SAULE OSIER PURPUREA (Salix purpurea)

Nom commun : Osier pourpre, Saule pourpre
Nom latin : Salix purpurea
Famille : Salicacées
Type : Arbuste caduc vigoureux
Origine : Europe, zones tempérées
Particularité : Rameaux fins, droits, lisses, couleur rouge–pourpre, très utilisés pour la vannerie fine et les haies vivantes.

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1. Description botanique

• Port : Érigé, dense, très ramifié
• Hauteur adulte : 2 à 4 m (rarement 5 m)
• Largeur : 2 à 3 m
• Croissance : Très rapide
• Feuillage :
  • Feuilles linéaires et étroites, vert bleuâtre
  • Revers légèrement argenté
  • Caduc, coloration jaune clair en automne
• Particularité décorative :
  • Rameaux rouges à pourpres, éclatants en hiver
  • Aspect très graphique dans les jardins

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2. Différence avec Salix viminalis

Critère	Salix viminalis (osier classique)	Salix purpurea (osier pourpre)
Rameaux	Plus épais, souples	Plus fins, très droits, couleur pourpre
Taille	5–7 m	3–4 m
Vannerie	Panier général	Vannerie fine, objets délicats
Décor	Moins coloré	Très décoratif l’hiver
Structure	Très vigoureux	Plus compact, esthétique
Haie tressée	Possible	Idéal pour plessage et tressage

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3. Floraison

• Période : Mars – avril
• Chatons :
  • Mâles : gris ou argentés, très mellifères
  • Femelles : plus fins, verdâtres
• Très apprécié des abeilles et pollinisateurs au début du printemps.

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4. Fruits & graines

Capsules libérant des graines avec duvet.
Propagation horticole : bouturage exclusivement.

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5. Exposition

• Soleil recommandé (meilleure coloration)
• Tolère la mi-ombre
• Résiste très bien au vent

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6. Sol & exigences

• Préfère : sol frais, humide, riche, limoneux
• Accepte : sols argileux, berges, zones presque marécageuses
• Déteste : sécheresse prolongée
• pH : indifférent (acide à basique)

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7. Rusticité

• Excellente : –25°C à –30°C
  Supporte les climats froids, humides et de montagne.

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8. Plantation

• Période : Automne à fin hiver
• Boutures :
  • 25–40 cm
  • Enterrer 2/3
  • Trempage 12–24 h dans l’eau avant plantation
• Espacement :
  • Haie tressée : 20–40 cm
  • Production osier : 40–60 cm
  • Massif décoratif : 1 m

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9. Entretien

• Taille annuelle indispensable pour :
  • stimuler la croissance des rameaux colorés
  • favoriser les tiges longues et fines
• Arrosage régulier la première année
• Paillage conseillé
• Très résistant aux maladies

Techniques de taille selon usage

1. Production d’osier pourpre (vannerie fine)
   • Couper à ras chaque hiver
   • Conserver 5–10 tiges principales
2. Haie vivante / tressée
   • Tailler plusieurs fois par an pour densifier
   • Palisser les rameaux jeunes
3. Décor hivernal
   • Tailler sévèrement pour renouveler les rameaux colorés

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10. Usages

1. Vannerie fine

• Paniers fins
• Osiers délicats
• Travail artistique
• Vannerie patrimoniale

2. Haies tressées vivantes

• Plessage
• Cloisons vertes
• Palissades esthétiques
• Cabane d’osier

3. Décor hivernal

• Massifs graphiques
• Alignements colorés
• Jardins contemporains

4. Génie végétal

• Fixation de berges
• Stabilisation de sols humides
• Phytoremédiation (absorption nitrates)

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11. Avantages

• Rameaux très fins, droits, réguliers
• Couleur rouge–pourpre spectaculaire
• Croissance rapide
• Très facile à cultiver
• Bouturage ultra simple
• Excellent pour la vannerie fine
• Idéal pour les haies tressées

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12. Inconvénients / précautions

• Racines puissantes :
  • Ne pas planter trop près d’un bâtiment
• Demande un minimum d’humidité
• Taille obligatoire pour esthétique optimale
• Peut drageonner

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13. Multiplication

Bouturage – méthode infaillible

• Prélever 30–40 cm en hiver
• Planter directement en terre humide
• Prise quasi garantie

Boutures herbacées (été)

• Moins utilisées, mais possibles

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14. Variétés proches

• Salix purpurea ‘Nancy Saunders’ : très droite, superbe pourpre
• Salix purpurea ‘Eugenei’ : port colonnaire, idéal haies
• Salix purpurea ‘Streamco’ : sélection américaine, très vigoureux
• Salix daphnoides : rameaux bleu violacé
• Salix alba ‘Chermesina’ : orange vif

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15. Conseils d’expert

• Tailler court pour maximiser la couleur des rameaux (jeunes = plus pourpres).
• En plantation dense, associer S. purpurea et S. viminalis pour une haie vivante mixte très solide.
• Pour un tressage d’osier vivant, planter des tiges longues en février et tresser immédiatement.
• En sol sec, indispensable de pailler et arroser fréquemment la première année.

SAULE OSIER (Salix viminalis)

Nom commun : Saule osier, Osier, Saule à panier
Nom latin : Salix viminalis
Famille : Salicacées
Type : Arbuste ou petit arbre, très vigoureux
Cycle : Vivace
Origine : Europe, Asie tempérée

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1. Description botanique

• Port : Dressé, touffu, rameaux longs et souples (idéaux pour l’osier tressé)
• Hauteur adulte : 4 à 7 m (parfois 10 m selon conditions)
• Largeur : 3 à 6 m
• Croissance : Très rapide (jusqu’à 1,5 à 2 m/an)
• Durée de vie : 20–30 ans
• Racines : Très puissantes, traçantes, fortes affinités avec zones humides (capacité à assécher)

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2. Rameaux & feuillage

• Rameaux : Longs, flexibles, cylindriques, très appréciés pour la vannerie
• Feuilles : Longues, étroites, vert mat, revers argenté
• Caduc
• Couleur automnale : Jaune clair

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3. Floraison

• Période : Mars – avril
• Fleurs : Chatons mâles ou femelles (espèce dioïque)
• Intérêt : Très mellifère (importante ressource de début de saison pour insectes)

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4. Fruits & graines

• Capsules contenant des graines avec duvet (dispersées par le vent).
• Toutefois, la propagation horticole se fait principalement par bouturage.

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5. Exposition

• Soleil ou mi-ombre
• Ne craint pas les vents
• Supporte les climats froids, humides, voire rudes

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6. Sol & exigences

• Sol idéal : Humifère, profond, frais à humide
• Tolère : Argile, limons humides, sols riverains
• Déteste : Sécheresse prolongée, sols trop sableux sans apport organique
• pH : Large tolérance

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7. Rusticité

• Excellente : –25°C à –35°C
• Adapté aux zones humides, froides, montagneuses et nordiques

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8. Plantation

• Période : Automne à fin hiver (hors gel)
• Espacement :
  • Haie : 60–80 cm
  • Alignement / production d’osier : 40–60 cm
• Tremper les boutures dans l’eau 24 h avant plantation
• Arroser copieusement au départ

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9. Entretien

• Croissance très rapide → taille annuelle recommandée selon objectif :
  • Production d’osier : Coupe à ras chaque année (rotation 1 an)
  • Haie vive ou tressée : Taille de formation puis entretien
  • Structure artistique (plessage, cabanes, clôtures vivantes) : Taille dirigée
• Sol à maintenir frais, paillage conseillé
• Aucun traitement nécessaire
• Supporte la taille sévère

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10. Usages

1. Production d’osier

• Vannerie
• Tressage
• Structures vivantes (tonnelles, tunnels, cabanes, clôtures)

2. Génie écologique & hydrologie

• Fixation de berges
• Phytoremédiation (absorption de métaux lourds, nitrates)
• Stabilisation de terrains humides
• Assèchement de zones gorgées d’eau

3. Haies & brise-vues naturels

• Haies champêtres
• Écrans brise-vent
• Haies tressées (effet très décoratif)

4. Biodiversité

• Ressource mellifère précoce
• Refuge avifaune et petits mammifères

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11. Avantages

• Croissance fulgurante
• Très facile à bouturer
• Peu exigeant
• Grande rusticité
• Très intéressant en génie écologique
• Idéal pour zones humides ou rivières
• Structure vivante décorative

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12. Inconvénients / précautions

• Très grande vigueur → racines puissantes
  • Ne pas planter à proximité immédiate des canalisations ou fondations
• Feuillage peu décoratif comparé à d’autres saules ornementaux
• Sensible à la sécheresse
• Peut drageonner en sol humide

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13. Multiplication

Bouturage (méthode reine)

• Prélever des rameaux de 30 à 40 cm
• Période : fin automne → fin hiver
• Planter directement en pleine terre
• Prend racine en 2–3 semaines

Sacrés “bâtons qui poussent”

Même un simple bout de branche planté en terre humide prendra racine.

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14. Variétés & types proches

• Salix purpurea (osier pourpre, très fin)
• Salix alba (saule blanc, plus grand)
• Salix triandra (osier noir)
• Salix × rubra (hybride intéressant pour la vannerie)

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15. Conseils d’expert (utilisation & conduite)

• Pour la vannerie, récolter les brins en hiver, hors sève.
• Pour structures vivantes, planter très serré : 20–30 cm.
• Pour stabiliser un talus, planter en quinconce avec géotextile biodégradable.
• Éviter les sols secs : l’osier dépérit vite sans eau.

