OMAKEYA

COMPARATIF EXPERT – Kaki (Diospyros kaki) « JIRO » vs « FUYU »

Sélection Premium – Coup de Cœur OMAKEYA

1. Positionnement des deux variétés

JIRO

Le plus rustique et le plus compact.
Excellente adaptation aux climats frais, fruits fermes, récolte sûre.

FUYU

Le plus populaire mondialement.
Fruits plus gros, goût plus parfumé, mais légèrement moins rustique.

2. Analyse comparée complète

A. Port & vigueur de l’arbre

Critère	JIRO	FUYU
Port	Compact, arrondi, bas	Plus ouvert, arrondi large
Vigueur	Moyenne	Moyenne à forte
Hauteur adulte	2,5 – 4 m	3 – 5 m
Envergure	2,5 – 3,5 m	3 – 4,5 m
Adaptation petits jardins	Excellente	Bonne mais demande plus d’espace

Conclusion :
JIRO est le meilleur choix pour les jardins urbains ou les vergers intensifs à faible encombrement.

B. Rusticité & adaptation climatique

Critère	JIRO	FUYU
Rusticité	–18 °C à –20 °C	–15 °C à –17 °C
Résistance au vent	Bonne	Moyenne
Tolérance à la sécheresse	Bonne	Bonne
Sensibilité au calcaire	Faible à moyenne	Moyenne

Conclusion :
JIRO est le plus résistant au froid, donc parfait pour les régions continentales, l’Est de la France, zones froides.

C. Floraison & pollinisation

Critère	JIRO	FUYU
Floraison	Mai – juin	Mai – juin
Type	Autofertile	Autofertile
Rendement amélioré avec	Fuyu / Hana Fuyu	Jiro / Hana Fuyu
Risque gel printanier	Faible	Faible

Conclusion :
Égalité. Les deux ont une floraison tardive, idéale pour éviter les gels de printemps.

D. Fruits : morphologie & esthétique

Critère	JIRO	FUYU
Forme	Très aplatie, disque	Aplatie mais moins prononcée
Taille/calibre	Moyen (130–200 g)	Moyen à gros (150–250 g)
Couleur	Orange homogène	Orange intense
Fermeté	Très ferme	Ferme

Conclusion :
FUYU produit des fruits légèrement plus gros et plus visuels, mais JIRO offre une forme très régulière et compacte.

E. Goût & qualité aux usages

Critère	JIRO	FUYU
Astringence	Non astringent	Non astringent
Goût	Doux, léger, vanillé	Plus parfumé, plus sucré
Croquant	9/10	8/10
Jutosité	6/10	7/10
Intensité aromatique	6.5/10	8/10
Polyvalence culinaire	Salade, frais	Frais, cuisine, pâtisserie

Conclusion :
FUYU gagne sur la gourmandise et l’arôme.
JIRO gagne sur la texture ferme et croquante.

F. Productivité & régularité

Critère	JIRO	FUYU
Précocité de production	3–4 ans	3–4 ans
Rendement	Très bon	Excellent
Régularité	Très haute	Haute à très haute
Tenue sur l’arbre	Très bonne	Bonne

Conclusion :
FUYU est légèrement plus productif, JIRO plus stable en régions fraîches.

G. Santé & résistance aux maladies

Critère	JIRO	FUYU
Résistance maladies	Très haute	Très haute
Ravageurs	Peu sensibles	Peu sensibles
Sensibilité excès d’eau	Moyenne	Moyenne

Égalité : le kaki reste un des fruitiers les plus robustes.

3. Tableau de synthèse OMAKEYA

Critère	JIRO	FUYU	Meilleur choix
Rusticité	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Goût	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Croquant	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Taille des fruits	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Productivité	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Adaptation climat froid	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Port compact	★★★★★	★★★☆☆	JIRO
Esthétique du fruit	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Polyvalence	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Facilité en petit jardin	★★★★★	★★★☆☆	JIRO

4. Verdict Expert OMAKEYA

JIRO – Le choix technique

Pour les climats froids
Pour les petits jardins
Pour les fruits croquants comme une pomme
Pour une production sûre même dans des conditions difficiles

Profil idéal : jardinier exigeant, régions continentales, verger écologique compact.

FUYU – Le choix gourmand

Pour des fruits plus gros
Pour un goût plus intense et sucré
Pour une productivité maximale
Pour les climats doux à tempérés

Profil idéal : amateurs de fruits très parfumés, jardins avec espace, climat modéré.

Plaqueminier / Kaki (Diospyros kaki) – « JIRO » – Coup de Cœur OMAKEYA

FICHE PLANTE & FRUIT – Kaki (Diospyros kaki) « JIRO »

Catégorie : Fruitier – Kaki pomme non astringent – Variété premium
Niveau : Expert OMAKEYA

1. Identification botanique

Nom commun : Kaki, plaqueminier
Nom latin : Diospyros kaki
Cultivar : « Jiro »
Famille : Ebenaceae
Type : Arbre fruitier caduc
Port : Bas, étalé, naturellement structuré
Longévité : 50–80 ans

2. Caractéristiques générales & origine

Jiro est une variété japonaise de type kaki pomme non astringent, sœur du Fuyu mais avec :

un fruit légèrement plus aplati,
un arbre plus compact,
une meilleure résistance au froid,
une coloration souvent plus homogène.

C’est l’un des kakis les plus adaptés aux régions fraîches et aux petits jardins.

3. Description du fruit

Forme : très aplatie, presque en disque
Peau : orange à orange intense
Chair : ferme et croquante (type pomme)
Goût : doux, sucré, saveur subtile de vanille
Astringence : NON astringent (comestible ferme)
Calibre : moyen (130–200 g)

Profil gustatif OMAKEYA :
Sucré 8/10 – Croquant 9/10 – Parfums 6.5/10 – Jutosité 6/10 – Esthétique 9/10

Particularité : parmi les non astringents, c’est l’un des kakis les plus fermes, excellent en salades de fruits ou à croquer.

4. Périodes

Floraison : mai – juin
Pollinisation :
- Autofertile, ne nécessite pas d’autre kaki
- Récoltes améliorées avec Fuyu ou Hana Fuyu
Récolte : octobre – début novembre
Conservation : très bonne (2–3 mois)

5. Production & rendement

Entrée en production : 3–4 ans
Productivité : excellente, régulière
Alternance : faible
Tenue du fruit sur l’arbre : très bonne (ne tombe pas)

Atout majeur : rendement stable même en régions plus fraîches.

6. Exigences culturales

Sol

Profond, drainé
Supporte sécheresse après installation
pH neutre à légèrement acide (tolère modérément le calcaire)

Exposition

Plein soleil indispensable
Aime les zones abritées des vents dominants

Rusticité

–18 °C adulte (parfois jusqu’à –20 °C selon conditions)
Plus rustique que Fuyu

Arrosage

Régulier dans les 2 premières années
Par la suite : très économe

7. Croissance & dimensions

Croissance : moyenne
Hauteur adulte : 2,5 à 4 m
Envergure : 2,5 à 3,5 m
Port : arrondi, compact, naturellement équilibré

Idéal pour :
jardins urbains, petits espaces, vergers mélangés.

8. Taille & conduite

La taille est simple :

enlever le bois mort,
aérer le centre,
limiter les pousses verticales si nécessaire.
Éviter les tailles sévères qui réduisent le rendement.

9. Maladies & ravageurs

Un des fruitiers les plus résistants :

Très bonne tolérance aux maladies cryptogamiques
Très peu attaqué par les ravageurs
Sensible aux sols gorgés d’eau
Feuillage fragile au vent fort

Idéal en verger écologique ou permaculture.

10. Points forts – OMAKEYA

Non astringent, croquant, doux, très agréable
Très rustique, convient aux régions plus froides que Fuyu
Port compact → parfait petits jardins
Peu d’entretien
Productif et fiable
Très décoratif en automne

11. Points faibles

Parfums un peu moins marqués que Fuyu
Croissance parfois lente les premières années
Fruits légèrement plus petits que Fuyu

12. Pourquoi OMAKEYA recommande « JIRO » ?

Parce que c’est la variété la plus polyvalente :

Compacte
Ultra résistante au froid
Fruits fermes et croquants
Floribondité stable
Très facile pour débutants ou plantations en ville

Un incontournable.

Plaqueminier / Kaki (Diospyros kaki) – « FUYU » – Coup de Cœur OMAKEYA

FICHE PLANTE & FRUIT – Kaki (Diospyros kaki) « FUYU »

Catégorie : Fruitier haut de gamme – Non astringent – Consommation croquante
Niveau : Expert OMAKEYA

1. Identification botanique

Nom commun : Kaki, plaqueminier
Nom latin : Diospyros kaki
Cultivar : « Fuyu »
Famille : Ebenaceae
Type : Arbre fruitier, caduque
Port : Érigé, arrondi avec l’âge
Longévité : Très longue (50–80 ans)

2. Origine & caractéristiques générales

Le Fuyu est le kaki non astringent le plus planté au monde, très apprécié parce qu’il se consomme croquant comme une pomme, contrairement aux variétés astringentes (Hachiya, Rojo Brillante).
C’est une valeur sûre, robuste, stable en production, et extrêmement décorative à l’automne.

3. Description du fruit

Forme : aplatie, ronde, typique des Kaki pommes
Peau : orange vif, brillante, très esthétique
Chair : ferme, croquante, jaune-orangé
Goût : doux, vanillé, parfumé
Astringence : NON astringent (peut être mangé ferme)
Calibre : moyen à gros (150–250 g)

Profil gustatif OMAKEYA :
Sucré 8/10 – Croquant 9/10 – Jutosité 6/10 – Parfums 7/10 – Équilibre global 9/10

4. Période

Floraison : mai – juin
Pollinisation :
- Fuyu est partiellement autofertile, mais
- meilleures récoltes avec pollinisation croisée (ex : Hana Fuyu, Jiro, Rojo Brillante)
Récolte : octobre – novembre
Consommation : dès la cueillette (ferme) ou plus tard (plus fondant)

5. Production & rendement

Entrée en production : 3 à 5 ans
Productivité : très bonne et régulière
Tendance à l’alternance : faible
Conservation : excellente (3 à 4 mois à l’abri)

Atout majeur : fruit manipulateur, transportable, idéal pour vente ou stockage prolongé.

6. Exigences culturales

Sol

Profond, fertile, drainé
Supporte légèrement calcaire, mais préfère neutre à légèrement acide
Tolère la sécheresse une fois installé

Exposition

Plein soleil obligatoire
Craint les vents violents (branches cassantes)

Arrosage

Régulier les 3 premières années
Ensuite très tolérant à la sécheresse

Rusticité

–15 à –18 °C adulte
Jeunes sujets : protéger sous –8 °C

7. Croissance & taille adulte

Croissance : lente à moyenne
Hauteur adulte : 3 à 5 m
Envergure : 3 à 4 m
Port : arrondi et compact

Taille

Très simple :
- Éclaircir quelques branches
- Aérer le centre
- Éviter tailles sévères (réduction faible du rendement)

8. Maladies & ravageurs

Le Kaki est l’un des fruitiers les plus robustes :

Très bonne résistance aux maladies
Peu sensible aux parasites
Redoute : excès d’eau, sols asphyxiants et gel tardif sur jeunes pousses

Aucun traitement lourd nécessaire → parfait en verger naturel / permaculture.

9. Points forts – OMAKEYA

Non astringent : le top pour manger fermes
Idéal pour petits jardins (taille modérée)
Résistant, facile, productif
Fruit stockable longtemps
Grand intérêt décoratif (feuillage + fruits)

10. Points faibles

Entrée en production parfois lente
Sensible aux vents forts
Nécessite plein soleil pour coloration optimale

11. Pourquoi OMAKEYA recommande « FUYU » ?

Parce que c’est LE kaki familial parfait :

goût doux
zéro astringence
manipulation facile
croissance paisible
très peu de problèmes
récolte massive et régulière

Le kaki Fuyu fait partie des Coup de Cœur OMAKEYA pour tous les jardins recherchant un fruitier robuste, sain, et très qualitatif.

