Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées, dénoyautées et coupées en petits cubes
- Jus de 4 citrons verts
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de chayotte et le jus des citrons verts. Assurez-vous que les chayottes sont bien immergées dans le jus. Laissez-les mariner pendant environ 15 à 20 minutes. Les citrons verts cuiront légèrement les chayottes.
- Ajoutez l’oignon rouge et le poivron rouge dans le bol. Mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
- Incorporez la coriandre hachée, puis assaisonnez le ceviche de chayotte avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau.
- Réfrigérez le ceviche pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.
- Servez dans des bols individuels, garnis de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Ce ceviche de chayotte est une entrée rafraîchissante et légère, parfaite pour les journées chaudes. Les chayottes croquantes absorbent merveilleusement les saveurs acidulées du citron vert. L’oignon rouge, le poivron rouge et la coriandre ajoutent de la couleur et de la fraîcheur à cette délicieuse préparation sans sucre, idéale pour un régime cétogène.