BOULE DE NEIGE (Viburnum opulus & Viburnum plicatum)

1. Identification

Viburnum opulus ‘Roseum’ (Boule de neige européenne)

• Nom commun : Boule de neige, Boule-de-neige, Viorne obier stérile
• Nom latin : Viburnum opulus ‘Roseum’
• Famille : Adoxaceae
• Origine : Europe, Asie occidentale

Viburnum plicatum (Boule de neige japonaise)

• Nom commun : Viorne du Japon, Boule de neige japonaise
• Nom latin : Viburnum plicatum (incl. ‘Lanarth’, ‘Mariesii’, ‘Watanabe’)
• Famille : Adoxaceae
• Origine : Japon, Chine

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2. Port & Dimensions

Viburnum opulus ‘Roseum’

• Hauteur : 3 à 4 m
• Largeur : 2,5 à 3 m
• Port : Arrondi, buissonnant, dense
• Croissance : Rapide

Viburnum plicatum

• Hauteur : 2 à 3 m (parfois 3,5 m)
• Largeur : 2 à 3 m
• Port : Étagé, horizontal (aspect très graphique)
• Croissance : Moyenne

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3. Feuillage

V. opulus ‘Roseum’

• Caduc
• Feuilles lobées type érable
• Très belle coloration automnale : rouge, pourpre

V. plicatum

• Caduc
• Feuilles nervurées, ovales, vert sombre
• Rougissent en automne

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4. Floraison

Viburnum opulus ‘Roseum’

• Période : Mai – juin
• Inflorescences : Sphères blanches de 10–15 cm
• Évolution : Blanc → vert clair → blanc pur
• Particularité : Stérile (pas de fruits)

Viburnum plicatum

• Période : Avril – juin
• Inflorescences : Boules plates ou rondes selon variété
• Mise en scène : Très décorative sur branches horizontales

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5. Fruits

• V. opulus ‘Roseum’ : Aucun fruit (fleurs stériles)
• V. plicatum : Petites baies rouges puis noires (faible quantité)

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6. Sol & Exposition

Sol

• Profond, frais, humifère
• Supporte l’argile
• Éviter sécheresse prolongée

Exposition

• Soleil non brûlant
• Mi-ombre idéale
• Pleine ombre possible pour V. plicatum, avec floraison plus réduite

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7. Rusticité

• Très rustique : –20°C à –25°C
• Résiste très bien en climat froid et humide

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8. Plantation

• Période : Automne ou printemps
• Fossé : Large, sol ameubli et enrichi
• Paillage recommandé pour garder l’humidité

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9. Taille & Entretien

• Taille légère après floraison
• Éviter les tailles sévères (diminuent la floraison de l’année suivante)
• Enlever le bois mort ou mal orienté
• Arrosages réguliers en été les deux premières années

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10. Usages

• Massifs d’ornement
• Jardin romantique ou champêtre
• Sujet isolé spectaculaire
• Haie libre fleurie
• Jardin japonais (V. plicatum)

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11. Atouts majeurs

• Floraison spectaculaire en “pompons” blancs
• Très rustique
• Variétés graphiques (ports étagés)
• Intérêt esthétique du printemps à l’automne
• Peu sensible aux maladies

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12. Variétés recommandées

Viburnum opulus ‘Roseum’

• La variété classique des “Boules de neige”

Viburnum plicatum

• ‘Mariesii’ : Port très étagé, floraison en plateaux
• ‘Lanarth’ : Floraison très abondante
• ‘Watanabe’ : Floraison continue mai → octobre
• ‘Summer Snowflake’ : Très florifère, élégant

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13. Comparatif rapide : Opulus vs Plicatum

Critère	V. opulus ‘Roseum’	V. plicatum
Port	Buissonnant	Étagé, horizontal
Floraison	Grosses boules blanches	Ombelles plates ou boules selon variété
Fruits	Aucun	Quelques baies
Sol	Profond, frais	Profond, humifère
Usage	Haie libre, massif	Sujet isolé, jardin graphique
Rusticité	Très forte	Très forte

Laurier-tin (Viburnum tinus)

1. Nom & Identification

• Nom commun : Laurier-tin, Laurier-tin commun
• Nom latin : Viburnum tinus
• Famille : Adoxaceae
• Synonymes / usages régionaux : Lauretin, Laurier d’hiver
• Origine : Bassin méditerranéen

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2. Port & Dimensions

• Type : Arbuste persistant
• Hauteur adulte : 2 à 3 m (parfois 3,5 m en climat doux)
• Envergure : 1,5 à 2 m
• Croissance : Moyenne (20–30 cm/an)

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3. Feuillage & Aspect

• Feuilles : Persistantes, ovales, 4–10 cm, vert foncé brillant, coriaces.
• Intérêt : Très bonne tenue aux embruns, à la pollution et au vent.

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4. Floraison & Fruits

• Floraison :
  • Période : Décembre à avril (ponctuellement plus tard selon climat).
  • Couleur : Blanc rosé en ombelles serrées.
  • Particularité : Une des rares floraisons hivernales abondantes.
• Fruits :
  • Baies métalliques bleu-noir en été.
  • Toxicité : Légèrement toxiques si ingérées en grande quantité (nausées possibles).
  • Très appréciées des oiseaux.

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5. Sol & Exposition

• Sol :
  • Tous types, même pauvres.
  • Préfère sols drainés.
  • Supporte bien la sécheresse une fois installé.
• Exposition :
  • Soleil, mi-ombre, ombre légère.
  • Floraison plus abondante en plein soleil.

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6. Résistance & Rusticité

• Rusticité : –12°C / –15°C
• Résistance :
  • Vent
  • Pollution
  • Sel littoral
  • Sécheresse modérée
• Sensibilité relative :
  • Pucerons, cochenilles
  • Oïdium dans endroits trop humides et ombragés

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7. Plantation

• Période recommandée : Automne ou printemps
• Espacement en haie : 80 cm à 1 m
• Recommandations :
  • Amender légèrement à la plantation.
  • Arroser régulièrement les deux premières années.

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8. Taille & Entretien

• Taille :
  • Facultative mais recommandée après floraison.
  • Favorise la ramification et la densité pour haie.
• Entretien minimal :
  • Retirer les fleurs fanées si esthétique recherchée.
  • Surveiller les cochenilles (brossage + savon noir).

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9. Usages

• Haies persistantes (libres ou taillées)
• Massifs d’ornement
• Bacs / terrasses
• Jardins côtiers
• Brise-vue naturel

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10. Atouts majeurs

• Floraison abondante en plein hiver.
• Arbuste persistant, très robuste et tolérant.
• Peu exigeant en sol et en eau.
• Parfait pour haies décoratives et écrans végétaux.
• Baies décoratives, favorables à la biodiversité.

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11. Variétés intéressantes

• ‘Eve Price’ : Floraison rose plus marquée, port compact.
• ‘Gwenllian’ : Très florifère, légèrement plus rustique.
• ‘Lisarose’ : Feuillage plus dense.
• ‘Spirit’ : Port dressé, bonne tenue en haie.

Hibiscus – L’Exotisme en Fleur

Arbuste solaire ou vivace tropicale, maître des couleurs et des infusions.

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🏷️ 1. Nom & Identification

Nom commun
Hibiscus, Rose de Chine, Ketmie, Althéa (pour Hibiscus syriacus), Hibiscus tropical

Nom latin (scientifique)

• Hibiscus rosa-sinensis (hibiscus tropical)
• Hibiscus syriacus (rustique, appelé Althéa / Mauve en arbre)
• Hibiscus sabdariffa (infusions « bissap » ou « karkadé »)
• Hibiscus moscheutos (hibiscus géant rustique, fleurs XXL)
• Hibiscus trionum, Hibiscus coccineus, etc.

Famille botanique
Malvaceae

Cycle de vie
Vivace / arbustif
Tropical ou rustique selon l’espèce

Origine géographique
Asie, Pacifique, Afrique, Moyen-Orient (selon espèces)

Type de plante
Ornementale, mellifère, médicinale, parfois comestible

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🌱 2. Caractéristiques Botaniques

Port & silhouette

• Arbuste dressé (pour H. syriacus)
• Buisson arrondi compact (pour H. rosa-sinensis)
• Vivace herbacée aux fleurs gigantesques (H. moscheutos)

Feuillage
Feuilles alternes, découpées, vertes à pourprées selon variétés.

Fleurs

• En trompette, 5 pétales parfois doubles
• Couleurs : blanc, rouge, rose, jaune, bicolore, bleu-lavande (H. syriacus)
• Diamètre : 8 à 40 cm selon espèces !

Floraison

• Été à automne
• H. rosa-sinensis : fleurs éphémères (1 jour) mais renouvelées sans cesse
• H. syriacus : floraison continue juillet–septembre

Particularités

• Étamines soudées en tube (typique des Malvacées)
• Fleurs comestibles (certaines espèces)

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⚠️ 3. Toxicité

• Non toxique dans la majorité des espèces
• Certaines variétés sont même comestibles
• H. sabdariffa utilisé en infusion (bissap)

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🌍 4. Conditions de Culture

Climat idéal

• H. rosa-sinensis : tropical, ne supporte pas moins de +5 °C
• H. syriacus & H. moscheutos : rustiques jusqu’à –20 °C

Exposition
Plein soleil indispensable
Tolère la mi-ombre lumineuse (moins florifère)

Vent
Déteste les courants d’air froids
Aime les zones abritées

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🌍 5. Sol & Besoins du Sol

Sol idéal

• Riche
• Humifère
• Léger
• Bien drainé
• Sol frais en été

pH
Neutre à légèrement acide

Apports

• Compost mûr au printemps
• Engrais potassique en été (favorise floraison)

Sol à éviter

• Argile lourde stagnante
• Sols trop calcaires pour l’hibiscus tropical

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💧 6. Arrosage & Gestion de l’Eau

Besoins hydriques

• Élevés pour H. rosa-sinensis
• Moyens pour H. syriacus
• H. moscheutos apprécie l’humidité constante

Arrosage

• Très régulier en été
• Ne jamais laisser sécher complètement en pot
• Éviter l’eau froide en arrosage (stress, jaunissement)

Sensibilités

• Excès d’eau → chute des boutons
• Manque d’eau → feuilles jaunes

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🌼 7. Floraison & Pollinisation

Pollinisation
Abeilles, bourdons, papillons, coléoptères
Très mellifère

Rythme de floraison

• Longue et généreuse si arrosage + soleil abondant
• Renouvellement quotidien pour les tropicales

Techniques pour stimuler la floraison

• Engrais riche en potasse (type tomates)
• Taille douce régulière
• Eau tiédie
• Soleil maximal

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✂️ 8. Taille & Conduite

Quand tailler ?