Comparatif Expert – Nashi (Poirier asiatique) Pyrus pyrifolia (ou Pyrus serotina) – Coup de Cœur OMAKEYA

COMPARATIF EXPERT – NASHI (Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina)

Sélection Coup de Cœur OMAKEYA :

Nashi « Rayé »
Nashi « Hayatama »

1. Tableau comparatif synthétique

Critère	Nashi « Rayé »	Nashi « Hayatama »
Aspect du fruit	Rond, peau rayée unique, brun-jaune strié	Très gros fruit, peau bronze lisse, uniforme
Goût	Sucré, floral, rafraîchissant, croquant	Très sucré, très juteux, parfumé, acidité faible
Texture	Croquante, ferme	Très juteuse, croquante mais plus fondante
Calibre	Moyen à gros (180–240 g)	Gros à très gros (220–300 g)
Production	Très bonne, régulière	Excellente, très productive
Récolte	Fin août – début septembre	Mi–fin septembre
Conservation	2 à 3 mois	1 à 2 mois
Vigueur de l’arbre	Moyenne à forte	Forte
Croissance	Rapide, port semi-érigé	Vigoureuse, port étalé
Pollinisation	Non autofertile	Non autofertile
Pollinisateurs conseillés	Hosui, Kosui, Nijisseiki, Williams	Hosui, Kosui, Shinsui, Nijisseiki
Résistance maladies	Bonne, sensible feu bactérien	Bonne, sensible feu bactérien
Exigences sol	Profond, drainé, légèrement acide	Riche, drainé, accepte sols plus lourds
Climat idéal	Tempéré chaud, plein soleil	Tempéré, tolère mieux les étés frais
Originalité	Peau rayée (rare et décoratif)	Taille du fruit exceptionnelle

2. Analyse détaillée – OMAKEYA

Nashi « Rayé » – Le plus décoratif et unique

Points forts :

Peau naturellement rayée, très esthétique
Saveur douce et élégante, excellente fraîcheur
Très bonne capacité de conservation
Production stable et précoce
Variété premium pour marché local ou consommation familiale

Points faibles :

Nécessite pollinisation croisée
Un peu plus sensible aux sols calcaires
Moins vigoureux que Hayatama

Idéal pour : vergers familiaux haut de gamme, particuliers voulant un fruit rare, production artisanale.

Nashi « Hayatama » – Le champion du rendement et du calibre

Points forts :

Fruits très gros, parmi les plus volumineux des nashis
Arbre vigoureux, bonne adaptation aux climats variés
Saveur exceptionnelle, très juteuse et parfumée
Production élevée et régulière
Moins exigeant que « Rayé » sur la qualité du sol

Points faibles :

Conservation plus courte
Peut nécessiter éclaircissage intensif pour garder le calibre
Port large nécessitant espace

Idéal pour : vergers productifs, usages culinaires, forte consommation familiale ou semi-pro, terres de bonne vigueur.

3. Comparatif gustatif « OMAKEYA Taste Profile »

Critère	Rayé	Hayatama
Sucré	7/10	9/10
Acidité	2/10	1/10
Jutosité	7/10	10/10
Croquant	8/10	7/10
Arômes complexes	7/10	6/10
Équilibre général	Harmonieux	Très gourmand

4. Avis d’Expert OMAKEYA – Lequel choisir ?

Pour le goût pur et la gourmandise → HAYATAMA

Très sucré, ultra-juteux, calibre imposant. Parfait pour amateurs de fruits très parfumés.

Pour l’originalité visuelle et l’esthétique → RAYÉ

La peau rayée rare + un fruit élégant = très bel effet en dégustation ou dans un verger d’exception.

Pour la production maximale → HAYATAMA

Pour une conservation longue → RAYÉ

Pour petit jardin → RAYÉ (arbre moins étalé)

Pour climat tempéré froid → HAYATAMA (plus tolérant aux étés modestes)

5. Le verdict OMAKEYA

**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Élégance & Rareté” :

➡️ NASHI « RAYÉ »**

**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Saveur & Rendement” :

➡️ NASHI « HAYATAMA »**

Les deux variétés ensemble constituent une duo optimal :

Pollinisation croisée efficace
Récoltes échelonnées
Diversité visuelle et gustative
Productivité maximale du verger

Nashi (Poirier asiatique) Pyrus pyrifolia (ou Pyrus serotina) « RAYE » – Coup de Cœur OMAKEYA

12 décembre 2025BILLAUT Fabrice

NASHI (Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina) – « RAYÉ »

Spécial vergers productifs & plantations optimisées

1. Identification & Origine

Nom commun : Nashi, poire asiatique, poire-pomme
Nom scientifique : Pyrus pyrifolia (syn. Pyrus serotina)
Cultivar : « Rayé »
Famille botanique : Rosacées
Origine : Sélection asiatique traditionnelle – variété rare et recherchée
Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
Type de plante : Fruitier – production de poires croquantes

Particularité du cultivar :
Variété remarquable pour son épiderme naturellement rayé, très décoratif, ainsi que pour son équilibre sucre / jus exceptionnel.

2. Caractéristiques du Fruit

Aspect :

Fruit rond, typique des nashis
Épiderme rayé, contraste visuel très attractif
Peau fine, brun-jaune marquée de stries plus claires
Chair blanche, très juteuse, croquante

Saveur :

Arômes doux, floraux
Très rafraîchissant
Sucré sans excès, acidité faible
Texture « poire-croquante » proche de la pomme asiatique

Calibre : moyen à gros (180–240 g)

Utilisations :

Consommation fraîche
Salades fruitées
Cuisine asiatique
Déshydratation
Jus & confitures légères

3. Arbre & Végétation

Port : semi-érigé, équilibré
Vigueur : moyenne à forte
Croissance : régulière mais exige un léger palissage pour optimiser la lumière
Feuillage : Caduc, grandes feuilles brillantes, supporte bien chaleur et vent modéré

4. Floraison & Pollinisation

Floraison : mi-saison, généralement avril
Type de floraison : abondante, fleurs blanches

Pollinisation :
Le Nashi Rayé n’est pas autofertile.
Il nécessite impérativement la présence d’un autre pollinisateur compatible :

Pollinisateurs conseillés :

Nashi « Hosui »
Nashi « Kosui »
Nashi « Nijisseiki »
Poirier « Williams » (bonne compatibilité)

Pollinisation croisée = production fortement renforcée.

5. Période de Récolte

Récolte : fin août – début septembre
Mise à fruit : rapide (2–3 ans)

Productivité : très bonne si pollinisation assurée
Conservation : excellente : 60–90 jours en chambre froide ou 15–30 jours en cave

6. Exigences de Culture

Climat

Idéal : climat tempéré chaud
Tolère bien les étés chauds
Craint les gelées tardives (floraison sensible en avril)

Exposition

Plein soleil impératif
Aime la chaleur accumulée en journée

Sol

Riche, profond
Bien drainé
Légèrement acide à neutre
Supporte les terrains limono-sableux

Sol à éviter :

Sols lourds argileux mal drainés
Sols calcaires (risque de chlorose)

Arrosage

Jeune arbre : régulier, sans excès
Adulte : arrosages soutenus en été pour éviter la chute des fruits

Conduite & Taille

Formation en gobelet ou axe vertical
Éclaircissage impératif pour obtenir des fruits homogènes
Taille douce : supprimer bois malade, branches qui se croisent

Objectif : maximiser l’aération + lumière pour une meilleure qualité fruitière.

7. Résistances & Sensibilités

Résistances :

Bonne tolérance à la chaleur
Relativement résistant à la tavelure (plus que les poiriers européens)

Sensibilités :

Feu bactérien (comme tous les Pyrus)
Oïdium en années humides
Sensible aux sols calcaires

Prévention :

Plantation sur porte-greffe adapté
Cuivrage léger (autorisé bio) en sortie d’hiver
Taille hygiénique

8. Intérêt & Profil OMAKEYA

Idéal pour :

Vergers familiaux ou semi-professionnels
Amateurs recherchant une variété esthétique et productive
Climat chaud ou ensoleillé
Production régulière et sans complexité

Points forts :

Fruits rayés uniques
Très bonne conservation
Production stable
Arbre robuste, simple à conduire

Points faibles :

Non autofertile
Sensible au feu bactérien
Demande un sol bien drainé

9. Verdict OMAKEYA

Le Nashi « Rayé » est l’une des variétés les plus décoratives et équilibrées sur le plan gustatif.
Sa peau rayée, son côté rafraîchissant et sa bonne productivité en font un excellent choix pour verger diversifié.

C’est un must-have pour ceux qui souhaitent produire du nashi de grande qualité avec un visuel exceptionnel.

Nashi (Poirier asiatique) Pyrus pyrifolia (ou Pyrus serotina) « HAYATAMA » – Coup de Cœur OMAKEYA

12 décembre 2025BILLAUT Fabrice

Nashi (Poirier asiatique) – Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina – « HAYATAMA »

Arbre fruitier asiatique moderne, très apprécié pour ses fruits ronds, croquants, juteux, au parfum délicat et à la conservation exceptionnelle.

1. Identification générale

Élément	Description
Nom commun	Nashi, Poire asiatique, Poire-pomme
Nom latin	Pyrus pyrifolia (syn. Pyrus serotina)
Variété	HAYATAMA
Famille	Rosacées
Origine	Sélection japonaise
Cycle de vie	Arbre fruitier vivace
Type	Variété de nashi de forte qualité gustative

2. Caractéristiques de l’arbre

Élément	Description
Port	Érigé, aéré, légèrement étalé
Vigueur	Moyenne à bonne
Hauteur adulte	3 à 4 m
Largeur adulte	2,5 à 3 m
Croissance	Moyenne
Feuillage	Caduc, vert foncé, large
Floraison	Mars–avril (floraison groupée, sensible aux fortes gelées tardives)
Rusticité	Très bonne : –18 à –20 °C

3. Caractéristiques des fruits

Critère	Détails
Forme	Ronde, typique des nashis
Calibre	Gros
Couleur	Bronze doré, parfois tacheté
Chair	Blanc nacré, très juteuse, croquante, texture fine
Saveur	Très sucrée, parfumée, rafraîchissante
Teneur en sucre	Élevée
Conservation	Excellente : 2 à 3 mois en frigo
Maturité	Fin août – début septembre
Rendement	Élevé et régulier

4. Conditions de culture

Élément	Recommandations
Sol	Riche, profond, frais mais drainé ; tolère des sols légèrement argileux
pH	Neutre à légèrement acide
Exposition	Plein soleil
Résistance sécheresse	Moyenne (demande de l’eau l’été pour optimiser la taille)
Climat idéal	Régions tempérées, pas trop froides au printemps

5. Pollinisation

Élément	Détails
Autofertilité	Partiellement autofertile, mais production fortement améliorée avec un pollinisateur
Pollinisateurs recommandés	Nashi « Hosui », « Nijisseiki », « Shinseiki », Poiriers européens compatibles
Type de floraison	Floraison précoce → attention aux gelées

6. Résistances & sensibilité

Critère	Niveau
Résistance aux maladies	Bonne
Sensibilité au feu bactérien	Moyenne (comme tous les Pyrus)
Résistance tavelure	Bonne
Ravageurs éventuels	Psylles, carpocapses

7. Taille & entretien

Action	Description
Taille de formation	Aérer le centre, favoriser 3–4 charpentières
Taille fruitière	Favoriser les coursonnes courtes → donne de meilleurs fruits
Éclaircissage	Indispensable pour obtenir de gros fruits (1 fruit tous les 10–15 cm)
Arrosage	Régulier en été durant la fructification
Engrais	Compost + apport potassique (K) en fin d’hiver

8. Production & utilisation

Élément	Description
Production	Élevée, régulière
Usage	Consommation fraîche, salades, desserts, jus, séchage
Particularité	Très bonne conservation → variété parfaite pour stockage domestique

9. Points forts OMAKEYA

Très gros fruits, sucrés et juteux.
Excellente conservation naturelle.
Production élevée et régulière.
Très bonne résistance au froid.
Floraison décorative au printemps.

10. Points faibles

Floraison sensible aux gelées tardives.
Éclaircissage nécessaire pour calibre optimal.
Préfère les sols frais (moins adaptée aux sols secs).

11. Profil OMAKEYA – Verdict

Nashi ‘HAYATAMA’ est un choix premium, idéal pour ceux qui veulent un nashi :

très sucré,
très juteux,
très productif,
et avec une conservation longue exceptionnellement avantageuse.

Un excellent candidat pour verger familial ou plantation mixte avec poiriers asiatiques.

JASMIN

Jasmin – Le Parfum du Soir, la Liane de Lumière

Liane solaire au parfum envoûtant, entre ornement, symbolique et élégance botanique.

🏷️ 1. Nom & Identification

Nom commun
Jasmin, Jasminum, Jasmin vrai, Jasmin étoilé (selon espèces)

Nom latin (scientifique)
Jasminum spp. (vrais jasmins, famille des Oleaceae)
Attention : Trachelospermum jasminoides n’est pas un vrai jasmin mais un « faux jasmin » (Apocynaceae).

