Fruits

Type et qualité du fruit

  • Fruits gros à très gros, souvent côtelés.
  • Couleur jaune vif à maturité.
  • Chair aromatique, riche, parfum très intense typique des variétés méridionales.

Saveur

  • Très parfumée, sucrée après cuisson.
  • Idéal pour gelées et pâtes de coings très aromatiques.

Particularité

  • Très prisé pour la qualité supérieure du parfum, considéré parmi les meilleurs pour transformation.

Période de récolte

  • Fin septembre à mi-octobre, souvent plus précoce que ‘Champion’.

Conservation

  • Bonne, généralement 1 mois dans de bonnes conditions.

4. Intérêt & Usages

Usages culinaires

  • Confitures, gelées, pâtes de coing.
  • Parfait pour desserts cuisinés où le parfum prime (compotes, coings rôtis).
  • Apprécié dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle.

Atouts majeurs de la variété « PORTUGUAIS »

  • Parfum exceptionnel, très intensif.
  • Très bon rendement.
  • Adapté aux climats doux et secs.
  • Fruits beaux, colorés, homogènes.

5. Exigences agronomiques

Sol

  • Profond, bien drainé.
  • Convient aux sols légèrement calcaires ou limono-argileux.
  • Aime les sols fertiles et frais.

Exposition

  • Plein soleil, indispensable pour développer tout le parfum du fruit.

Rusticité

  • Résistance au froid correcte : –15 à –18 °C.
  • Moins rustique que ‘Champion’ ou ‘Vranja’.
  • À privilégier dans régions douces, océaniques, méditerranéennes ou abritées.

6. Plantation

Période conseillée

  • Automne recommandé pour meilleure reprise.
  • Possible fin hiver / début printemps.

Distances

  • 3 à 4 m entre les arbres.

7. Entretien & Conduite

Taille

  • Très légère : favoriser l’aération.
  • Éviter les tailles sévères (comme tous les cognassiers).

Arrosage

  • Supporte bien la sécheresse modérée.
  • Arrosages en été utiles les premières années pour un fruit plus gros et plus parfumé.

Fertilisation

  • Compost mûr ou amendement organique en automne.

8. Maladies & Résistances

Résistances

  • Bonne résistance générale, surtout en climat sec.

Sensibilités possibles

  • Moniliose en climat humide.
  • Tavelure possible (sensible modérée).
  • Feu bactérien : surveillance recommandée dans zones à risque.

9. Productivité

  • Variété productive, fruits nombreux et de grande taille.
  • Mise à fruit rapide : dès 2–3 ans.

10. Note OMAKEYA – Avis Expert

Le Cognassier ‘PORTUGUAIS’ est une référence historique pour les amateurs de coings très parfumés. Idéal en régions tempérées douces ou méditerranéennes, il offre des fruits volumineux, extrêmement aromatiques et parmi les meilleurs pour confitures, pâtes de coing et desserts.

C’est la variété de choix si l’on cherche avant tout le parfum, avec une production abondante et un arbre esthétique et facile à conduire.