• Fin d’hiver pour H. syriacus
• Printemps pour H. rosa-sinensis

Techniques

• Rabattre d’1/3 la hauteur
• Supprimer bois mort
• Pincer les extrémités sur hibiscus tropical pour densifier

Attention

• Trop tailler = moins de fleurs
• Ne jamais tailler en période froide les tropicales

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🌸 9. Usages & Production

Usages ornementaux

• Haies fleuries (H. syriacus)
• Arbustes en pot ou serre (H. rosa-sinensis)
• Bordures tropicales (H. moscheutos)

Usages alimentaires

• H. sabdariffa → calices rouges en infusion (karkadé/bissap)
• Fleurs décoratives comestibles (selon espèces)

Usages médicinaux

• Antioxydant
• Rafraîchissant
• Hypotenseur (infusion)

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🧪 10. Conservation & Transformations

Conservation

• Séchage des calices (H. sabdariffa)
• Congélation pétales décoratifs
• Pressage pour compositions florales

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🐛 11. Maladies & Ravageurs

Parasites fréquents

• Pucerons
• Araignées rouges
• Cochenilles farineuses
• Aleurodes (mouches blanches)

Maladies

• Botrytis
• Oïdium (rare)
• Chlorose (calcaire + arrosage froid)

Solutions naturelles

• Savon noir
• Purin d’ortie/prêle
• Huile de neem
• Douche des feuilles côté tropical
• Bonne aération

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🌿 12. Intérêt écologique

• Mellifère et nectarifère
• Attire beaucoup les pollinisateurs
• H. syriacus fournit abri pour oiseaux et insectes

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🔧 13. Plantation & Guide Pratique

Quand planter ?

• Printemps (idéal)
• Automne pour H. syriacus

Étapes

1. Creuser large
2. Mélanger terre + compost
3. Placer au soleil
4. Arroser abondamment
5. Pailler
6. Protéger du vent froid

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🪴 14. Culture en Pot

Parfait pour H. rosa-sinensis.

Substrat

• Terreau riche
• Sable
• Compost
• Drainage obligatoire

Hivernage

• 10 à 15 °C minimum
• Pièce lumineuse
• Arrosages réduits

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📌 15. Variétés Recommandées (TOP)

Hibiscus tropical (H. rosa-sinensis)

• ‘Red Dragon’
• ‘Snow Queen’ (feuillage panaché)
• ‘Brilliant’
• ‘Cooperi’ (feuillage rose/rouge)

Hibiscus syriacus (rustique)

• ‘Oiseau Bleu’
• ‘Red Heart’
• ‘White Chiffon’
• ‘Blue Bird’
• ‘Hamabo’

Hibiscus sabdariffa

• Pour infusion, très productif

Hibiscus moscheutos

• ‘Summer Shock’
• ‘Fireball’
• ‘Old Yella’
• Fleurs géantes jusqu’à 40 cm

COMPARATIF EXPERT – COGNASSIERS

(Cydonia oblonga) – Sélection OMAKEYA

Variétés comparées :

• « RUSSE » – Coup de Cœur OMAKEYA
• « PORTUGUAIS » – Coup de Cœur OMAKEYA
• « CHAMPION » – Coup de Cœur OMAKEYA

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1. Tableau de synthèse complet

Critère	RUSSE	PORTUGUAIS	CHAMPION
Rusticité	–25 à –30 °C (exceptionnelle)	–18 à –22 °C (bonne mais sensible gel tardif)	–20 à –25 °C (très bonne)
Floraison	Tardive (résiste gel tardif)	Moyenne	Moyenne à tardive
Floribondité	Abondante	Abondante	Très abondante
Autofertilité	Oui	Oui	Oui
Taille du fruit	Gros à très gros	Très gros	Gros
Forme du fruit	Allongé, côtelé	Piriforme allongé	Piriforme
Parfum / Arôme	Parfum prononcé mais moins floral que Portugais	Très parfumé, floral, référence qualité	Parfum équilibré, doux
Chair	Ferme, idéale cuisson	Tendre et très aromatique	Chair fine, fondante
Productivité	Très élevée, régulière	Bonne mais variable selon climat	Très productive
Exigences en sol	Très tolérant	Exige sol drainé	Très tolérant
Sensibilité maladies	Faible (résistant)	Moyenne (tavelure possible)	Moyenne à bonne
Mise à fruits	Rapide (3 ans)	Moyenne (3–4 ans)	Rapide (3 ans)
Usages culinaires	Confiture, pâte de coing, cuisson longue	Meilleur pour gelées et pâtes	Polyvalent
Conservation	Excellente	Moyenne	Bonne
Arbre	Vigoureux, résistant	Port semi-dressé	Port arrondi, harmonieux

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2. Analyse experte détaillée

RUSSE – Le champion du climat froid – Coup de Cœur OMAKEYA

Points forts :

• La meilleure rusticité parmi les cognassiers (–30 °C possible).
• Floraison tardive = évite les gelées.
• Production très régulière même en conditions difficiles.
• Fruits volumineux, parfaits pour la transformation.

Pour qui ?

• Zones continentales, montagne, Est de la France, Belgique, Suisse.
• Jardiniers voulant un cognassier fiable, sans entretien intensif.

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PORTUGUAIS – Le roi du parfum – Coup de Cœur OMAKEYA

Points forts :

• Fruit le plus aromatique : floral, riche, parfum typique du coing traditionnel.
• Très gros fruits, haut potentiel culinaire.
• Référence pour gelée et pâte de coing haut de gamme.

Points de vigilance :

• Un peu moins résistant au froid intense.
• Préfère les sols drainés et les expositions chaudes.

Pour qui ?

• Régions tempérées et littorales.
• Pour transformer en produits gastronomiques : gelées fines, pâtes de coing.

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CHAMPION – Le polyvalent accessible – Coup de Cœur OMAKEYA

Points forts :

• Très bonne production, stable.
• Résistance correcte au froid (–20 / –25 °C).
• Fruits gros, réguliers, à chair fine et facile à travailler.
• Adapté à beaucoup de sols, même un peu humides.

Pour qui ?

• Jardiniers débutants ou plantations sans exigences spécifiques.
• Climat tempéré ou semi-continental.

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3. Recommandations OMAKEYA selon l’usage

Climat froid, gelées tardives fréquentes

→ RUSSE (incontestable)

Objectif gastronomique – gelées haut de gamme

→ PORTUGUAIS

Usage polyvalent – meilleure stabilité / facilité

→ CHAMPION

Production régulière et rendement annuel garanti

→ RUSSE ou CHAMPION

Arbre le plus esthétique / ornemental

→ PORTUGUAIS (grands fruits), CHAMPION (port harmonieux)

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4. Classement final OMAKEYA (par critère)

Critère	1er	2e	3e
Rusticité	RUSSE	CHAMPION	PORTUGUAIS
Parfum du fruit	PORTUGUAIS	RUSSE	CHAMPION
Productivité	RUSSE	CHAMPION	PORTUGUAIS
Polyvalence culinaire	CHAMPION	RUSSE	PORTUGUAIS
Qualité gustative en gelée	PORTUGUAIS	CHAMPION	RUSSE
Facilité de culture	CHAMPION	RUSSE	PORTUGUAIS

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5. Conclusion OMAKEYA

Si vous deviez en recommander un pour chaque usage :

• Le plus résistant, fiable et productif : RUSSE
• Le plus parfumé, gourmet, haut de gamme : PORTUGUAIS
• Le plus polyvalent, facile, stable : CHAMPION

Les trois forment une triade idéale pour un verger diversifié :
une variété robuste, une variété gastronomique et une variété polyvalente.

• Cognassier (Cydonia oblonga) « RUSSE » – Coup de Cœur OMAKEYA
• Cognassier (Cydonia oblonga) « PORTUGUAIS » – Coup de Cœur OMAKEYA
• Cognassier (Cydonia oblonga) « CHAMPION » – Coup de Cœur OMAKEYA

Cognassier (Cydonia oblonga) – « RUSSE »

Arbre fruitier – Variété très rustique, productive et adaptée aux climats froids

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1. Nom & Identification

• Nom commun : Cognassier
• Nom latin : Cydonia oblonga
• Cultivar / variété : « Russe »
• Famille botanique : Rosaceae
• Origine : Sélection d’Europe de l’Est, parfaitement adaptée aux climats rigoureux
• Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
• Pollinisation : Autofertile

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2. Description générale & Caractères végétatifs

Port et végétation

• Arbre vigoureux, port légèrement étalé.
• Croissance régulière et stable, même en conditions difficiles.

Hauteur adulte

• 4 à 5 m, selon sol et culture.

Floraison

• Début à mi-mai, légèrement plus tardive que les variétés méditerranéennes.
• Avantage : échappe mieux aux gelées tardives.

Feuillage

• Feuilles épaisses, vert foncé, bonne capacité de résistance aux vents froids.

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3. Fruits

Type de fruit

• Fruits gros, un peu allongés, surface légèrement bosselée.
• Couleur jaune soutenu à maturité.

Saveur

• Chair ferme, parfumée, très adaptée à la transformation.
• Parfum moins floral que ‘Portugais’, mais plus marqué que ‘Champion’.
• Très bonne tenue à la cuisson.