Famille botanique
Oleaceae

Synonymes / appellations
Jasmin officinal, jasmin blanc, jasmin arabe, jasmin d’hiver

Cultivars & espèces importantes

Jasminum officinale – parfumé, grimpant, rustique
Jasminum sambac – jasmin d’Arabie, parfum très fort, peu rustique
Jasminum polyanthum – très parfumé, croissance rapide, frileux
Jasminum nudiflorum – jasmin d’hiver, non parfumé mais très rustique
Jasminum grandiflorum – jasmin de Grasse (parfumerie)

Origine géographique
Himalaya, Chine, Moyen-Orient, Afrique du Nord selon espèces

Type de plante
Liane, arbuste grimpant ou rampant
Décoratif et parfumé

Cycle de vie
Vivace, durée de vie 30–50 ans

🌱 2. Caractéristiques Botaniques

Port & silhouette
Liane souple, volubile, très rapide en croissance, facilement conduite sur treillage, pergola, mur ou arbre.

Feuillage

Persistant ou caduc selon espèces
Feuilles composées, vert profond, brillantes ou mats
Certaines espèces supportent une taille topiaire légère

Fleurs

Très parfumées (sauf J. nudiflorum)
Blanches, crème ou légèrement rosées
Tubulaires, étoilées à 5 pétales
Floraison :
- Été pour la majorité
- Hiver pour J. nudiflorum

Parfum
Caractéristique : sucré, floral, nocturne, puissant, aphrodisiaque.

Fruits
Baies noires toxiques (rares en culture)

⚠️ 3. Toxicité

Baies toxiques (non comestibles)
Feuilles légèrement irritantes à forte dose

🌍 4. Conditions de Culture

Climat idéal

Tempéré chaud à méditerranéen
Murs chauds / expositions protégées

Rusticité
Variable selon espèce :

J. officinale : –12 °C
J. nudiflorum : –18 °C
J. sambac : –3 °C (à hiverner)
J. polyanthum : –5 °C

Exposition
Plein soleil ou mi-ombre lumineuse
Plus il reçoit de lumière, plus il fleurit

Vent
Déteste le vent froid et sec
Aime l’abri d’un mur exposé sud ou ouest

🌍 5. Sol & Besoins Nutriments

Type de sol

Léger
Humifère
Bien drainé
Frais mais jamais détrempé

pH
Neutre à légèrement acide
Tolère un peu de calcaire (selon espèce)

Apports recommandés

Compost mûr au printemps
Paillage organique (mulch, feuilles)

Sols à éviter

Argile lourde non drainée
Sols trop sableux sans arrosage
Sol sec exposé plein sud sans paillage

💧 6. Arrosage & Gestion de l’Eau

Besoins hydriques

Réguliers en été
Modérés le reste de l’année

Arrosage idéal

Goutte-à-goutte
Bassinage doux sans détremper

Sensibilité

Au manque d’eau : feuilles molles, peu de fleurs
À l’excès d’eau : jaunissement, pourriture racinaire

Paillage recommandé
Écorces, BRF, compost végétal

🌼 7. Pollinisation & Floraison

Pollinisation
Entomophile (abeilles, papillons, sphinx nocturnes)

Floraison
Selon espèces :

Mai à septembre (jasmin vrai)
Février–mars (J. nudiflorum)

Amélioration floraison

Taille régulière
Arrosage stable
Engrais fleurs (matière organique)
Emplacement très lumineux

Variétés très parfumées

J. sambac (le plus parfumé)
J. officinale
J. grandiflorum (parfumerie)

✂️ 8. Taille & Conduite

Objectifs

Maintenir la forme
Stimuler floraison
Garder accessibilité des fleurs

Quand tailler

Après la floraison
Éviter l’hiver

Techniques

Taille douce : suppression bois mort
Limiter les tiges trop vigoureuses
Palisser au fur et à mesure

Erreurs fréquentes

Tailler trop court (diminue floraison)
Planter en sol détrempé

🌸 9. Usages, Production & Récolte

Usages

Parfumerie (huile essentielle, absolue)
Thé au jasmin (infusion des fleurs, non des feuilles !)
Cosmétiques
Décoration de jardins et patios

Récolte des fleurs
Prélever le soir ou tôt le matin pour préserver le parfum.

Rendement
Très bon en climat méditerranéen ou sous serre.

🧪 10. Conservation & Transformations

Modes de conservation

Fleurs séchées
Macérats huileux
Absolue (parfumerie)
Enfleurage à froid

Utilisations

Thés parfumés
Huiles de massage
Parfums d’ambiance
Cosmétiques apaisants

🐛 11. Maladies & Parasites

Parasites fréquents

Pucerons
Cochenilles
Aleurodes
Acariens si air sec

Maladies

Chlorose (calcaire + excès eau)
Pourriture racinaire
Botrytis en milieu confiné

Solutions naturelles

Savon noir
Purin d’ortie ou de prêle
Taille aérée
Drainage + paillage

🌿 12. Biodiversité & Écologie

Rôle écologique

Plante mellifère
Abri pour insectes nocturnes
Support de biodiversité aromatique

Compatibilité agroécologique
Excellente en haies légères et treillages.

Plantes compagnes idéales

Rosiers
Lavande
Lonicera
Agrumes
Bougainvilliers (climats doux)

🔧 13. Plantation & Entretien (Guide Pratique)

Quand planter ?

Printemps (idéal)
Automne en climat doux

Étapes de plantation

Tremper la motte 10 min
Creuser large, drainage au fond
Mélanger terre + compost
Planter au pied d’un support
Arroser abondamment
Pailler

Entretien annuel

Taille post-floraison
Arrosage en été
Compost une fois par an
Protection hivernale pour espèces frileuses

🪴 14. Culture en Pot

Très adaptée pour :

J. sambac
J. polyanthum

Substrat
Terreau + sable + compost
Drainage obligatoire

Arrosage
Régulier sans excès

Hivernage
Hors gel, pièce lumineuse ou véranda

📌 15. Variétés Recommandées (TOP)

Jasmin officinal ‘Clotted Cream’ – rustique + très parfumé
Jasmin officinal ‘Fiona Sunrise’ – feuillage doré
Jasmin sambac ‘Grand Duke of Tuscany’ – fleurs doubles, parfum mythique
Jasmin grandiflorum – essence de Grasse
Jasminum nudiflorum – floraison hivernale, très rustique

COMPARATIF EXPERT – MIRABELIER

COMPARATIF EXPERT – MIRABELLIER

Variétés étudiées :

Mirabelle de Nancy
Mirabelle de Metz
Mirabelle Ruby® / Miragrande
Mirabelle Précoce de Septembre
Mirabelle de Flotow
(Option BONUS) Mirabelle Belle de Lorraine®

1. Tableau comparatif général – Caractéristiques fruitières

Variété	Maturité	Calibre	Couleur	Chair	Saveur	Usage	Particularité
Mirabelle de Nancy	Mi-août	Moyen	Jaune orangé	Tendre	Très sucrée, parfumée	Confiture, frais, eau-de-vie	La plus aromatique
Mirabelle de Metz	Début août	Petit à moyen	Jaune clair	Tendre	Moins sucrée que Nancy, aromatique	Tartes, pâtisserie	Très productive
Mirabelle Ruby®	Fin juillet	Gros fruit	Jaune à rouge	Juteuse	Sucrée, équilibrée	Table	Gros calibre, moderne
Précoce de Septembre	Fin août-début sept.	Moyen	Jaune	Ferme	Sucrée, douce	Table + pâtisserie	Tardive → prolonge la saison
Mirabelle de Flotow	Mi-août	Moyen	Jaune orangé	Ferme	Très sucrée, florale	Table + confiture	Très régulière, résistante
Belle de Lorraine®	Début août	Gros	Jaune intense	Fondante	Sucrée, parfumée	Frais	Amélioration moderne de Nancy

2. Tableau – Pollinisation, rusticité, vigueur

Variété	Autofertile	Pollinisateur conseillé	Rusticité	Vigueur	Mise à fruit
Mirabelle de Nancy	Partiellement autofertile	Reine-Claude, Metz	Très bonne	Moyenne	Rapide
Mirabelle de Metz	Autofertile	Aucun	Très bonne	Forte	Rapide
Mirabelle Ruby®	Autofertile	Aucun	Bonne	Moyenne	Très rapide
Précoce de Septembre	Partiellement	Metz, Nancy	Très bonne	Moyenne	Moyenne
Mirabelle de Flotow	Autofertile	Aucun	Excellente	Moyenne	Rapide
Belle de Lorraine®	Autofertile	Aucun	Très bonne	Forte	Rapide

3. Tableau – Production, résistance, usages culinaires

Variété	Production	Résistance maladies	Résistance transport	Idéal pour
Nancy	Très élevée	Moyenne	Moyenne	Confiture + eau-de-vie
Metz	Très élevée	Bonne	Bonne	Pâtisserie + sécher
Ruby®	Élevée	Bonne	Faible (chair tendre)	Consommation fraîche
Précoce de Septembre	Moyenne	Bonne	Bonne	Saison tardive
Flotow	Très élevée	Très bonne	Bonne	Polyvalence totale
Belle de Lorraine®	Élevée	Très bonne	Moyenne	Frais haut de gamme

4. ANALYSE EXPERTE OMAKEYA – Variété par variété

1. Mirabelle de Nancy – L’Emblématique

Points forts :

Le goût le plus sucré et parfumé.
Idéale pour confitures, tartes, eau-de-vie.
Production élevée.

Points faibles :

Pas totalement autofertile.
Sensibilité moyenne aux maladies.

Profil OMAKEYA : La référence historique. Indispensable.

2. Mirabelle de Metz – La Productive

Points forts :

Autofertile → plantation facile.
Très productive et rustique.
Fruits adaptés à la pâtisserie (chair fondante).

Points faibles :

Moins sucrée que Nancy.

Profil OMAKEYA : Le mirabellier pour gros volumes.

3. Mirabelle Ruby® (Miragrande) – La moderne XXL

Points forts :

Fruits nettement plus gros.
Très précoce → première de la saison.
Saveur douce et très agréable.

Points faibles :

Chair plus fragile.

Profil OMAKEYA : La mirabelle de table haut de gamme.

4. Mirabelle Précoce de Septembre – La Tardive

Points forts :

Prolonge la saison jusqu’à septembre.
Bonne résistance.
Polyvalente.

Points faibles :

Production moins régulière.

Profil OMAKEYA : Un complément idéal aux variétés classiques.

5. Mirabelle de Flotow – La Robuste

Points forts :

Très rustique, très régulière.
Très bonne résistance maladies.
Saveur florale remarquable.

Points faibles :

Moins connue donc difficile à trouver.

Profil OMAKEYA : Le meilleur rapport fiabilité / qualité.

6. Belle de Lorraine® – La Premium

Points forts :

Très gros fruits.
Amélioration gustative moderne de Nancy.
Résistance correcte.

Points faibles :

Légèrement fragile au transport.

Profil OMAKEYA : Le mirabellier gourmand moderne.

5. Quel mirabellier choisir selon votre projet ?

Objectif	Variétés idéales
Goût sucré traditionnel	Mirabelle de Nancy, Belle de Lorraine®
Production massive	Mirabelle de Metz, Flotow
Résistance / Sans traitement	Flotow, Metz
Mirabelles pour la table	Ruby®, Belle de Lorraine®
Pâtisserie	Metz, Nancy
Confiture	Nancy, Flotow
Eau-de-vie	Nancy (la meilleure)
Saison précoce	Ruby®
Saison tardive	Précoce de Septembre

6. TOP 3 OMAKEYA – MIRABELLIER

Mirabelle de Nancy – Incontournable, saveur imbattable.
Mirabelle de Metz – Rendement + rusticité.
Mirabelle de Flotow – Résistance + régularité + grande qualité fruitière.

