La soupe crémeuse de champignons à l’aneth frais est une entrée réconfortante et délicieuse pour les occasions spéciales. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 500 g de champignons, coupés en tranches
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème épaisse (assurez-vous qu’elle est sans sucre)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, hachée
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils réduisent de taille et libèrent leur liquide.
- Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème épaisse dans la soupe et mélangez bien. Réchauffez la soupe à feu doux sans la faire bouillir.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Avant de servir, saupoudrez l’aneth frais haché sur la soupe.
Cette soupe crémeuse de champignons à l’aneth frais est une entrée élégante et riche en saveurs. L’aneth ajoute une touche d’arôme frais qui complète parfaitement la douceur des champignons. Elle est parfaite pour les occasions spéciales et s’inscrit dans un régime cétogène tout en étant délicieux. Profitez de chaque cuillerée !