Particularités

• Spécialement sélectionné pour :
  • Sa rusticité exceptionnelle,
  • Sa productivité,
  • Sa stabilité en rendement même en climat froid.

Période de récolte

• Début à mi-octobre, parfois tardif en région froide.

Conservation

• Excellente : 1 à 2 mois, parfois plus en local frais.

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4. Intérêt & Usages

Usages culinaires

• Gelées, confitures, pâtes de coing, compotes.
• Très bon en cuisson longue (tajines, recettes orientales).
• Parfait pour transformation à grande échelle (fruit homogène).

Atouts majeurs

• Ultra-rustique, idéal pour régions froides (Est, Centre, montagne).
• Floraison tardive = meilleure résistance au gel de printemps.
• Production très régulière.
• Fruits volumineux et faciles à travailler.

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5. Exigences agronomiques

Sol

• Accepte beaucoup de terrains :
  • limoneux, argileux, légèrement calcaires.
• Tolère l’humidité mieux que la plupart des variétés.

Exposition

• Soleil ou mi-ombre légère.
• En régions froides : plein soleil recommandé.

Rusticité

• –25 °C à –30 °C, l’une des variétés les plus résistantes.
• Parfait pour zones où les autres cognassiers souffrent.

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6. Plantation

Période conseillée

• Automne, idéal pour enracinement.
• Printemps possible en sol lourd ou froid.

Distances

• 4 à 5 m entre les arbres.

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7. Entretien & Conduite

Taille

• Taille douce : éliminer bois malade, aérer.
• Convient très bien en forme libre.

Arrosage

• Peu exigeant.
• Supporte mieux les excès d’eau que « Portugais » ou « Vranja ».

Fertilisation

• Compost en automne + légère fumure de fond sur sols pauvres.

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8. Maladies & Résistances

Résistances très bonnes

• Tavelure : tolérance supérieure à la moyenne.
• Moniliose : peu sensible.
• Feu bactérien : moins touché que les variétés méridionales.

Sensibilités légères

• Oïdium possible en sol très humide et froid.

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9. Productivité

• Très productive, rendements stables même les années climatiques difficiles.
• Mise à fruit : dès 3 ans environ.

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10. Note OMAKEYA – Avis Expert

Le Cognassier ‘RUSSE’ est la variété la plus robuste et la plus fiable pour les climats froids ou instables. C’est un choix idéal pour les jardiniers cherchant un cognassier sans risque, régulier, peu sensible et extrêmement rustique.

Par rapport aux variétés populaires :

• Plus rustique que ‘Champion’ ou ‘Portugais’.
• Plus productif que ‘Vranja’ dans les climats rigoureux.
• Parfum moins floral que ‘Portugais’, mais excellente qualité pour le travail culinaire.

Un incontournable OMAKEYA pour les régions à hiver marqués ou sols difficiles.

Cognassier (Cydonia oblonga) – « PORTUGUAIS »

Arbre fruitier – Variété aromatique, très parfumée et adaptée aux climats doux

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1. Nom & Identification

• Nom commun : Cognassier
• Nom latin (scientifique) : Cydonia oblonga
• Cultivar / variété : « Portugais »
• Famille botanique : Rosaceae
• Origine : Portugal (variété traditionnelle méditerranéenne)
• Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
• Type : Fruitier à pépins
• Pollinisation : Autofertile

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2. Description générale & Caractères végétatifs

Port et croissance

• Arbre de vigueur moyenne, port arrondi et souple.
• Taille modérée, adapté aux jardins familiaux.
• Croissance correcte, légèrement plus lente que ‘Champion’.

Hauteur adulte

• 3 à 4 m, selon sol et arrosages.

Floraison

• Avril – début mai, fleurs blanches nacrées, très décoratives.

Feuillage

• Feuilles épaisses, vert sombre, parfois légèrement ondulées.

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3. Fruits

Type et qualité du fruit

• Fruits gros à très gros, souvent côtelés.
• Couleur jaune vif à maturité.
• Chair aromatique, riche, parfum très intense typique des variétés méridionales.

Saveur

• Très parfumée, sucrée après cuisson.
• Idéal pour gelées et pâtes de coings très aromatiques.

Particularité

• Très prisé pour la qualité supérieure du parfum, considéré parmi les meilleurs pour transformation.

Période de récolte

• Fin septembre à mi-octobre, souvent plus précoce que ‘Champion’.

Conservation

• Bonne, généralement 1 mois dans de bonnes conditions.

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4. Intérêt & Usages

Usages culinaires

• Confitures, gelées, pâtes de coing.
• Parfait pour desserts cuisinés où le parfum prime (compotes, coings rôtis).
• Apprécié dans la cuisine méditerranéenne traditionnelle.

Atouts majeurs de la variété « PORTUGUAIS »

• Parfum exceptionnel, très intensif.
• Très bon rendement.
• Adapté aux climats doux et secs.
• Fruits beaux, colorés, homogènes.

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5. Exigences agronomiques

Sol

• Profond, bien drainé.
• Convient aux sols légèrement calcaires ou limono-argileux.
• Aime les sols fertiles et frais.

Exposition

• Plein soleil, indispensable pour développer tout le parfum du fruit.

Rusticité

• Résistance au froid correcte : –15 à –18 °C.
• Moins rustique que ‘Champion’ ou ‘Vranja’.
• À privilégier dans régions douces, océaniques, méditerranéennes ou abritées.

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6. Plantation

Période conseillée

• Automne recommandé pour meilleure reprise.
• Possible fin hiver / début printemps.

Distances

• 3 à 4 m entre les arbres.

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7. Entretien & Conduite

Taille

• Très légère : favoriser l’aération.
• Éviter les tailles sévères (comme tous les cognassiers).

Arrosage

• Supporte bien la sécheresse modérée.
• Arrosages en été utiles les premières années pour un fruit plus gros et plus parfumé.

Fertilisation

• Compost mûr ou amendement organique en automne.

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8. Maladies & Résistances

Résistances

• Bonne résistance générale, surtout en climat sec.

Sensibilités possibles

• Moniliose en climat humide.
• Tavelure possible (sensible modérée).
• Feu bactérien : surveillance recommandée dans zones à risque.

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9. Productivité

• Variété productive, fruits nombreux et de grande taille.
• Mise à fruit rapide : dès 2–3 ans.

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10. Note OMAKEYA – Avis Expert

Le Cognassier ‘PORTUGUAIS’ est une référence historique pour les amateurs de coings très parfumés. Idéal en régions tempérées douces ou méditerranéennes, il offre des fruits volumineux, extrêmement aromatiques et parmi les meilleurs pour confitures, pâtes de coing et desserts.

C’est la variété de choix si l’on cherche avant tout le parfum, avec une production abondante et un arbre esthétique et facile à conduire.

Cognassier (Cydonia oblonga) – « CHAMPION »

Arbre fruitier – Variété très productive, rustique et fiable

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1. Nom & Identification

• Nom commun : Cognassier
• Nom latin (scientifique) : Cydonia oblonga
• Cultivar / variété : « Champion »
• Famille botanique : Rosaceae
• Origine : Sélection horticole américaine (19ᵉ siècle)
• Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
• Type : Fruitier à pépins, production de coings
• Pollinisation : Autofertile (un seul arbre suffit)

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2. Description générale & Caractères végétatifs

Port et croissance

• Arbre de vigueur moyenne, port arrondi ou légèrement étalé.
• Adapté aux petits et moyens jardins.
• Croissance régulière mais modérée.

Hauteur adulte

• 3 à 4 m (parfois 5 m selon sol et conditions).

Floraison

• Avril – mai
• Grandes fleurs blanches à rosées, très mellifères.

Feuillage

• Feuilles ovales, vert sombre, tomenteuses au revers.

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3. Fruits

Type et qualité du fruit

• Gros coings très volumineux, souvent parmi les plus grands de toutes les variétés.
• Forme : piriforme, peau jaune doré à maturité.
• Chair ferme, parfum intense.

Saveur

• Typique du coing : parfumé, très aromatique, légèrement acidulé.
• Très bonne tenue en cuisson.

Période de récolte

• Mi-octobre à début novembre selon régions.

Conservation

• Excellente : 1 à 2 mois dans un local frais et ventilé.

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4. Intérêt & Usages

Usages culinaires

• Confiture, pâte de coing, gelées, compotes.
• Cuisson au four, tajines, plats mijotés.
• Très apprécié pour les pâtes de fruits haut de gamme.

Avantages de la variété « CHAMPION »

• Gros fruits homogènes.
• Excellent rendement.
• Très bonne conservation.
• Goût intense et pur, riche en arômes.

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5. Exigences agronomiques

Sol

• Sol profond, bien drainé, neutre à légèrement calcaire.
• Tolère mieux l’humidité que d’autres fruitiers.
• N’aime pas les sols trop secs ou trop sablonneux.

Exposition

• Plein soleil indispensable pour une bonne fructification.
• À l’abri des vents froids.

Rusticité

• Supporte –20 °C, parfois plus bas selon porte-greffe.
• Très adapté aux climats continentaux et océaniques.

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6. Plantation

Période conseillée

• Automne (idéal) ou fin hiver / début printemps.

Distances

• 3 à 4 m entre les arbres.

Conseils plantation

• Trous de plantation enrichis de compost mûr.
• Paillage épais pour conserver l’humidité.

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7. Entretien & Conduite

Taille

• Taille légère : aérer le centre, éliminer bois mort.
• Ne pas trop réduire : fructification sur bois d’un an.

Arrosage

• Premier été : régulier.
• Par la suite : tolérance correcte à la sécheresse modérée.

Fertilisation

• Apport compost ou fumier composté en automne.

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8. Maladies & Résistances

Résistances

• Généralement robuste.
• Relativement résistant au froid et aux maladies.

Sensibilités possibles

• Tavelure du cognassier (moins sensible que d’autres variétés comme ‘Vranja’).
• Feu bactérien : surveiller dans zones à risque.
• Moniliose en années humides.