COMPARATIF EXPERT – PRUNIER (Prunus domestica)

COMPARATIF EXPERT – PRUNIER (Prunus domestica)

Variétés retenues pour l’analyse :

Reine-Claude Dorée
Quetsche d’Alsace
Mirabelle de Nancy
Sainte-Catherine
Victoria
(Bonus) Prune d’Ente (Agen) – optionnelle mais très utile pour un comparatif complet

1. Tableau comparatif général des variétés

Tableau 1 : Caractéristiques botaniques et fruitières

Variété	Type	Maturité	Couleur du fruit	Chair	Saveur	Usage	Vigueur	Rusticité
Reine-Claude Dorée	Prune européenne	Mi-saison (août)	Vert doré	Ferme, juteuse	Très sucrée, parfumée	Table + Confiture	Forte	Très bonne
Quetsche d’Alsace	Quetsche	Tardive (septembre)	Bleu violacé	Ferme	Sucrée, épicée	Pâtisserie + Tartes	Très forte	Excellente
Mirabelle de Nancy	Mirabelle	Mi-saison (août)	Jaune orangé	Tendre	Très sucrée	Confiture + Eau-de-vie	Moyenne	Bonne
Sainte-Catherine	Prune jaune	Mi-saison (fin août)	Jaune	Ferme	Douce, sucrée	Confiture + Cuisson	Forte	Très bonne
Victoria	Prune anglaise	Précoce à mi-saison (juillet-août)	Rouge-rosé	Tendre	Sucrée, acidulée	Table	Moyenne	Bonne
Prune d’Ente (Agen)	Prune d’ensoleillement	Tardive (sept.)	Bleu sombre	Très sucrée	Sucre concentré	Pruneau	Forte	Bonne

Tableau 2 : Pollinisation et autofertilité

Variété	Autofertile	Besoin pollinisateur	Variétés compatibles
Reine-Claude Dorée	Non	Oui	Reine-Claude d’Oullins, Mirabelle
Quetsche d’Alsace	Oui	Aucun	–
Mirabelle de Nancy	Partiellement autofertile	Optimal avec pollinisateur	Reine-Claude, Sainte-Catherine
Sainte-Catherine	Autofertile	Aucun	–
Victoria	Autofertile	Aucun	–
Prune d’Ente	Non	Oui	Pruniers européens classiques

Tableau 3 : Production & sensibilité

Variété	Production	Taille du fruit	Résistance au transport	Sensibilité maladies
Reine-Claude Dorée	Élevée	Gros	Bonne	Moyenne (tavelure)
Quetsche d’Alsace	Élevée	Moyen	Excellente	Très faible
Mirabelle de Nancy	Très élevée	Petit	Moyenne	Moyenne
Sainte-Catherine	Élevée	Gros	Bonne	Faible
Victoria	Moyenne à élevée	Gros	Faible à moyenne	Moyenne (moniliose)
Prune d’Ente	Élevée	Moyen	Excellente	Moyenne

2. Analyse experte OMAKEYA – Variété par variété

1. Reine-Claude Dorée – La référence gustative classique

Atouts :

Goût exceptionnel, très sucré.
Gros fruits dorés.
Excellent équilibre entre consommation fraîche et confiture.

Faiblesses :

Non autofertile → nécessite pollinisateur.
Sensible à la tavelure par temps humides.

Idéal pour : jardin gourmand, priorité au goût.

2. Quetsche d’Alsace – La reine des tartes

Atouts :

Résistance excellente.
Fruits violacés typiques.
Chair ferme qui supporte bien la cuisson.
Très rustique, quasiment jamais malade.
Autofertile → plantation simple.

Faiblesses :

Goût moins parfumé en consommation fraîche.

Idéal pour : pâtisserie, altitude, climats difficiles, productivité stable.

3. Mirabelle de Nancy – La sucrée traditionnelle

Atouts :

Très sucrée et aromatique.
Variété emblématique de l’Est.
Très productive.

Faiblesses :

Fruits petits.
Un pollinisateur améliore franchement la récolte.

Idéal pour : confitures, distillation, production généreuse.

4. Sainte-Catherine – La polyvalente rustique

Atouts :

Très rustique.
Autofertile.
Gros fruits jaunes adaptés à tout (fraîche + confit + cuisson).
Production régulière.

Faiblesses :

Goût moins fin que Reine-Claude.

Idéal pour : jardins débutants, climat humide, fiabilité absolue.

5. Victoria – Le prunier anglais productif

Atouts :

Très précoce (super choix pour étaler la production).
Gros fruits rouges juteux.
Autofertile.

Faiblesses :

Très sensible à la moniliose.
Chair tendre → fragile.

Idéal pour : consommation directe, récolterie précoce.

6. Prune d’Ente (Agen) – La reine des pruneaux

Atouts :

Très sucrée → séchage parfait.
Production très élevée.
Fruits résistants.

Faiblesses :

Non autofertile.
Demande un bon ensoleillement pour atteindre le taux de sucre optimal.

Idéal pour : pruneaux, jardin très ensoleillé.

3. Quel prunier choisir selon votre objectif ?

Objectif	Variétés recommandées
Consommation fraîche parfumée	Reine-Claude Dorée, Victoria
Confiture très sucrée	Mirabelle de Nancy, Sainte-Catherine
Tartes & pâtisseries	Quetsche d’Alsace (TOP)
Production XXL	Mirabelle de Nancy, Prune d’Ente
Verger débutant	Sainte-Catherine, Quetsche d’Alsace (autofertiles)
Climat froid / altitude	Quetsche d’Alsace, Sainte-Catherine
Séchage / Pruneaux	Prune d’Ente
Agriculture peu traitée	Quetsche d’Alsace (résistance excellente)

4. TOP 3 OMAKEYA

Quetsche d’Alsace – Robustesse, pâtisserie, zéro problème.
Reine-Claude Dorée – Goût incomparable.
Mirabelle de Nancy – Productivité + tradition.

CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU NAPOLEON » – Coup de Cœur OMAKEYA

CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU NAPOLÉON »

Le Bigarreau Napoléon, aussi appelé Cœur de Pigeon Bigarreau, est une variété ancienne, emblématique et très productive, reconnaissable à ses fruits jaune et rouge. Goût doux, croquant, excellent pour la table mais aussi pour la conserve, c’est un grand classique des vergers traditionnels européens.

1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Napoléon
Autres appellations : Napoléon, Royal Napoléon, Bigarreau jaune-rouge
Catégorie : Cerise douce (bigarreau)
Origine : Allemagne, fin du XVIIIe siècle – largement diffusé en Europe depuis plus de 200 ans

2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

Taille adulte : 5 à 8 m (grand arbre traditionnel)
Port : Érigé, vigoureux, assez élancé
Croissance : Rapide
Feuillage : Caduc, vert foncé
Rusticité : Excellente (–25°C)
Tolérance sécheresse : Bonne une fois établi

Arbre très robuste, traditionnellement planté en verger familial ou rural.

3. DESCRIPTION DES FRUITS

Couleur : Jaune crème largement lavé de rouge
Calibre : Gros
Chair : Ferme, croquante
Goût : Doux, parfum subtil, peu acidulé
Texture : Très juteuse
Noyau : Moyen, se détache facilement

Usages :
✔ Consommation fraîche
✔ Confitures, compotes
✔ Conserves (sa spécialité historique)
✔ Déshydratation
✔ Décoration pâtissière (couleur attractive)

4. FLORAISON & POLLINISATION

Floraison : Mi-précoce (début à mi-avril)
Récolte : Mi-saison, fin juin à début juillet
Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

Bigarreau Van
Bigarreau Hedelfingen
Bigarreau Rainier
Bigarreau Summit
Moreau
Burlat (selon régions)

Distance optimale : 10 à 40 m.

5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

Profond, drainé, fertile
Tolère le calcaire modéré
Éviter les sols lourds ou hydromorphes

Exposition

Plein soleil indispensable
Abrite bien du vent (arbre haut)

Arrosage

Jeune arbre : régulier
Adulte : peu exigeant, racines profondes

6. PLANTATION

Période : Automne à fin hiver
Trou : 50–60 cm minimum
Tuteurage : Oui les premières années
Paillage : Fortement recommandé
Espacement : 5 à 7 m (grand développement)

7. TAILLE & ENTRETIEN

Taille douce pour éviter la gommose
Taille de formation importante dans les 3–4 premières années (arbre vigoureux)
Ensuite : taille d’aération légère
Attention aux oiseaux (variété très attractive)
Résistance correcte aux maladies, mais :
- Sensible à la moniliose en climat humide
- Fruits sensibles à l’éclatement en cas de fortes pluies

8. PRODUCTION & RENDEMENT

Mise à fruits : Moyenne (4 à 6 ans)
Productivité : Très élevée et régulière
Conservation : Bonne en chambre froide (mieux que Burlat)
Tenue du fruit : Appropriée pour transport / conserve

9. ATOUTS & LIMITES OMAKEYA

Les +

Gros fruits bicolores très attractifs
Croquant doux apprécié de tous
Arbre très solide, vigoureux, durable
Excellente production chaque année
Très bon pour les conserves, tradition culinaire
Faible acidité → idéal pour enfants

Les –

Non autofertile
Fruits sensibles à l’éclatement
Arbre volumineux (nécessite de l’espace)
Mise à fruits plus lente qu’un Saint Jean ou Burlat

10. TABLEAU SYNTHÉTIQUE OMAKEYA

Critère	Bigarreau Napoléon
Précocité	Mi-saison
Calibre	Gros
Couleur	Jaune + rouge
Chair	Ferme et croquante
Goût	Doux, peu acidulé
Autofertile	Non
Rusticité	Excellente
Productivité	Très élevée
Sensibilité éclatement	Moyenne à forte
Usage	Frais & conserves
Taille arbre	Grande

CONCLUSION OMAKEYA

Le Bigarreau Napoléon est un pilier des vergers traditionnels, apprécié pour :

ses gros fruits bicolores,
son croquant,
sa productivité exceptionnelle,
sa polyvalence (table + conserve),
et sa longévité.

Il est parfait en association avec :
✔ Regina (tardive croquante)
✔ Burlat (précoce)
✔ Summit (gros calibre)
✔ Van (pollinisateur idéal)

CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU SAINT JEAN » – Coup de Cœur OMAKEYA

CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU SAINT JEAN »

Le Bigarreau Saint Jean est l’une des variétés les plus précoces du verger, annonçant chaque année le début de la saison des cerises. Doux, juteux, fin et particulièrement apprécié en récolte maison, il constitue une variété idéale pour étaler les productions.

1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Saint Jean
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Très ancienne variété traditionnelle française
Nom historique : « Cerise de la Saint-Jean » (récoltée autour du 24 juin)

2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

Taille adulte : 4 à 6 m
Port : Érigé, un peu étalé avec l’âge
Croissance : Rapide
Feuillage : Caduc, vert vif
Rusticité : Très bonne (–20°C à –25°C)
Tolérance sécheresse : Moyenne

3. DESCRIPTION DES FRUITS

Couleur : Rouge clair à rouge vif
Taille : Moyen à petit (plus petit que Burlat ou Regina)
Chair : Très tendre, juteuse
Goût : Doux, agréable, parfumé
Usage :
✔ Consommation fraîche
✔ Confitures / pâtisserie
✔ Cerises à l’alcool
✔ Début de saison au verger

Le fruit est délicat, non destiné au marché professionnel, mais parfait pour un jardin familial.

4. FLORAISON & POLLINISATION

Floraison : Très précoce, fin mars – début avril
Récolte : Très précoce, mi-juin à fin juin
Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

Burlat
Van
Bigarreau Moreau
Bigarreau Hâtif Delbard
Géant d’Hedelfingen

Distance optimale de pollinisation : 10 à 40 m

5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

Profond et bien drainé
Tolère légèrement le calcaire
Déteste les sols gorgés d’eau

Exposition

Plein soleil indispensable
Éviter les zones gélives (floraison très précoce = risque de gel tardif)

Arrosage

Régulier la première année
Ensuite : modéré, éviter excès d’eau

6. PLANTATION

Période : Automne ou début printemps
Trou : 50 cm de profondeur minimum
Paillage : Fortement recommandé
Tuteurage : Oui la 1ère année
Espacement : 4 à 6 m

7. TAILLE & ENTRETIEN

Taille douce pour éviter gommose
Taille de formation les 3 premières années
Sur arbres adultes : éclaircissement léger
Attention aux oiseaux (filet conseillé)
Sensible aux pluies à maturité → risque d’éclatement plus élevé que sur Regina ou Karina

8. PRODUCTION & RENDEMENT

Mise à fruits : Rapide (2 à 4 ans)
Productivité : Bonne mais variable selon printemps (gel tardif)
Qualité de fruit : Très parfumé, tendre
Sensibilité aux maladies :
- Faible à moyenne à la moniliose (selon climat)
- Peu sensible aux pucerons

9. ATOUTS & LIMITES OMAKEYA

Les +

Ultra précoce : l’une des toutes premières cerises de l’année
Arbre vigoureux, mise à fruits rapide
Saveur douce et parfumée, très appréciée des enfants
Variété traditionnelle fiable
Idéal en complément de variétés mi-saison et tardives

Les –

Fruits petits et plus fragiles
Risque d’éclatement en cas de pluies
Non autofertile
Forte sensibilité au gel tardif (floraison précoce)

10. SYNTHÈSE (Tableau Expert OMAKEYA)

Critère	Bigarreau Saint Jean
Précocité	Ultra précoce
Calibre	Petit à moyen
Chair	Très tendre
Goût	Doux, parfumé
Résistance à l’éclatement	Faible
Conservation	Courte
Rusticité	Excellente
Mise à fruits	Rapide
Autofertile	Non
Productivité	Bonne
Intérêt principal	Début de saison

CONCLUSION OMAKEYA

Le Bigarreau Saint Jean est un incontournable pour ouvrir la saison des cerises dès le mois de juin. Son goût sucré, sa récolte précoce et son charme traditionnel en font une variété parfaite pour les vergers familiaux cherchant à étaler les récoltes du début à la fin de l’été.

Il se combine parfaitement avec :
✔ Bigarreau Burlat (précoce)
✔ Bigarreau Van (mi-saison)
✔ Regina (tardive)

CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « REGINA » – Coup de Cœur OMAKEYA

CERISIER (Prunus avium) – « REGINA »

Fiche Technique Premium OMAKEYA – Variété Coup de Cœur (Tardive & Excellente Conservation)**

Le cerisier Regina est l’une des variétés les plus recherchées en Europe pour sa très grande fermeté, sa résistance exceptionnelle à l’éclatement, et sa récolte tardive, souvent après toutes les autres. Un choix stratégique pour prolonger la saison des cerises.

1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Regina
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Allemagne (Institut de Pillnitz), années 1980
Type de fleurs : Blanches, mellifères
Port : Érigé, légèrement pyramidal

2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

Taille adulte : 4 à 6 m
Envergure : 3 à 5 m
Croissance : Moyenne (plus lente que Burlat ou Summit)
Feuillage : Caduc, dense
Rusticité : Très bonne, –20°C
Tolérance sécheresse : Bonne une fois établi

3. DESCRIPTION DES FRUITS

Forme : Arrondie légèrement allongée
Calibre : Très gros (28–30 mm)
Couleur : Rouge foncé/noir brillant
Chair : Très ferme, croquante
Texture : Très dense (considérée « premium » en commerce)
Goût : Sucré avec une bonne acidité équilibrée, très aromatique
Tenue après récolte : Exceptionnelle

Utilisations :
✔ Frais
✔ Conservation prolongée (une des meilleures)
✔ Pâtisserie
✔ Expédition / transport
✔ Congélation (excellent comportement)

4. FLORAISON & POLLINISATION

Floraison : Mi-avril
Récolte : Tardive (fin juin à mi-juillet, selon climat)
Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

Schneiders
Summit
Karina
Sweetheart
Hedelfingen
Cordia

Distance de pollinisation conseillée : 15 à 40 m

5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

Profond, fertile, bien drainé
Supporte les sols légèrement calcaires
Ne supporte pas l’humidité stagnante

Exposition

Plein soleil obligatoire
Orientation Sud / Sud-Ouest idéale

Arrosage

Jeunes plants : régulier la 1ère année
Adultes : faible, sauf en forte chaleur
Paillage très recommandé

6. PLANTATION

Période idéale : Automne à début printemps
Trou de plantation : 50 cm min.
Tuteurage : Oui, la première année
Distance entre arbres : 4–6 m

Astuce OMAKEYA :
L’apport de mycorhizes améliore fortement la floraison et la mise à fruits du Regina, qui peut être lente à démarrer.

7. TAILLE & ENTRETIEN

Taille de formation les premières années
Éviter les grosses coupes (risque de gommose)
Taille de fructification légère en fin d’hiver
Filet anti-oiseaux recommandé
Traitement bio préventif contre moniliose si printemps humide

8. PRODUCTION & RENDEMENT

Mise à fruits : 3 à 6 ans selon porte-greffe
Rendement : Élevé, mais peut être irrégulier les premières années
Résistance aux pluies : Exceptionnelle (un des gros atouts Regina)
Fruit transportable : Oui, excellente fermeté

9. ATOUTS & INTÉRÊTS OMAKEYA

Les +

Une des variétés les plus fermes au monde
Résiste très bien à l’éclatement par la pluie
Récolte tardive = prolonge la saison
Qualité gustative premium
Très bonne conservation
Excellente pour marchés, vente directe, autoconsommation

Les –

Non autofertile
Mise à fruits parfois lente
Nécessite impérativement un pollinisateur assorti
Croissance un peu plus lente

10. SYNTHÈSE OMAKEYA (Tableau Expert)

Critère	Note / Qualité
Rusticité	Excellente
Production	Élevée
Goût	Très bon, aromatique
Chair	Très ferme
Taille du fruit	Très gros
Résistance éclatement	Exceptionnelle
Conservation	Excellente
Autofertile	Non
Croissance	Moyenne
Pour débutants	Oui
Valeur ornementale	Bonne

CONCLUSION OMAKEYA

Regina est l’une des meilleures variétés modernes de cerises : ferme, savoureuse, résistante aux aléas climatiques et très tardive. Elle est parfaite pour compléter un verger comportant déjà des variétés précoces (Burlat, Coeur de Pigeon) et mi-saison (Summit, Van).
Un indispensable pour toute personne souhaitant une production longue, stable et de très grande qualité.

CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU COEUR DE PIGEONS » – Coup de Cœur OMAKEYA

CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU CŒUR DE PIGEONS »

Un cerisier ancien et emblématique, très apprécié pour ses fruits juteux en forme de cœur et son excellente tenue en bouche. Une valeur sûre pour les vergers familiaux.

1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Cœur de Pigeons
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Ancienne variété française, réputée pour sa productivité régulière et ses fruits de grande qualité
Type de fleurs : Fleurs blanches, hermaphrodites mais nécessitant pollinisation croisée
Port : Érigé puis arrondi à maturité

2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

Taille adulte : 4 à 6 m (selon porte-greffe)
Envergure : 3 à 5 m
Croissance : Rapide
Feuillage : Caduc, vert brillant
Rusticité : Excellente, jusqu’à –20°C à –25°C
Tolérance sécheresse : Moyenne (paillage recommandé)

3. DESCRIPTION DES FRUITS

Forme : Typique « cœur » très allongé et élégant
Calibre : Moyen à gros
Couleur : Rouge vif à rouge clair
Chair : Ferme, juteuse, sucrée
Noyau : Petit, se détache modérément
Goût : Doux, parfumé, très équilibré

Utilisations :
✔ Consommation fraîche
✔ Pâtisserie
✔ Confitures
✔ Déshydratation
✔ Conservation courte

4. FLORAISON & POLLINISATION

Floraison : Avril
Maturité des fruits : Mi-juin à fin juin
Pollinisation : Nécessite un pollinisateur (non autofertile)

Pollinisateurs compatibles :

Bigarreau Burlat
Bigarreau Van
Bigarreau Summit
Cerisier Napoléon
Cerisier Reverchon

Distance conseillée : 15 à 40 m max.

5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

Drainé, profond, fertile
Tolère : sol légèrement calcaire
Évite : sols détrempés, argile compacte

Exposition

Plein soleil obligatoire
Orientation sud / sud-ouest idéale

Arrosage

Jeunes arbres : régulier
Adultes : seulement en sécheresse prolongée
Paillage fortement recommandé

6. PLANTATION

Période idéale : Automne ou début printemps
Trou de plantation : 50 × 50 × 50 cm minimum
Drainage : indispensable
Distance entre arbres : 4 à 6 m

Astuce OMAKEYA :
Ajouter 20 à 30 % de compost mûr + mycorhizes pour un enracinement explosif.

7. TAILLE & ENTRETIEN

Taille de formation : Les 3–4 premières années
Taille fructification : Légère, éviter les grosses coupes
Attention : Les cerisiers cicatrisent mal – privilégier de petites coupes uniquement
Protection : Filets anti-oiseaux fortement recommandés
Maladies possibles : moniliose, pucerons, mouches de la cerise

8. PRODUCTION & RENDEMENT

Mise à fruits : 3 à 5 ans
Rendement : Élevé et régulier
Charge en fruits : Très bonne
Tenue en bouche / résistance éclatement : Moyenne (surveiller les pluies de juin)

9. ATOUTS & INTÉRÊTS OMAKEYA

Les +

Variété ancienne de grande qualité
Fruits très juteux et sucrés
Esthétique : fruits en cœur magnifiques
Très bon pollinisateur pour d’autres bigarreaux
Production stable

Les –

Non autofertile
Sensible à la pluie à maturité
Doit être protégé des oiseaux (ils l’adorent)

10. SYNTHÈSE OMAKEYA (Tableau Expert)

Critère	Note / Qualité
Rusticité	Excellente
Production	Très élevée
Goût	Excellent, doux et parfumé
Taille du fruit	Moyen à gros
Croissance	Rapide
Exposition	Plein soleil
Autofertile	Non
Besoins en eau	Faibles (sauf 1ère année)
Résistance maladies	Moyenne
Pour débutants	Oui
Valeur ornementale	Bonne

CONCLUSION OMAKEYA

Le Cerisier Bigarreau Cœur de Pigeons est un incontournable des vergers familiaux : généreux, très esthétique, rustique et régulier dans sa production. Son goût doux et sa forme unique en cœur en font une variété très appréciée en frais comme en pâtisserie. Avec un bon pollinisateur à proximité, il garantit des récoltes abondantes et pleines de charme.

HAMAMÉLIS (Hamamelis spp.)

Hamamélis – L’Arbuste Sorcier qui Fleurit l’Hiver

L’arbuste alchimiste qui défie le froid et réveille la lumière au cœur de l’hiver

🏷️ 1. Identification & Origine

Nom commun
Hamamélis, Noisetier des sorcières, Witch Hazel (anglais)

Nom latin
Hamamelis spp.
Principales espèces :

Hamamelis mollis (Chine)
Hamamelis japonica (Japon)
Hamamelis virginiana (Amérique du Nord)
Hybrides célèbres : Hamamelis × intermedia

Famille botanique
Hamamelidaceae

Synonymes
Witch-hazel, noisetier magique

Origine géographique
Amérique du Nord, Chine, Japon

Type de plante
Arbuste caduc décoratif

Cycle de vie
Vivace, longévité 50 à 80 ans

Historique & rôle culturel
L’hamamélis est célèbre depuis des siècles comme plante médicinale. Les Amérindiens utilisaient son écorce en décoction pour apaiser inflammations et brûlures, d’où son surnom de « witch hazel ».
Son pouvoir symbolique est lié à sa floraison en plein hiver, signe de résistance, de clairvoyance et de magie végétale.

🌱 2. Caractéristiques Botaniques

Port & silhouette
Arbuste large, étalé, souvent en forme de vasque, au port très graphique. Branches souples et tortueuses, mouvement « dansant ».

Écorce
Gris-brun, légèrement striée, libérant un parfum subtil lorsqu’on la froisse.

Feuillage

Feuilles ovales, nervurées, rappelant le noisetier.
Caduc.
Couleurs d’automne spectaculaires : jaune d’or, orange feu, rouge rubis selon variétés.
Texture douce au toucher.

Racines

Racines superficielles, étalées.
Sensible au tassement du sol.
N’aime pas la transplantation tardive.

Fleurs

Floraison exceptionnelle : en plein hiver (décembre à mars).
Pétales en lanières froissées, jaunes, rouges, orangés selon cultivars.
Légèrement parfumées : notes épicées, miellées, parfois fumées.
Résistent au gel : les pétales se replient la nuit et se déploient le jour.

Fruits

Capsules brunes contenant 2 graines.
Explosion mécanique à maturité (éjection jusqu’à 5 m).
Pas comestibles.

Toxicité
Non toxique.
Parties médicinales : feuilles et écorce (sous forme distillée ou décoction).

🌿 3. Conditions de Culture

Climat idéal

Climats tempérés
Hivers marqués nécessaires pour floraison optimale
Étés modérément chauds

Zone USDA
4 à 8 selon espèces et variétés

Résistance au gel
Excellente : –20 à –25 °C

Exposition

Mi-ombre légère ou soleil doux
Redoute les expositions brûlantes en été

Besoins en chaleur/froid
A besoin d’un bon froid hivernal
Tolère mal les fortes chaleurs continues (> 32 °C)

Vent
Supporte les vents modérés mais préfère un emplacement abrité pour préserver sa floraison hivernale.

🌍 4. Sol & Besoins Nutriments

Type de sol idéal

Humifère
Léger
Frais mais bien drainé
Sol forestier ou sol de sous-bois

pH
Acide à neutre (5,5 à 7)

Richesse
Apprécie les sols riches en matière organique

Drainage
Indispensable : n’aime pas les sols gorgés d’eau

Sols incompatibles

Sols calcaires
Sols argileux compacts
Sols secs calcaires du sud

Besoins spécifiques
Apport annuel de compost mûr
Paillis de feuilles recommandé

Compatibilité sol vivant / BRF
Excellente : BRF forestier (feuillus) idéal pour reproduire l’humus naturel.