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9. Productivité

• Production élevée et régulière, même en terrain moyen.
• Mise à fruit rapide : 2–3 ans après plantation.

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10. Note OMAKEYA – Avis Expert

Le Cognassier ‘CHAMPION’ est l’une des variétés les plus fiables pour les jardiniers recherchant :

• une production très généreuse,
• des fruits énormes, bien parfumés et parfaits pour les confitures,
• un arbre rustique, simple à entretenir et adapté même aux jardins plus petits.

C’est une valeur sûre, robuste et productive, idéale pour un verger familial diversifié.

COMPARATIF EXPERT – Kaki (Diospyros kaki) « JIRO » vs « FUYU »

Sélection Premium – Coup de Cœur OMAKEYA

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1. Positionnement des deux variétés

JIRO

Le plus rustique et le plus compact.
Excellente adaptation aux climats frais, fruits fermes, récolte sûre.

FUYU

Le plus populaire mondialement.
Fruits plus gros, goût plus parfumé, mais légèrement moins rustique.

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2. Analyse comparée complète

A. Port & vigueur de l’arbre

Critère	JIRO	FUYU
Port	Compact, arrondi, bas	Plus ouvert, arrondi large
Vigueur	Moyenne	Moyenne à forte
Hauteur adulte	2,5 – 4 m	3 – 5 m
Envergure	2,5 – 3,5 m	3 – 4,5 m
Adaptation petits jardins	Excellente	Bonne mais demande plus d’espace

Conclusion :
JIRO est le meilleur choix pour les jardins urbains ou les vergers intensifs à faible encombrement.

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B. Rusticité & adaptation climatique

Critère	JIRO	FUYU
Rusticité	–18 °C à –20 °C	–15 °C à –17 °C
Résistance au vent	Bonne	Moyenne
Tolérance à la sécheresse	Bonne	Bonne
Sensibilité au calcaire	Faible à moyenne	Moyenne

Conclusion :
JIRO est le plus résistant au froid, donc parfait pour les régions continentales, l’Est de la France, zones froides.

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C. Floraison & pollinisation

Critère	JIRO	FUYU
Floraison	Mai – juin	Mai – juin
Type	Autofertile	Autofertile
Rendement amélioré avec	Fuyu / Hana Fuyu	Jiro / Hana Fuyu
Risque gel printanier	Faible	Faible

Conclusion :
Égalité. Les deux ont une floraison tardive, idéale pour éviter les gels de printemps.

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D. Fruits : morphologie & esthétique

Critère	JIRO	FUYU
Forme	Très aplatie, disque	Aplatie mais moins prononcée
Taille/calibre	Moyen (130–200 g)	Moyen à gros (150–250 g)
Couleur	Orange homogène	Orange intense
Fermeté	Très ferme	Ferme

Conclusion :
FUYU produit des fruits légèrement plus gros et plus visuels, mais JIRO offre une forme très régulière et compacte.

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E. Goût & qualité aux usages

Critère	JIRO	FUYU
Astringence	Non astringent	Non astringent
Goût	Doux, léger, vanillé	Plus parfumé, plus sucré
Croquant	9/10	8/10
Jutosité	6/10	7/10
Intensité aromatique	6.5/10	8/10
Polyvalence culinaire	Salade, frais	Frais, cuisine, pâtisserie

Conclusion :
FUYU gagne sur la gourmandise et l’arôme.
JIRO gagne sur la texture ferme et croquante.

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F. Productivité & régularité

Critère	JIRO	FUYU
Précocité de production	3–4 ans	3–4 ans
Rendement	Très bon	Excellent
Régularité	Très haute	Haute à très haute
Tenue sur l’arbre	Très bonne	Bonne

Conclusion :
FUYU est légèrement plus productif, JIRO plus stable en régions fraîches.

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G. Santé & résistance aux maladies

Critère	JIRO	FUYU
Résistance maladies	Très haute	Très haute
Ravageurs	Peu sensibles	Peu sensibles
Sensibilité excès d’eau	Moyenne	Moyenne

Égalité : le kaki reste un des fruitiers les plus robustes.

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3. Tableau de synthèse OMAKEYA

Critère	JIRO	FUYU	Meilleur choix
Rusticité	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Goût	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Croquant	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Taille des fruits	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Productivité	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Adaptation climat froid	★★★★★	★★★★☆	JIRO
Port compact	★★★★★	★★★☆☆	JIRO
Esthétique du fruit	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Polyvalence	★★★★☆	★★★★★	FUYU
Facilité en petit jardin	★★★★★	★★★☆☆	JIRO

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4. Verdict Expert OMAKEYA

JIRO – Le choix technique

• Pour les climats froids
• Pour les petits jardins
• Pour les fruits croquants comme une pomme
• Pour une production sûre même dans des conditions difficiles

Profil idéal : jardinier exigeant, régions continentales, verger écologique compact.

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FUYU – Le choix gourmand

• Pour des fruits plus gros
• Pour un goût plus intense et sucré
• Pour une productivité maximale
• Pour les climats doux à tempérés

Profil idéal : amateurs de fruits très parfumés, jardins avec espace, climat modéré.

• Plaqueminier / Kaki (Diospyros kaki) – « JIRO » – Coup de Cœur OMAKEYA
• Plaqueminier / Kaki (Diospyros kaki) – « FUYU » – Coup de Cœur OMAKEYA

FICHE PLANTE & FRUIT – Kaki (Diospyros kaki) « JIRO »

Catégorie : Fruitier – Kaki pomme non astringent – Variété premium
Niveau : Expert OMAKEYA

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1. Identification botanique

Nom commun : Kaki, plaqueminier
Nom latin : Diospyros kaki
Cultivar : « Jiro »
Famille : Ebenaceae
Type : Arbre fruitier caduc
Port : Bas, étalé, naturellement structuré
Longévité : 50–80 ans

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2. Caractéristiques générales & origine

Jiro est une variété japonaise de type kaki pomme non astringent, sœur du Fuyu mais avec :

• un fruit légèrement plus aplati,
• un arbre plus compact,
• une meilleure résistance au froid,
• une coloration souvent plus homogène.

C’est l’un des kakis les plus adaptés aux régions fraîches et aux petits jardins.

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3. Description du fruit

• Forme : très aplatie, presque en disque
• Peau : orange à orange intense
• Chair : ferme et croquante (type pomme)
• Goût : doux, sucré, saveur subtile de vanille
• Astringence : NON astringent (comestible ferme)
• Calibre : moyen (130–200 g)

Profil gustatif OMAKEYA :
Sucré 8/10 – Croquant 9/10 – Parfums 6.5/10 – Jutosité 6/10 – Esthétique 9/10

Particularité : parmi les non astringents, c’est l’un des kakis les plus fermes, excellent en salades de fruits ou à croquer.

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4. Périodes

• Floraison : mai – juin
• Pollinisation :
  • Autofertile, ne nécessite pas d’autre kaki
  • Récoltes améliorées avec Fuyu ou Hana Fuyu
• Récolte : octobre – début novembre
• Conservation : très bonne (2–3 mois)

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5. Production & rendement

• Entrée en production : 3–4 ans
• Productivité : excellente, régulière
• Alternance : faible
• Tenue du fruit sur l’arbre : très bonne (ne tombe pas)

Atout majeur : rendement stable même en régions plus fraîches.

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6. Exigences culturales

Sol

• Profond, drainé
• Supporte sécheresse après installation
• pH neutre à légèrement acide (tolère modérément le calcaire)

Exposition

• Plein soleil indispensable
• Aime les zones abritées des vents dominants

Rusticité

• –18 °C adulte (parfois jusqu’à –20 °C selon conditions)
• Plus rustique que Fuyu

Arrosage

• Régulier dans les 2 premières années
• Par la suite : très économe

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7. Croissance & dimensions

• Croissance : moyenne
• Hauteur adulte : 2,5 à 4 m
• Envergure : 2,5 à 3,5 m
• Port : arrondi, compact, naturellement équilibré

Idéal pour :
jardins urbains, petits espaces, vergers mélangés.

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8. Taille & conduite

La taille est simple :

• enlever le bois mort,
• aérer le centre,
• limiter les pousses verticales si nécessaire.
  Éviter les tailles sévères qui réduisent le rendement.

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9. Maladies & ravageurs

Un des fruitiers les plus résistants :

• Très bonne tolérance aux maladies cryptogamiques
• Très peu attaqué par les ravageurs
• Sensible aux sols gorgés d’eau
• Feuillage fragile au vent fort

Idéal en verger écologique ou permaculture.

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10. Points forts – OMAKEYA

• Non astringent, croquant, doux, très agréable
• Très rustique, convient aux régions plus froides que Fuyu
• Port compact → parfait petits jardins
• Peu d’entretien
• Productif et fiable
• Très décoratif en automne

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11. Points faibles

• Parfums un peu moins marqués que Fuyu
• Croissance parfois lente les premières années
• Fruits légèrement plus petits que Fuyu

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12. Pourquoi OMAKEYA recommande « JIRO » ?

Parce que c’est la variété la plus polyvalente :

• Compacte
• Ultra résistante au froid
• Fruits fermes et croquants
• Floribondité stable
• Très facile pour débutants ou plantations en ville

Un incontournable.

FICHE PLANTE & FRUIT – Kaki (Diospyros kaki) « FUYU »

Catégorie : Fruitier haut de gamme – Non astringent – Consommation croquante
Niveau : Expert OMAKEYA

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1. Identification botanique

Nom commun : Kaki, plaqueminier
Nom latin : Diospyros kaki
Cultivar : « Fuyu »
Famille : Ebenaceae
Type : Arbre fruitier, caduque
Port : Érigé, arrondi avec l’âge
Longévité : Très longue (50–80 ans)

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2. Origine & caractéristiques générales

Le Fuyu est le kaki non astringent le plus planté au monde, très apprécié parce qu’il se consomme croquant comme une pomme, contrairement aux variétés astringentes (Hachiya, Rojo Brillante).
C’est une valeur sûre, robuste, stable en production, et extrêmement décorative à l’automne.