💧 5. Arrosage & Gestion de l’Eau

Besoins hydriques

Réguliers les 3 premières années
Ensuite : sol frais mais jamais détrempé

Périodes critiques

Étés chauds
Premières années post-plantation

Méthodes idéales

Arrosage gravitaire doux
Goutte-à-goutte
Oyas si sol léger

Paillage recommandé
Paillis de feuilles, BRF, copeaux de bois décomposé

Gestion de sécheresse
Supportable si sol ombragé + paillage épais

Gestion excès d’eau
Tolérance faible : éviter les cuvettes d’eau stagnante

🌸 6. Pollinisation & Compagnonnage

Mode de pollinisation
Anémophile (vent) + entomophile (abeilles hivernales)

Variétés pollinisatrices compatibles
Pas nécessaire pour la floraison, mais pour les graines :
les hybrides intermedia = incompatibles entre eux
Les espèces botaniques = pollinisation croisée possible

Insectes auxiliaires

Abeilles hivernales
Syrphes
Bourdons précoces

Plantes compagnes

Azalées, Rhododendrons
Pieris
Hydrangea
Camélias
Fougères
Bruyères

Plantes incompatibles

Laurier-rose
Plantes de sols calcaires
Conifères trop dominateurs (racines concurrentes)

✂️ 7. Taille, Conduite & Formation

Taille de formation
Limitées : l’hamamélis préfère la croissance naturelle

Taille de fructification
Aucune nécessaire (plante ornementale)

Erreurs à éviter

Tailles sévères
Coupe en été
Élagage de branches charpentières

Calendrier des interventions
Après floraison (mars-avril)

Techniques écologiques

Taille douce minimaliste
Suppression du bois mort uniquement

🍎 8. Production & Récolte

Âge de début de floraison
3 à 5 ans

Rendement décoratif
Très élevé en hiver

Récolte

Fleurs non récoltées
Écorce uniquement en culture médicinale (à ne pas faire sur plantes ornementales)

Facteurs améliorant la floraison

Sol humifère acide
Hiver marqué
Paillage organique
Arrosages réguliers

🧺 9. Conservation & Transformations

Culture médicinale

Distillats : eau d’hamamélis
Décoctions (écorce, feuilles)

Usages

Cosmétique : tonique, anti-inflammatoire
Dermatologie : apaisant, cicatrisant
Phytothérapie : veines, circulation, irritation cutanée

Toxicité
Non comestible.

🐛 10. Résistances, Maladies, Parasites

Maladies
Très robuste
Parfois :

Oïdium léger
Taches foliaires

Parasites
Rares
Pucerons occasionnels

Défenses naturelles
Feuilles épaisses
Floraison hivernale = peu d’attaques

Prévention écologique
Paillage
Sol acide
Arrosages maîtrisés

🌲 11. Rôle Écologique & Biodiversité

Services écosystémiques

Ressource nectarifère hivernale essentielle
Abri pour insectes d’hiver
Restauration des sols forestiers acides

Faune associée

Abeilles hivernales
Oiseaux (abri)

Intégration en agroforesterie
Idéal en bosquets mixtes, jardins forestiers, zones d’ombre fraîche.

🔧 12. Plantation & Entretien (Guide Ultra Pratique)

Quand planter

Automne (idéal)
Printemps (en sol léger)

Comment planter

Creuser large
Incorporer compost + terreau forestier
Tremper la motte
Planter sans enterrer le collet
Pailler généreusement

Soins 3 premières années

Eau régulière
Paillage abondant
Protection forte chaleur

Entretien annuel

Ajout compost en automne
Paillage renouvelé
Taille douce post-floraison

Culture en pot
Possible mais exigeante : terre acide + arrosage constant

Bons gestes Omakëya™
Observer la floraison hivernale
Respecter la croissance naturelle
Nourrir le sol avant la plante

🔮 13. Vision Philosophique Omakëya™

L’hamamélis est un maître de sagesse.
Il montre que la beauté n’attend pas les conditions parfaites : elle éclot lorsque tout semble hostile.
Il enseigne la résistance silencieuse, l’élégance du vivant qui persiste malgré le froid, la nuit ou l’adversité.

Il rappelle que certains êtres ne cherchent pas la lumière :
ils sont la lumière.

Dans la saison la plus sombre, il ouvre ses fleurs comme un signe :
même les jours les plus froids portent une promesse de renouveau.

🧿 14. Conclusion + Citation Omakëya™

L’hamamélis est l’arbuste des rêveurs, des patients, des observateurs du vivant.
Il traverse l’hiver pour rappeler que la vie ne s’endort jamais vraiment.

Citation Omakëya™ :
« Au cœur du froid, l’hamamélis tisse la chaleur invisible qui relie les saisons. »

POMMIER (Malus domestica) « GRANNY SMITH » – Coup de Cœur OMAKEYA

POMMIER (Malus domestica) – « GRANNY SMITH »

La référence mondiale des pommes croquantes, acidulées et ultra-conservables

1. Présentation Générale

Le Granny Smith est l’une des variétés de pommier les plus connues au monde. Originaire d’Australie, il est apprécié pour sa texture ferme, son acidité rafraîchissante, et sa longue conservation naturelle. Comme arbre, c’est une variété vigoureuse, productive, et très résistante à la chaleur, adaptée aussi bien aux vergers familiaux qu’aux vergers semi-professionnels.

2. Caractéristiques Botaniques

Nom scientifique : Malus domestica
Nom : Granny Smith
Origine : Australie (1868)
Vigueur de l’arbre : Forte
Port : Érigé puis légèrement étalé
Floraison : Mi-saison
Fleurs : Blanc rosé, très mellifères

3. Description des Fruits

Calibre : Moyen à gros
Épiderme : Vert vif, parfois ponctué de lenticelles blanches
Chair : Blanche-verdâtre
Texture : Très ferme, très croquante
Saveur : Marquée, très acidulée
Aromatique : Fraîche, parfois citronnée
Utilisations :
- À croquer pour les amateurs d’acidité
- Tartes (elle garde parfaitement sa tenue)
- Salades de fruits (ne brunit presque pas)
- Compotes fermes
- Jus verts
- Cuisine (résiste à la cuisson)

Atout OMAKEYA : c’est LA pomme qui reste croquante des mois entiers, même au frigo.

4. Récolte & Productions

Période de récolte : Mi-octobre à fin octobre
Pic gustatif : 4 à 8 semaines après récolte
Conservation : Exceptionnelle – jusqu’à 6 à 7 mois dans de bonnes conditions
Productivité : Très élevée et régulière
Entrée en production : Rapide (dès 3 à 4 ans selon porte-greffe)

5. Conditions de Culture

Sol

Profond, fertile, bien drainé
Supporte légèrement le calcaire
Évite les sols très lourds et asphyxiants

Exposition

Plein soleil
Très bonne adaptation à la chaleur

Climat

Résistance au froid : –20 °C
Très bonne tolérance aux étés chauds et secs
Parfois sensible aux gelées tardives en zone froide (débourrement intermédiaire)

6. Pollinisation

Le Granny Smith n’est pas autofertile.

Pollinisateurs recommandés :

Golden Delicious
Gala
Fuji
Elstar
Idared
Braeburn
Reine des Reinettes
Cox Orange
Jonathan

Floraison : mi-saison → compatible avec la majorité des pommiers courants.

7. Plantation & Conduite

Distances de plantation

M9 : 2,5 × 3 m
MM106 : 4 × 4 m
Franc : 6 × 6 m

Taille

Variété vigoureuse → entretien régulier
Productif sur bois de l’année → taille en aération + renouvellement
Éclaircissage recommandé pour améliorer le calibre

8. Résistances & Sensibilités

Résistances naturelles :

Très bonne tolérance à la chaleur
Bonne résistance au chancre
Peu sensible au feu bactérien

Sensibilités :

Tavelure : moyenne à élevée, selon humidité → prévention indispensable
Oïdium : moyenne
Carpocapse : surveiller

Conseils OMAKEYA

Pulvérisations soufre + prêle en début de saison
Paillage pour éviter le stress hydrique
Taille en renouvellement pour limiter la tavelure

9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA

Pomme très longue conservation
Texture ultra-croquante unique
Excellente en pâtisserie, salades, cuisine, jus
Forte productivité
Très bonne adaptation aux climats chauds
Grande stabilité qualitative au stockage

10. Idéal pour…

Amateurs de pommes acidulées et croquantes
Vergers familiaux recherchant une valeur sûre
Climat chaud et sec
Utilisation culinaire intensive
Conservation hivernale longue

POMMIER (Malus domestica) « AMBOISE » – Coup de Cœur OMAKEYA

POMMIER (Malus domestica) – « AMBOISE »

Variété ancienne du Val de Loire – Rustique, fiable, aromatique

1. Présentation Générale

Le Pommier Amboise est une variété ancienne française, originaire du Val de Loire, réputée pour sa robustesse, sa résistance naturelle, et sa qualité gustative traditionnelle. C’est un pommier recherché pour les vergers amateurs souhaitant une variété peu exigeante, productive, avec une excellente aptitude à la conservation.

Il est idéal pour les régions au climat tempéré, les sols variés, et les vergers familiaux.

2. Caractéristiques Botaniques

Nom scientifique : Malus domestica
Nom commun : Amboise
Origine : France – Région d’Amboise (Val de Loire)
Port : Érigé puis arrondi
Vigueur : Moyenne
Floraison : Mi-avril
Fleurs : Blanche rosée, mellifères, abondantes

3. Fruits

Calibre : Moyen
Épiderme : Jaune à jaune-vert, parfois lavé d’orange ou de rouge léger
Chair : Blanc crème
Texture : Croquante, fine, juteuse
Saveur : Douce, équilibrée, peu acidulée
Qualité gustative : Très bonne, typique des pommes anciennes
Arômes : Note florale avec pointe vanillée
Utilisations :
- À croquer
- Tartes
- Compotes douces
- Jus et cidre artisanal léger
- Très bonne pomme de conservation

Particularité OMAKEYA : c’est une pomme « facile à vivre », agréable en bouche, parfaite pour consommation familiale.

4. Récolte & Production

Période de récolte : Fin septembre à mi-octobre
Consommation optimale : Immédiate + longue conservation (jusqu’à janvier–février)
Entrée en production : Rapide
Productivité : Très bonne, régulière

Atout majeur : excellent comportement en années difficiles (sécheresse modérée, printemps frais).

5. Exigences Culturales

Sol

S’adapte à presque tous les sols
Préfère les sols argilo-limoneux ou profonds
Supporte bien les sols légèrement calcaires
Bonne résistance en terrain sec une fois installé

Exposition

Plein soleil recommandé
Accepte la mi-ombre légère

Climat

Supporte très bien le froid : jusqu’à –25 °C
Parfait pour toutes les régions : Nord, Est, Centre, Bretagne, etc.
Bonne tenue face aux variations climatiques

6. Pollinisation

Variété non autofertile → nécessite un pollinisateur.

Pollinisateurs recommandés :

Reine des Reinettes
Cox Orange
Villandry
Gala
Golden
Chantecler
Boskoop

Période de floraison : moyenne saison → très bon choix dans un verger diversifié.

7. Plantation & Conduite

Porte-greffe M9 : 2,5 × 3 m
Porte-greffe MM106 : 4 × 4 m
Sur franc : 6 × 6 m

Taille

Très bonne réponse aux tailles légères
Conduite conseillée : axe / gobelet
Éclaircissage facultatif (variété naturellement équilibrée)

8. Maladies & Résistances

Résistances naturelles :

Très bonne résistance au froid
Bonne résistance à la tavelure
Faible sensibilité à l’oïdium
Peu sujet au chancre

Sensibilités possibles :

Carpocapse → piégeage
Légère sensibilité au feu bactérien (rare)

Conseils OMAKEYA

Pulvérisation prêle + ortie au printemps
Paillage organique
Taille de renouvellement douce

9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA

Variété ancienne, typique du Val de Loire
Très rustique et fiable
Production stable et régulière
Excellente tenue en conservation
Parfaite pour une consommation familiale
Peu exigeante, adaptée aux débutants
Très bonne qualité gustative traditionnelle

10. Idéal pour…

Jardins familiaux
Régions froides ou soumises aux aléas climatiques
Amateurs de variétés françaises anciennes
Vergers recherchant diversité + faible entretien
Conservation hivernale

POMMIER (Malus domestica) « VILLANDRY » – Coup de Cœur OMAKEYA

POMMIER (Malus domestica) – « VILLANDRY »

Variété ancienne française – Rustique, aromatique, productive

1. Présentation Générale

Le Pommier Villandry est une variété ancienne, rustique, sélectionnée dans le Val de Loire et réputée pour sa fiabilité, sa résistance naturelle et sa très bonne qualité gustative. C’est une variété typique des jardins traditionnels français : robuste, vigoureuse, adaptée au climat tempéré et capable de produire de belles pommes parfumées même dans des conditions parfois difficiles.

Il convient parfaitement pour les vergers familiaux souhaitant une variété sans entretien lourd, tout en offrant une production régulière de fruits savoureux.