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3. Description du fruit

• Forme : aplatie, ronde, typique des Kaki pommes
• Peau : orange vif, brillante, très esthétique
• Chair : ferme, croquante, jaune-orangé
• Goût : doux, vanillé, parfumé
• Astringence : NON astringent (peut être mangé ferme)
• Calibre : moyen à gros (150–250 g)

Profil gustatif OMAKEYA :
Sucré 8/10 – Croquant 9/10 – Jutosité 6/10 – Parfums 7/10 – Équilibre global 9/10

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4. Période

• Floraison : mai – juin
• Pollinisation :
  • Fuyu est partiellement autofertile, mais
  • meilleures récoltes avec pollinisation croisée (ex : Hana Fuyu, Jiro, Rojo Brillante)
• Récolte : octobre – novembre
• Consommation : dès la cueillette (ferme) ou plus tard (plus fondant)

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5. Production & rendement

• Entrée en production : 3 à 5 ans
• Productivité : très bonne et régulière
• Tendance à l’alternance : faible
• Conservation : excellente (3 à 4 mois à l’abri)

Atout majeur : fruit manipulateur, transportable, idéal pour vente ou stockage prolongé.

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6. Exigences culturales

Sol

• Profond, fertile, drainé
• Supporte légèrement calcaire, mais préfère neutre à légèrement acide
• Tolère la sécheresse une fois installé

Exposition

• Plein soleil obligatoire
• Craint les vents violents (branches cassantes)

Arrosage

• Régulier les 3 premières années
• Ensuite très tolérant à la sécheresse

Rusticité

• –15 à –18 °C adulte
• Jeunes sujets : protéger sous –8 °C

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7. Croissance & taille adulte

• Croissance : lente à moyenne
• Hauteur adulte : 3 à 5 m
• Envergure : 3 à 4 m
• Port : arrondi et compact

Taille

• Très simple :
  • Éclaircir quelques branches
  • Aérer le centre
  • Éviter tailles sévères (réduction faible du rendement)

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8. Maladies & ravageurs

Le Kaki est l’un des fruitiers les plus robustes :

• Très bonne résistance aux maladies
• Peu sensible aux parasites
• Redoute : excès d’eau, sols asphyxiants et gel tardif sur jeunes pousses

Aucun traitement lourd nécessaire → parfait en verger naturel / permaculture.

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9. Points forts – OMAKEYA

• Non astringent : le top pour manger fermes
• Idéal pour petits jardins (taille modérée)
• Résistant, facile, productif
• Fruit stockable longtemps
• Grand intérêt décoratif (feuillage + fruits)

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10. Points faibles

• Entrée en production parfois lente
• Sensible aux vents forts
• Nécessite plein soleil pour coloration optimale

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11. Pourquoi OMAKEYA recommande « FUYU » ?

Parce que c’est LE kaki familial parfait :

• goût doux
• zéro astringence
• manipulation facile
• croissance paisible
• très peu de problèmes
• récolte massive et régulière

Le kaki Fuyu fait partie des Coup de Cœur OMAKEYA pour tous les jardins recherchant un fruitier robuste, sain, et très qualitatif.

COMPARATIF EXPERT – NASHI (Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina)

Sélection Coup de Cœur OMAKEYA :

• Nashi « Rayé »
• Nashi « Hayatama »

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1. Tableau comparatif synthétique

Critère	Nashi « Rayé »	Nashi « Hayatama »
Aspect du fruit	Rond, peau rayée unique, brun-jaune strié	Très gros fruit, peau bronze lisse, uniforme
Goût	Sucré, floral, rafraîchissant, croquant	Très sucré, très juteux, parfumé, acidité faible
Texture	Croquante, ferme	Très juteuse, croquante mais plus fondante
Calibre	Moyen à gros (180–240 g)	Gros à très gros (220–300 g)
Production	Très bonne, régulière	Excellente, très productive
Récolte	Fin août – début septembre	Mi–fin septembre
Conservation	2 à 3 mois	1 à 2 mois
Vigueur de l’arbre	Moyenne à forte	Forte
Croissance	Rapide, port semi-érigé	Vigoureuse, port étalé
Pollinisation	Non autofertile	Non autofertile
Pollinisateurs conseillés	Hosui, Kosui, Nijisseiki, Williams	Hosui, Kosui, Shinsui, Nijisseiki
Résistance maladies	Bonne, sensible feu bactérien	Bonne, sensible feu bactérien
Exigences sol	Profond, drainé, légèrement acide	Riche, drainé, accepte sols plus lourds
Climat idéal	Tempéré chaud, plein soleil	Tempéré, tolère mieux les étés frais
Originalité	Peau rayée (rare et décoratif)	Taille du fruit exceptionnelle

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2. Analyse détaillée – OMAKEYA

Nashi « Rayé » – Le plus décoratif et unique

Points forts :

• Peau naturellement rayée, très esthétique
• Saveur douce et élégante, excellente fraîcheur
• Très bonne capacité de conservation
• Production stable et précoce
• Variété premium pour marché local ou consommation familiale

Points faibles :

• Nécessite pollinisation croisée
• Un peu plus sensible aux sols calcaires
• Moins vigoureux que Hayatama

Idéal pour : vergers familiaux haut de gamme, particuliers voulant un fruit rare, production artisanale.

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Nashi « Hayatama » – Le champion du rendement et du calibre

Points forts :

• Fruits très gros, parmi les plus volumineux des nashis
• Arbre vigoureux, bonne adaptation aux climats variés
• Saveur exceptionnelle, très juteuse et parfumée
• Production élevée et régulière
• Moins exigeant que « Rayé » sur la qualité du sol

Points faibles :

• Conservation plus courte
• Peut nécessiter éclaircissage intensif pour garder le calibre
• Port large nécessitant espace

Idéal pour : vergers productifs, usages culinaires, forte consommation familiale ou semi-pro, terres de bonne vigueur.

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3. Comparatif gustatif « OMAKEYA Taste Profile »

Critère	Rayé	Hayatama
Sucré	7/10	9/10
Acidité	2/10	1/10
Jutosité	7/10	10/10
Croquant	8/10	7/10
Arômes complexes	7/10	6/10
Équilibre général	Harmonieux	Très gourmand

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4. Avis d’Expert OMAKEYA – Lequel choisir ?

Pour le goût pur et la gourmandise → HAYATAMA

Très sucré, ultra-juteux, calibre imposant. Parfait pour amateurs de fruits très parfumés.

Pour l’originalité visuelle et l’esthétique → RAYÉ

La peau rayée rare + un fruit élégant = très bel effet en dégustation ou dans un verger d’exception.

Pour la production maximale → HAYATAMA

Pour une conservation longue → RAYÉ

Pour petit jardin → RAYÉ (arbre moins étalé)

Pour climat tempéré froid → HAYATAMA (plus tolérant aux étés modestes)

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5. Le verdict OMAKEYA

**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Élégance & Rareté” :

➡️ NASHI « RAYÉ »**

**Coup de Cœur OMAKEYA – Catégorie “Saveur & Rendement” :

➡️ NASHI « HAYATAMA »**

Les deux variétés ensemble constituent une duo optimal :

• Pollinisation croisée efficace
• Récoltes échelonnées
• Diversité visuelle et gustative
• Productivité maximale du verger

• Nashi (Poirier asiatique) Pyrus pyrifolia (ou Pyrus serotina) « RAYE » – Coup de Cœur OMAKEYA
• Nashi (Poirier asiatique) Pyrus pyrifolia (ou Pyrus serotina) « HAYATAMA » – Coup de Cœur OMAKEYA

NASHI (Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina) – « RAYÉ »

Spécial vergers productifs & plantations optimisées

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1. Identification & Origine

Nom commun : Nashi, poire asiatique, poire-pomme
Nom scientifique : Pyrus pyrifolia (syn. Pyrus serotina)
Cultivar : « Rayé »
Famille botanique : Rosacées
Origine : Sélection asiatique traditionnelle – variété rare et recherchée
Cycle de vie : Arbre fruitier vivace
Type de plante : Fruitier – production de poires croquantes

Particularité du cultivar :
Variété remarquable pour son épiderme naturellement rayé, très décoratif, ainsi que pour son équilibre sucre / jus exceptionnel.

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2. Caractéristiques du Fruit

Aspect :

• Fruit rond, typique des nashis
• Épiderme rayé, contraste visuel très attractif
• Peau fine, brun-jaune marquée de stries plus claires
• Chair blanche, très juteuse, croquante

Saveur :

• Arômes doux, floraux
• Très rafraîchissant
• Sucré sans excès, acidité faible
• Texture « poire-croquante » proche de la pomme asiatique

Calibre : moyen à gros (180–240 g)

Utilisations :

• Consommation fraîche
• Salades fruitées
• Cuisine asiatique
• Déshydratation
• Jus & confitures légères

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3. Arbre & Végétation

Port : semi-érigé, équilibré
Vigueur : moyenne à forte
Croissance : régulière mais exige un léger palissage pour optimiser la lumière
Feuillage : Caduc, grandes feuilles brillantes, supporte bien chaleur et vent modéré

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4. Floraison & Pollinisation

Floraison : mi-saison, généralement avril
Type de floraison : abondante, fleurs blanches

Pollinisation :
Le Nashi Rayé n’est pas autofertile.
Il nécessite impérativement la présence d’un autre pollinisateur compatible :

Pollinisateurs conseillés :

• Nashi « Hosui »
• Nashi « Kosui »
• Nashi « Nijisseiki »
• Poirier « Williams » (bonne compatibilité)

Pollinisation croisée = production fortement renforcée.

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5. Période de Récolte

Récolte : fin août – début septembre
Mise à fruit : rapide (2–3 ans)

Productivité : très bonne si pollinisation assurée
Conservation : excellente : 60–90 jours en chambre froide ou 15–30 jours en cave

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6. Exigences de Culture

Climat

• Idéal : climat tempéré chaud
• Tolère bien les étés chauds
• Craint les gelées tardives (floraison sensible en avril)

Exposition

• Plein soleil impératif
• Aime la chaleur accumulée en journée

Sol

• Riche, profond
• Bien drainé
• Légèrement acide à neutre
• Supporte les terrains limono-sableux

Sol à éviter :

• Sols lourds argileux mal drainés
• Sols calcaires (risque de chlorose)

Arrosage

• Jeune arbre : régulier, sans excès
• Adulte : arrosages soutenus en été pour éviter la chute des fruits

Conduite & Taille

• Formation en gobelet ou axe vertical
• Éclaircissage impératif pour obtenir des fruits homogènes
• Taille douce : supprimer bois malade, branches qui se croisent

Objectif : maximiser l’aération + lumière pour une meilleure qualité fruitière.

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7. Résistances & Sensibilités

Résistances :

• Bonne tolérance à la chaleur
• Relativement résistant à la tavelure (plus que les poiriers européens)

Sensibilités :

• Feu bactérien (comme tous les Pyrus)
• Oïdium en années humides
• Sensible aux sols calcaires

Prévention :

• Plantation sur porte-greffe adapté
• Cuivrage léger (autorisé bio) en sortie d’hiver
• Taille hygiénique

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8. Intérêt & Profil OMAKEYA

Idéal pour :

• Vergers familiaux ou semi-professionnels
• Amateurs recherchant une variété esthétique et productive
• Climat chaud ou ensoleillé
• Production régulière et sans complexité

Points forts :

• Fruits rayés uniques
• Très bonne conservation
• Production stable
• Arbre robuste, simple à conduire

Points faibles :

• Non autofertile
• Sensible au feu bactérien
• Demande un sol bien drainé

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9. Verdict OMAKEYA

Le Nashi « Rayé » est l’une des variétés les plus décoratives et équilibrées sur le plan gustatif.
Sa peau rayée, son côté rafraîchissant et sa bonne productivité en font un excellent choix pour verger diversifié.

C’est un must-have pour ceux qui souhaitent produire du nashi de grande qualité avec un visuel exceptionnel.

Nashi (Poirier asiatique) – Pyrus pyrifolia / Pyrus serotina – « HAYATAMA »

Arbre fruitier asiatique moderne, très apprécié pour ses fruits ronds, croquants, juteux, au parfum délicat et à la conservation exceptionnelle.

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1. Identification générale

Élément	Description
Nom commun	Nashi, Poire asiatique, Poire-pomme
Nom latin	Pyrus pyrifolia (syn. Pyrus serotina)
Variété	HAYATAMA
Famille	Rosacées
Origine	Sélection japonaise
Cycle de vie	Arbre fruitier vivace
Type	Variété de nashi de forte qualité gustative

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2. Caractéristiques de l’arbre

Élément	Description
Port	Érigé, aéré, légèrement étalé
Vigueur	Moyenne à bonne
Hauteur adulte	3 à 4 m
Largeur adulte	2,5 à 3 m
Croissance	Moyenne
Feuillage	Caduc, vert foncé, large
Floraison	Mars–avril (floraison groupée, sensible aux fortes gelées tardives)
Rusticité	Très bonne : –18 à –20 °C

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3. Caractéristiques des fruits

Critère	Détails
Forme	Ronde, typique des nashis
Calibre	Gros
Couleur	Bronze doré, parfois tacheté
Chair	Blanc nacré, très juteuse, croquante, texture fine
Saveur	Très sucrée, parfumée, rafraîchissante
Teneur en sucre	Élevée
Conservation	Excellente : 2 à 3 mois en frigo
Maturité	Fin août – début septembre
Rendement	Élevé et régulier

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4. Conditions de culture

Élément	Recommandations
Sol	Riche, profond, frais mais drainé ; tolère des sols légèrement argileux
pH	Neutre à légèrement acide
Exposition	Plein soleil
Résistance sécheresse	Moyenne (demande de l’eau l’été pour optimiser la taille)
Climat idéal	Régions tempérées, pas trop froides au printemps

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5. Pollinisation

Élément	Détails
Autofertilité	Partiellement autofertile, mais production fortement améliorée avec un pollinisateur
Pollinisateurs recommandés	Nashi « Hosui », « Nijisseiki », « Shinseiki », Poiriers européens compatibles
Type de floraison	Floraison précoce → attention aux gelées

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6. Résistances & sensibilité

Critère	Niveau
Résistance aux maladies	Bonne
Sensibilité au feu bactérien	Moyenne (comme tous les Pyrus)
Résistance tavelure	Bonne
Ravageurs éventuels	Psylles, carpocapses

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7. Taille & entretien

Action	Description
Taille de formation	Aérer le centre, favoriser 3–4 charpentières
Taille fruitière	Favoriser les coursonnes courtes → donne de meilleurs fruits
Éclaircissage	Indispensable pour obtenir de gros fruits (1 fruit tous les 10–15 cm)
Arrosage	Régulier en été durant la fructification
Engrais	Compost + apport potassique (K) en fin d’hiver

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8. Production & utilisation

Élément	Description
Production	Élevée, régulière
Usage	Consommation fraîche, salades, desserts, jus, séchage
Particularité	Très bonne conservation → variété parfaite pour stockage domestique

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9. Points forts OMAKEYA

• Très gros fruits, sucrés et juteux.
• Excellente conservation naturelle.
• Production élevée et régulière.
• Très bonne résistance au froid.
• Floraison décorative au printemps.

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10. Points faibles

• Floraison sensible aux gelées tardives.
• Éclaircissage nécessaire pour calibre optimal.
• Préfère les sols frais (moins adaptée aux sols secs).

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11. Profil OMAKEYA – Verdict

Nashi ‘HAYATAMA’ est un choix premium, idéal pour ceux qui veulent un nashi :

• très sucré,
• très juteux,
• très productif,
• et avec une conservation longue exceptionnellement avantageuse.

Un excellent candidat pour verger familial ou plantation mixte avec poiriers asiatiques.

Jasmin – Le Parfum du Soir, la Liane de Lumière

Liane solaire au parfum envoûtant, entre ornement, symbolique et élégance botanique.

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🏷️ 1. Nom & Identification

Nom commun
Jasmin, Jasminum, Jasmin vrai, Jasmin étoilé (selon espèces)

Nom latin (scientifique)
Jasminum spp. (vrais jasmins, famille des Oleaceae)
Attention : Trachelospermum jasminoides n’est pas un vrai jasmin mais un « faux jasmin » (Apocynaceae).

Famille botanique
Oleaceae

Synonymes / appellations
Jasmin officinal, jasmin blanc, jasmin arabe, jasmin d’hiver

Cultivars & espèces importantes

• Jasminum officinale – parfumé, grimpant, rustique
• Jasminum sambac – jasmin d’Arabie, parfum très fort, peu rustique
• Jasminum polyanthum – très parfumé, croissance rapide, frileux
• Jasminum nudiflorum – jasmin d’hiver, non parfumé mais très rustique
• Jasminum grandiflorum – jasmin de Grasse (parfumerie)

Origine géographique
Himalaya, Chine, Moyen-Orient, Afrique du Nord selon espèces

Type de plante
Liane, arbuste grimpant ou rampant
Décoratif et parfumé

Cycle de vie
Vivace, durée de vie 30–50 ans

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🌱 2. Caractéristiques Botaniques

Port & silhouette
Liane souple, volubile, très rapide en croissance, facilement conduite sur treillage, pergola, mur ou arbre.

Feuillage

• Persistant ou caduc selon espèces
• Feuilles composées, vert profond, brillantes ou mats
• Certaines espèces supportent une taille topiaire légère

Fleurs

• Très parfumées (sauf J. nudiflorum)
• Blanches, crème ou légèrement rosées
• Tubulaires, étoilées à 5 pétales
• Floraison :
  • Été pour la majorité
  • Hiver pour J. nudiflorum

Parfum
Caractéristique : sucré, floral, nocturne, puissant, aphrodisiaque.

Fruits
Baies noires toxiques (rares en culture)

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⚠️ 3. Toxicité

• Baies toxiques (non comestibles)
• Feuilles légèrement irritantes à forte dose

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🌍 4. Conditions de Culture

Climat idéal

• Tempéré chaud à méditerranéen
• Murs chauds / expositions protégées

Rusticité
Variable selon espèce :

• J. officinale : –12 °C
• J. nudiflorum : –18 °C
• J. sambac : –3 °C (à hiverner)
• J. polyanthum : –5 °C

Exposition
Plein soleil ou mi-ombre lumineuse
Plus il reçoit de lumière, plus il fleurit

Vent
Déteste le vent froid et sec
Aime l’abri d’un mur exposé sud ou ouest

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🌍 5. Sol & Besoins Nutriments

Type de sol

• Léger
• Humifère
• Bien drainé
• Frais mais jamais détrempé

pH
Neutre à légèrement acide
Tolère un peu de calcaire (selon espèce)

Apports recommandés

• Compost mûr au printemps
• Paillage organique (mulch, feuilles)

Sols à éviter

• Argile lourde non drainée
• Sols trop sableux sans arrosage
• Sol sec exposé plein sud sans paillage

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💧 6. Arrosage & Gestion de l’Eau

Besoins hydriques

• Réguliers en été
• Modérés le reste de l’année

Arrosage idéal

• Goutte-à-goutte
• Bassinage doux sans détremper

Sensibilité

• Au manque d’eau : feuilles molles, peu de fleurs
• À l’excès d’eau : jaunissement, pourriture racinaire

Paillage recommandé
Écorces, BRF, compost végétal

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🌼 7. Pollinisation & Floraison

Pollinisation
Entomophile (abeilles, papillons, sphinx nocturnes)

Floraison
Selon espèces :

• Mai à septembre (jasmin vrai)
• Février–mars (J. nudiflorum)

Amélioration floraison

• Taille régulière
• Arrosage stable
• Engrais fleurs (matière organique)
• Emplacement très lumineux

Variétés très parfumées

• J. sambac (le plus parfumé)
• J. officinale
• J. grandiflorum (parfumerie)

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✂️ 8. Taille & Conduite

Objectifs

• Maintenir la forme
• Stimuler floraison
• Garder accessibilité des fleurs

Quand tailler

• Après la floraison
• Éviter l’hiver

Techniques

• Taille douce : suppression bois mort
• Limiter les tiges trop vigoureuses
• Palisser au fur et à mesure

Erreurs fréquentes

• Tailler trop court (diminue floraison)
• Planter en sol détrempé

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🌸 9. Usages, Production & Récolte

Usages

• Parfumerie (huile essentielle, absolue)
• Thé au jasmin (infusion des fleurs, non des feuilles !)
• Cosmétiques
• Décoration de jardins et patios

Récolte des fleurs
Prélever le soir ou tôt le matin pour préserver le parfum.