2. Caractéristiques Botaniques

Nom scientifique : Malus domestica
Nom commun : Pommier Villandry
Origine : France – Région du Val de Loire
Port : Érigé puis légèrement étalé
Vigueur : Moyenne à forte
Floraison : Moyenne saison – Avril
Fleurs : Blanc rosé, mellifères

3. Fruits

Calibre : Moyen à gros
Épiderme : Jaune à vert avec une joue rouge orangé à l’exposition
Chair : Blanc crème
Texture : Fine, juteuse
Saveur : Équilibrée, sucrée et légèrement acidulée
Arômes : Notes florales + pointe épicée selon terroir
Utilisations :
- À croquer
- Tartes, pâtisserie
- Compotes
- Très bonne pomme de conservation

Particularité gustative OMAKEYA : une saveur authentique, traditionnelle, plus aromatique que les pommes modernes.

4. Récolte & Production

Maturité de récolte : Fin septembre – octobre
Consommation : Dès récolte + conservation excellente (jusqu’à février/mars)
Entrée en production : Rapide
Productivité : Très bonne et régulière

Point fort : sa capacité à maintenir une production stable même sans taille lourde.

5. Exigences Culturales

Sol

S’adapte à la majorité des sols
Préfère les sols profonds, légèrement argileux, riches
Tolère bien le calcaire
Supporte la sécheresse modérée

Exposition

Soleil indispensable pour une coloration optimale
Supporte la mi-ombre légère (rare pour un pommier)

Climat

Très rustique : -25 °C
Parfait pour toutes les régions françaises
Peu sensible aux printemps froids

6. Pollinisation

Variété partiellement autofertile, mais production améliorée avec un pollinisateur.

Variétés compatibles :

Reine des Reinettes
Cox Orange
Golden Delicious
Boskoop
Gala
Chantecler

7. Plantation & Conduite

Distances selon porte-greffe

M9 : 2,5 × 3 m
MM106 : 4 × 4 m
Franc : 6 × 6 m

Taille

Aime les tailles légères
Supporte bien la conduite en gobelet ou axe
Éclaircir modérément pour éviter surcharge

8. Maladies & Résistances

Résistances naturelles :

Très bonne résistance au froid
Bonne résistance à la tavelure
Bonne tolérance à l’oïdium

Sensibilités possibles :

Chancre en sol trop humide
Carpocapse → piégeage

Conseils OMAKEYA

Traitement préventif cuivre en hiver
Purin d’ortie + prêle au printemps
Paillage organique pour stabiliser l’humidité

9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA

Variété ancienne authentique et aromatique
Très rustique, adaptée à toutes les régions
Production stable même sans expertise avancée
Excellent en conservation
Parfait pour un verger familial durable
Très bon équilibre sucre/acidité

10. Idéal pour…

Les amateurs de variétés anciennes françaises
Les jardins recherchant une variété robuste et fiable
Les régions froides ou aux sols hétérogènes
Les vergers polyvalents (croquer + pâtisserie + conservation)

POMMIER (Malus domestica) « GALA » – Coup de Cœur OMAKEYA

POMMIER (Malus domestica) – « GALA »

Variété moderne, très productive, douce et croquante – Star des vergers professionnels et familiaux

1. Présentation Générale

Le Gala est l’une des variétés de pommes les plus cultivées au monde. Réputé pour sa chair très croquante, son goût doux et sucré, et sa production abondante, il est incontournable pour tous ceux qui recherchent une variété fiable, à la fois plaisir de bouche et facilité de culture.

C’est une variété recommandée en verger familial car elle fructifie vite, régulièrement, et s’adapte à de nombreux climats.

2. Caractéristiques Botaniques

Nom scientifique : Malus domestica
Nom commun : Pommier – Gala
Origine : Nouvelle-Zélande (croisement Kidd’s Orange Red × Golden Delicious)
Port : Semi-érigé, bien équilibré
Vigueur : Moyenne
Feuillage : Caduc, vert moyen
Floraison : Avril (moyennement précoce)
Fleur : Blanc rosé, mellifère et attractive pour les pollinisateurs

3. Fruits

Calibre : Moyen
Épiderme : Jaune strié ou lavé de rouge selon exposition
Chair : Jaune clair
Texture : Très croquante, juteuse
Saveur : Douce, sucrée, légèrement parfumée
Utilisation :
- À croquer (variété très appréciée des enfants)
- Salades de fruits
- Compotes douces
- Bonne en pâtisserie mais moins aromatique que Reine des Reinettes ou Boskoop

4. Récolte & Production

Période de récolte : Fin août à septembre (variété précoce)
Entrée en production : Très rapide (dès 2–3 ans sur porte-greffe faible)
Productivité : Excellente et régulière
Conservation : Bonne (jusqu’à décembre–janvier en condition optimale)

Particularité OMAKEYA :

Le Gala fait partie des pommiers les plus constants en production année après année.

5. Exigences Culturales

Sol

Sol frais, profond, fertile
Supporte légèrement le calcaire
Aime les apports organiques réguliers

Exposition

Plein soleil indispensable
Plus l’arbre est exposé, plus les pommes seront rouges, sucrées et croquantes

Climat

Rusticité jusqu’à -20/-25 °C
Très bien adapté aux régions tempérées
Sensible au manque d’eau prolongé → irrigation nécessaire en année sèche

6. Pollinisation

Le Gala est une variété non autofertile → il nécessite des pollinisateurs compatibles.

Variétés compatibles :

Golden Delicious
Granny Smith
Reine des Reinettes
Braeburn
Fuji
Cox Orange

Conseil OMAKEYA : Au moins un pollinisateur pour un Gala, idéalement deux pour maximiser la qualité du fruit.

7. Distance, Plantation & Conduite

Distances de plantation selon porte-greffe :

M9 (faible) : 2,5 × 3 m
MM106 (semi-vigoureux) : 4 × 4 m
Franc : 5–6 m

Conseils de plantation

Plantation en automne de préférence
Apport compost + corne broyée
Paillage conseillé (régulation thermique + humidité)

Taille

Taille de fructification chaque année pour éviter la surcharge
Aime une taille légère, mais régulière
Surveiller l’alternance (le Gala y est sensible si trop chargé)

8. Maladies & Résistances

Résistances :

Bonne tolérance au froid
Peu sensible à l’oïdium

Sensibilités possibles :

Tavelure (surveiller en climat humide)
Pucerons lanigères
Alternance si mauvaise taille

Conseils OMAKEYA :

Traitement cuivre en fin d’hiver
Purins (prêle + ortie) en préventif
Éclaircissage des fruits en juin pour renforcer le calibre et éviter l’épuisement de l’arbre

9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA

Très productive et rapide à porter
Pommes douces, croquantes, appréciées de tous
Variété moderne mais fiable et stable
Très bonne adaptation aux jardins familiaux
Excellente pollinisation croisée avec de nombreuses variétés

10. Idéal pour…

Familles avec enfants
Jardiniers débutants cherchant une variété productive et facile
Verger mélangeant variétés anciennes et modernes
Climat tempéré à été modérément chaud

POMMIER (Malus domestica) « REINE DES REINETTES » – Coup de Cœur OMAKEYA

POMMIER (Malus domestica) – « Reine des Reinettes »

Variété ancienne, aromatique, très productive – Référence incontournable des vergers familiaux

1. Présentation Générale

La Reine des Reinettes est l’une des variétés de pommes les plus réputées pour son parfum intense, sa chair ferme et sucrée, et sa polyvalence culinaire. Variété ancienne française, elle est prisée pour sa production régulière, sa rusticité, et sa capacité à s’adapter à un large éventail de sols et climats.

Idéale en verger familial, elle fait partie du TOP 5 des variétés recommandées par OMAKEYA pour combiner saveur, rendement, et facilité de culture.

2. Caractéristiques Botaniques

Nom scientifique : Malus domestica
Nom commun : Pommier – Reine des Reinettes
Port : Érigé puis étalé avec l’âge
Vigueur : Moyenne à forte
Feuillage : Caduc, vert sombre
Floraison : Avril (floraison assez tardive → limite les dégâts de gel printanier)
Fleur : Blanc rosé, très mellifère (excellent pour les pollinisateurs)

3. Fruits

Calibre : Petit à moyen
Épiderme : Jaune orangé, strié de rouge
Chair : Fine, ferme, très aromatique
Saveur : Sucrée, légèrement acidulée, parfum intense
Texture : Croquante à la récolte, puis fondante en conservation
Utilisation :
- À croquer
- Tartes / pâtisseries (variété emblématique pour la tarte aux pommes)
- Compotes parfumées
- Jus qualitatif

4. Récolte & Production

Période de récolte : Mi-septembre à octobre
Entrée en production : 3e à 5e année selon porte-greffe
Productivité : Très bonne et régulière
Conservation : Excellente (jusqu’à février dans de bonnes conditions)

5. Exigences Culturales

Sol

Préfère un sol riche, frais, bien drainé
Tolère les sols légèrement calcaires
Avoid sols trop compacts / hydromorphes

Exposition

Plein soleil indispensable pour une qualité gustative optimale

Climat

Très bonne rusticité : -25 °C
Supporte les climats frais
Résiste bien aux aléas climatiques

6. Pollinisation

La Reine des Reinettes est une bonne pollinisatrice et est partiellement autofertile. Cependant, pour maximiser la nouaison et obtenir des fruits bien formés, l’association avec d’autres variétés est recommandée.

Variétés compatibles (pollinisation croisée optimale) :

Golden Delicious
Gala
Idared
Cox Orange
Belle de Boskoop
Elstar

Conseil OMAKEYA : toujours intégrer au moins 2 variétés différentes pour optimiser la fécondation.

7. Distance, Plantation & Conduite

Distances de plantation

Porte-greffe faible (M9) : 2,5 × 3 m
Porte-greffe semi-vigoureux (MM106) : 4 × 4 m
Porte-greffe franc : 6 × 6 m

Plantation

Période idéale : automne (de mi-octobre à décembre)
Apport initial : compost mûr + corne broyée
Arrosage régulier les 2 premières années

Taille

Taille de formation les premières années
Taille de fructification ensuite pour équilibrer bois / fruit
Aime la taille légère pour favoriser les dards et bourgeons fruitiers

8. Maladies & Résistances

Résistances naturelles :

Bonne tolérance au froid
Floraison relativement tardive → limite le gel

Sensibilités possibles :

Tavelure
Oïdium
Pucerons

Conseils OMAKEYA :

Pulvérisation de cuivre en sortie d’hiver
Stimulation biologique (purins : ortie, consoude, prêle)
Bonne aération du houppier

9. Points Forts – Coup de Cœur OMAKEYA

Variété ancienne, très aromatique
Conservation exceptionnelle
Production régulière et fiable
Polyvalence culinaire
Floraison mellifère, idéale pour les jardins
Variété robuste et facile à cultiver

10. Idéal pour…

Verger familial recherchant saveur + tradition
Jardins en climat frais ou tempéré
Producteurs amateurs souhaitant une variété fiable et aromatique
Amateurs de pâtisserie et de tartes aux pommes

POMMIER (Malus domestica) « BOSCOP » – Coup de Cœur OMAKEYA

Pommier (Malus domestica) – « Boscop / Belle de Boskoop »

1. Identification & Origine

Nom botanique : Malus domestica
Nom de la variété : Belle de Boskoop (dit « Boscop »)
Origine : Pays-Bas, 1850 (sélection horticole historique)
Type : Variété ancienne, vigoureuse, très rustique
Catégorie : Pomme à couteau, mais surtout pomme à cuire (cuisson, pâtisserie, compotes)

2. Arbre – Morphologie & Vigueur

Vigueur : Très forte
Port : Étendu, large et assez irrégulier
Croissance : Rapide, arbre qui devient grand si non contrôlé
Mise à fruit : Assez lente (3 à 5 ans selon porte-greffe)
Adaptation : Excellente, même dans les régions froides et humides
Longévité : Très élevée (variété ancienne réputée robuste)

3. Floraison

Époque de floraison : Mi-saison à tardive
Sensibilité gelées tardives : Faible à moyenne (floraison un peu plus tardive que d’autres variétés)
Pollinisation :
- Non autofertile
- Pollinisateurs recommandés : Reine des Reinettes, Cox Orange, Elstar, Golden, Idared, James Grieve, etc.
- Groupe de floraison : Groupe 3

4. Fruits – Caractéristiques

Taille : Très gros fruits
Épiderme : Rugueux, légèrement russeté, rouge orangé sur fond bronze
Chair :
- Ferme
- Assez sèche
- Très aromatique
- Goût acidulé au départ, qui s’adoucit en conservation
Saveur :
- Au ramassage : acidulée
- Après stockage : sublime équilibre sucré-acidulé
- Variété idéale pour les amateurs de pommes de caractère

5. Usages – Niveau Gastronomique

La Belle de Boskoop est une star en cuisine.

Compotes (texture veloutée, exceptionnelle)
Tarte aux pommes (ne se désagrège pas totalement)
Pomme au four
Jus et cidre maison
Gelées, confitures
Consommation fraîche (après affinage en stockage)

C’est une pomme “à tout faire” haut de gamme.

6. Production & Récolte

Productivité : Bonne mais variable si l’arbre n’est pas taillé
Alternance : Possible (tendance à produire une année sur deux si non régulé)
Récolte : Début octobre à mi-octobre
Consommation optimale : Novembre à mars (amélioration du goût en stockage)
Conservation : Excellente (jusqu’à 5–6 mois dans de bonnes conditions)

7. Conditions de culture

Sol

Supporte très bien :
- Sols lourds
- Argileux
- Humides
Préfère : sols profonds et riches
Tolère : sols pauvres (mais fruits plus petits)

Exposition

Plein soleil indispensable pour coloration
Tolère mi-ombre légère, mais maturité retardée

Climat

Idéal pour régions :
- froides
- humides
- au nord d’un axe Bordeaux–Lyon
Très bonne résistance générale au froid
Résiste bien aux maladies (mais peut être touchée par la tavelure en climat trop humide)

8. Résilience & Maladies

Tavelure : Sensibilité moyenne
Oïdium : Peu sensible
Chancre : Bonne résistance
Ravageurs : Aucun problème particulier

Variété réputée robuste et fiable.

9. Intérêt « Coup de Cœur OMAKEYA »

Le pommier Boscop est l’une des meilleures variétés anciennes encore cultivées aujourd’hui pour :

Sa rusticité
Sa longévité
Sa qualité gustative évolutive
Sa polyvalence incroyable en cuisine
Sa capacité de conservation exceptionnelle

C’est un arbre pour ceux qui aiment les pommes authentiques, puissantes, “de terroir”.

10. Synthèse – Fiche rapide

Critère	Valeur
Type	Variété ancienne
Goût	Acidulé puis sucré en conservation
Chair	Ferme, légèrement sèche, très aromatique
Usages	Tarte, compote, four, jus
Récolte	Octobre
Conservation	5–6 mois
Vigueur	Forte
Port	Étendu
Rusticité	Excellente
Pollinisation	Non autofertile
Pollinisateurs	Reine des Reinettes, Golden, Elstar…
Résistance maladies	Bonne, tavelure possible
Climat idéal	Nord, altitude, zones fraîches

Comparatif Expert – Poirier (Pyrus communis) – Coup de Cœur OMAKEYA

Comparatif Expert – Poiriers (Pyrus communis)

« Coup de Cœur OMAKEYA »
Williams vs Conférence**

1. Tableau comparatif synthétique – Vision Expert

Critère	Williams	Conférence
Goût	Très aromatique, juteuse, sucrée, parfum intense	Fondante, douce, très sucrée, chair fine
Type de chair	Fondante, juteuse	Fondante, beurrée
Récolte	Fin août – début septembre	Septembre – octobre
Conservation	Courte (2–3 semaines)	Excellente (2 à 5 mois)
Productivité	Très élevée	Très élevée et très régulière
Pollinisation	Non autofertile	Partiellement autofertile
Rusticité	–18 °C	–22 °C à –25 °C
Résistance maladies	Moyenne (tavelure possible)	Bonne (résiste mieux à la tavelure)
Vigueur de l’arbre	Forte	Moyenne
Port	Semi-érigé puis retombant	Érigé, dressé
Sol	Riche, profond	Très adaptable
Usages	Fruits frais, jus, compotes	Frais, pâtisserie, conservation longue
Avantage clé	Le goût le plus parfumé	Le poirier le plus fiable et régulier
Limite principale	Sensible à la tavelure et à la chaleur sèche	Peut surproduire (calibre moindre sans éclaircissage)

2. Analyse détaillée

2.1. Goût & qualité des fruits

Williams : le goût le plus explosif

Arômes incroyablement riches
Chair fondante, sucrée, parfumée
Idéale pour jus et desserts
L’une des poires les plus aromatiques au monde

Conférence : douceur, finesse, équilibre

Chair très fondante
Douceur sucrée naturelle
Se consomme aussi bien ferme que mûre
Texture “beurrée” unique

Verdict OMAKEYA :
Williams = intensité
Conférence = équilibre parfait

2.2. Productivité & régularité

Williams

Production massive
Peut alterner selon climat et porte-greffe
Nécessite une taille de régulation

Conférence

Production très régulière, annuelle
Résiste mieux aux conditions difficiles
L’un des meilleurs poiriers pour production constante

Verdict OMAKEYA :
Conférence domine en “stabilité de production”.

2.3. Résistance & rusticité

Williams

Assez sensible à la tavelure
Craint la sécheresse prolongée
Rusticité correcte (-18 °C)

Conférence

Résistance naturellement élevée
Bonne tolérance au froid jusqu’à –25 °C
Supporte davantage les sols variés

Verdict OMAKEYA :
Conférence est le plus robuste.

2.4. Conservation et usage

Williams

Conservation courte
Idéale en consommation immédiate
Parfaite pour jus, sorbets, pâtisserie

Conférence

Conservation exceptionnelle (jusqu’à 5 mois)
Très bonne pour verger d’autonomie
Maintient une excellente texture

Verdict OMAKEYA :
Conférence = reine de la conservation.

2.5. Pollinisation

Williams : nécessite un pollinisateur (Beurré Hardy, Conférence, Comice…)
Conférence : partiellement autofertile mais production amplifiée avec Williams

Ensemble, ils forment un duo parfait.

3. Recommandation Expert OMAKEYA

**Pour un verger résilient et très productif :

→ Conférence**

**Pour le goût, les jus, les desserts :

→ Williams**

**Pour optimiser les deux :

→ Planter Williams + Conférence (pollinisation croisée optimale)**

4. Le choix Coup de Cœur OMAKEYA

Conférence = le poirier le plus fiable, le plus durable, idéal pour autonomie & conservation.

Williams = l’expérience gustative aromatique numéro 1.

Poirier (Pyrus communis) – « CONFERENCE » – Coup de Cœur OMAKEYA

Poirier – Pyrus communis « Conférence »

1. Présentation générale

Le Poirier « Conférence » est la référence européenne en matière de poire longue et sucrée. Il est réputé pour :

sa production très régulière,
sa résistance élevée aux maladies,
ses fruits de conservation longue,
sa capacité d’adaptation sur de nombreux sols.

C’est un choix idéal pour verger familial comme pour plantation semi-professionnelle.

2. Identification botanique

Critère	Détail
Nom scientifique	Pyrus communis « Conférence »
Famille	Rosaceae
Type	Arbre fruitier
Hauteur adulte	4 à 5 m
Largeur adulte	3 à 4 m
Port	Érigé puis légèrement retombant
Croissance	Modérée
Rusticité	–20 °C à –25 °C (zones 5–6)

3. Feuillage, floraison et fructification

Feuillage

Caduc, vert foncé, dense
Bonne résistance au vent et au froid

Floraison

Avril, floraison tardive → limite l’impact des gelées printanières
Fleurs blanches mellifères

Fruits – Description

Forme longue typique, étroite à la base
Épiderme vert-brun parfois russeté
Chair juteuse, fondante, très parfumée, sucrée
Récolte : septembre – octobre
Conservation : excellente, jusqu’à 5 mois en chambre froide

Pollinisation

Partiellement auto-fertile
Production optimisée avec pollinisateur :
- Williams
- Doyenné du Comice
- Beurré Hardy

4. Exigences culturales

Élément	Besoin / Détail
Exposition	Plein soleil ou mi-ombre légère
Sol	Profond, frais, drainé, riche
pH	6–7, supporte légèrement calcaire
Tolérance sécheresse	Moyenne
Sensibilité maladies	Faible → tavelure assez bien tolérée, bonne résistance générale

5. Plantation

Automne de préférence (meilleure reprise)
Ou début printemps hors gel
Trou profond, amendement organique, arrosage sérieux la 1ère année
Espacement : 4–5 m

6. Taille et entretien

Taille de formation : pyramide ou gobelet les premières années
Taille de fructification : hiver ou fin d’été
Aérer la couronne
Retirer bois mort, branches concurrençant l’axe

7. Atouts & limites

Avantages

Production très régulière, abondante
Très bonne résistance aux maladies
Fruits de conservation exceptionnelle
Supporte mieux les sols variés que d’autres poiriers
Très bonne qualité gustative

Inconvénients

Peut devenir sensible à la tavelure en sol humide
Éclaircissage parfois nécessaire pour gros calibres
Peut produire trop en jeunes années (ralentit la croissance)

8. Usages

Verger familial
Vergers professionnels (un des standards commerciaux)
Jus, poires séchées, conserves, fruits frais
Variété très appréciée pour les pâtisseries et desserts

9. Biodiversité

Fleurs mellifères très attractives
Fruits appréciés par nombreuses espèces si laissés au sol
Feuillage abrite entomofaune utile

10. Conseils d’expert OMAKEYA

Pour des fruits longs, bien calibrés et sucrés, il faut :
- arrosage léger mais régulier en été,
- sol enrichi en matière organique,
- pollinisation croisée.
Pour une conservation optimale :
- cueillir légèrement avant maturité,
- stocker à 2–5 °C.

11. Citation OMAKEYA

“Conférence, c’est la poire que l’on plante les yeux fermés : fiable, productive et délicieuse, année après année.”

Poirier (Pyrus communis) – « WILLIAMS » – Coup de Cœur OMAKEYA

Poirier – Pyrus communis « Williams »

1. Présentation générale

Le Poirier « Williams » est l’un des poiriers les plus connus au monde, célèbre pour la qualité gustative de ses fruits, leur forme classique et leur chair juteuse et sucrée. Il est très apprécié pour les cultures en verger familial, production artisanale et jardins ornementaux. C’est un choix classique pour ceux qui veulent un fruitier fiable et productif.

2. Identification botanique

Critère	Détail
Nom scientifique	Pyrus communis « Williams »
Famille	Rosaceae
Type	Arbre fruitier, rustique
Hauteur adulte	4–6 m
Largeur adulte	3–5 m
Port	Érigé puis étalé avec l’âge
Croissance	Rapide à modérée
Rusticité	–20 °C (zone 5-6)

3. Feuillage, fleurs et fruits

Feuillage

Feuilles caduques, vert foncé brillant
Foliaire dense, bonne ombrage pour l’été

Floraison

Avril – Mai
Fleurs blanches simples, mellifères
Attire abeilles et pollinisateurs

Fruits

Poire allongée, jaune à maturité
Chair blanche, juteuse et sucrée, parfumée
Récolte fin août – début septembre selon climat
Conservation moyenne : quelques semaines à température ambiante, plus longue au frais

Pollinisation

Auto-fertile mais meilleure production avec pollinisateur compatible
Cultivars compatibles : Conférence, Beurré Hardy, Doyenné du Comice

4. Exigences culturales

Élément	Besoin / Détail
Exposition	Plein soleil
Sol	Fertile, profond, bien drainé
pH	Neutre à légèrement acide (6–7)
Tolérance sécheresse	Moyenne, préfère un arrosage régulier les premières années
Sensibilité maladies	Feu bactérien, tavelure, chancre (prévention via traitement ou taille sanitaire)

5. Plantation

Période idéale : automne (hors gel) ou début printemps
Espacement : 4–5 m entre arbres
Technique : trou profond, amendement organique, arrosage de reprise, tuteurage si nécessaire

6. Taille et entretien

Taille de formation : les 2–3 premières années pour créer une charpente équilibrée
Taille de fructification : après récolte, couper bois mort et branches mal orientées
Taille légère pour aérer la couronne et améliorer la qualité des fruits

7. Points forts et points faibles

Points forts

Fruit de très grande qualité gustative
Productivité fiable
Arbre robuste et rustique
Adapté à verger familial ou production artisanale

Points faibles

Sensible à certaines maladies (tavelure, feu bactérien)
Besoin de sol profond et bien drainé
Conservation limitée du fruit après récolte

8. Utilisations recommandées

Verger familial
Culture artisanale (confitures, jus, distillation, poires au sirop)
Haie fruitière ou jardin d’ornement
Pollinisateur pour autres poiriers

9. Biodiversité et pollinisation

Attire abeilles, bourdons, papillons
Fruits consommés par oiseaux et petits mammifères
Rôle écologique : fleur mellifère, fruits pour faune locale

10. Conseils OMAKEYA

Sol léger et bien drainé = meilleure qualité fruitière
Taille régulière pour optimiser la fructification
Contrôle des maladies : nettoyage automnal, taille sanitaire et traitements ciblés
Associer à un pollinisateur compatible pour maximiser la production

11. Citation OMAKEYA

“Un poirier bien choisi, c’est une promesse de douceur chaque automne.”

SAPIN NORDMANN (Abies nordmanniana)