Rendement
Très bon en climat méditerranéen ou sous serre.

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🧪 10. Conservation & Transformations

Modes de conservation

• Fleurs séchées
• Macérats huileux
• Absolue (parfumerie)
• Enfleurage à froid

Utilisations

• Thés parfumés
• Huiles de massage
• Parfums d’ambiance
• Cosmétiques apaisants

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🐛 11. Maladies & Parasites

Parasites fréquents

• Pucerons
• Cochenilles
• Aleurodes
• Acariens si air sec

Maladies

• Chlorose (calcaire + excès eau)
• Pourriture racinaire
• Botrytis en milieu confiné

Solutions naturelles

• Savon noir
• Purin d’ortie ou de prêle
• Taille aérée
• Drainage + paillage

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🌿 12. Biodiversité & Écologie

Rôle écologique

• Plante mellifère
• Abri pour insectes nocturnes
• Support de biodiversité aromatique

Compatibilité agroécologique
Excellente en haies légères et treillages.

Plantes compagnes idéales

• Rosiers
• Lavande
• Lonicera
• Agrumes
• Bougainvilliers (climats doux)

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🔧 13. Plantation & Entretien (Guide Pratique)

Quand planter ?

• Printemps (idéal)
• Automne en climat doux

Étapes de plantation

1. Tremper la motte 10 min
2. Creuser large, drainage au fond
3. Mélanger terre + compost
4. Planter au pied d’un support
5. Arroser abondamment
6. Pailler

Entretien annuel

• Taille post-floraison
• Arrosage en été
• Compost une fois par an
• Protection hivernale pour espèces frileuses

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🪴 14. Culture en Pot

Très adaptée pour :

• J. sambac
• J. polyanthum

Substrat
Terreau + sable + compost
Drainage obligatoire

Arrosage
Régulier sans excès

Hivernage
Hors gel, pièce lumineuse ou véranda

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📌 15. Variétés Recommandées (TOP)

• Jasmin officinal ‘Clotted Cream’ – rustique + très parfumé
• Jasmin officinal ‘Fiona Sunrise’ – feuillage doré
• Jasmin sambac ‘Grand Duke of Tuscany’ – fleurs doubles, parfum mythique
• Jasmin grandiflorum – essence de Grasse
• Jasminum nudiflorum – floraison hivernale, très rustique

COMPARATIF EXPERT – MIRABELLIER

Variétés étudiées :

1. Mirabelle de Nancy
2. Mirabelle de Metz
3. Mirabelle Ruby® / Miragrande
4. Mirabelle Précoce de Septembre
5. Mirabelle de Flotow
6. (Option BONUS) Mirabelle Belle de Lorraine®

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1. Tableau comparatif général – Caractéristiques fruitières

Variété	Maturité	Calibre	Couleur	Chair	Saveur	Usage	Particularité
Mirabelle de Nancy	Mi-août	Moyen	Jaune orangé	Tendre	Très sucrée, parfumée	Confiture, frais, eau-de-vie	La plus aromatique
Mirabelle de Metz	Début août	Petit à moyen	Jaune clair	Tendre	Moins sucrée que Nancy, aromatique	Tartes, pâtisserie	Très productive
Mirabelle Ruby®	Fin juillet	Gros fruit	Jaune à rouge	Juteuse	Sucrée, équilibrée	Table	Gros calibre, moderne
Précoce de Septembre	Fin août-début sept.	Moyen	Jaune	Ferme	Sucrée, douce	Table + pâtisserie	Tardive → prolonge la saison
Mirabelle de Flotow	Mi-août	Moyen	Jaune orangé	Ferme	Très sucrée, florale	Table + confiture	Très régulière, résistante
Belle de Lorraine®	Début août	Gros	Jaune intense	Fondante	Sucrée, parfumée	Frais	Amélioration moderne de Nancy

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2. Tableau – Pollinisation, rusticité, vigueur

Variété	Autofertile	Pollinisateur conseillé	Rusticité	Vigueur	Mise à fruit
Mirabelle de Nancy	Partiellement autofertile	Reine-Claude, Metz	Très bonne	Moyenne	Rapide
Mirabelle de Metz	Autofertile	Aucun	Très bonne	Forte	Rapide
Mirabelle Ruby®	Autofertile	Aucun	Bonne	Moyenne	Très rapide
Précoce de Septembre	Partiellement	Metz, Nancy	Très bonne	Moyenne	Moyenne
Mirabelle de Flotow	Autofertile	Aucun	Excellente	Moyenne	Rapide
Belle de Lorraine®	Autofertile	Aucun	Très bonne	Forte	Rapide

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3. Tableau – Production, résistance, usages culinaires

Variété	Production	Résistance maladies	Résistance transport	Idéal pour
Nancy	Très élevée	Moyenne	Moyenne	Confiture + eau-de-vie
Metz	Très élevée	Bonne	Bonne	Pâtisserie + sécher
Ruby®	Élevée	Bonne	Faible (chair tendre)	Consommation fraîche
Précoce de Septembre	Moyenne	Bonne	Bonne	Saison tardive
Flotow	Très élevée	Très bonne	Bonne	Polyvalence totale
Belle de Lorraine®	Élevée	Très bonne	Moyenne	Frais haut de gamme

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4. ANALYSE EXPERTE OMAKEYA – Variété par variété

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1. Mirabelle de Nancy – L’Emblématique

Points forts :

• Le goût le plus sucré et parfumé.
• Idéale pour confitures, tartes, eau-de-vie.
• Production élevée.

Points faibles :

• Pas totalement autofertile.
• Sensibilité moyenne aux maladies.

Profil OMAKEYA : La référence historique. Indispensable.

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2. Mirabelle de Metz – La Productive

Points forts :

• Autofertile → plantation facile.
• Très productive et rustique.
• Fruits adaptés à la pâtisserie (chair fondante).

Points faibles :

• Moins sucrée que Nancy.

Profil OMAKEYA : Le mirabellier pour gros volumes.

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3. Mirabelle Ruby® (Miragrande) – La moderne XXL

Points forts :

• Fruits nettement plus gros.
• Très précoce → première de la saison.
• Saveur douce et très agréable.

Points faibles :

• Chair plus fragile.

Profil OMAKEYA : La mirabelle de table haut de gamme.

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4. Mirabelle Précoce de Septembre – La Tardive

Points forts :

• Prolonge la saison jusqu’à septembre.
• Bonne résistance.
• Polyvalente.

Points faibles :

• Production moins régulière.

Profil OMAKEYA : Un complément idéal aux variétés classiques.

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5. Mirabelle de Flotow – La Robuste

Points forts :

• Très rustique, très régulière.
• Très bonne résistance maladies.
• Saveur florale remarquable.

Points faibles :

• Moins connue donc difficile à trouver.

Profil OMAKEYA : Le meilleur rapport fiabilité / qualité.

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6. Belle de Lorraine® – La Premium

Points forts :

• Très gros fruits.
• Amélioration gustative moderne de Nancy.
• Résistance correcte.

Points faibles :

• Légèrement fragile au transport.

Profil OMAKEYA : Le mirabellier gourmand moderne.

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5. Quel mirabellier choisir selon votre projet ?

Objectif	Variétés idéales
Goût sucré traditionnel	Mirabelle de Nancy, Belle de Lorraine®
Production massive	Mirabelle de Metz, Flotow
Résistance / Sans traitement	Flotow, Metz
Mirabelles pour la table	Ruby®, Belle de Lorraine®
Pâtisserie	Metz, Nancy
Confiture	Nancy, Flotow
Eau-de-vie	Nancy (la meilleure)
Saison précoce	Ruby®
Saison tardive	Précoce de Septembre

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6. TOP 3 OMAKEYA – MIRABELLIER

1. Mirabelle de Nancy – Incontournable, saveur imbattable.
2. Mirabelle de Metz – Rendement + rusticité.
3. Mirabelle de Flotow – Résistance + régularité + grande qualité fruitière.

COMPARATIF EXPERT – PRUNIER (Prunus domestica)

Variétés retenues pour l’analyse :

1. Reine-Claude Dorée
2. Quetsche d’Alsace
3. Mirabelle de Nancy
4. Sainte-Catherine
5. Victoria
6. (Bonus) Prune d’Ente (Agen) – optionnelle mais très utile pour un comparatif complet

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1. Tableau comparatif général des variétés

Tableau 1 : Caractéristiques botaniques et fruitières

Variété	Type	Maturité	Couleur du fruit	Chair	Saveur	Usage	Vigueur	Rusticité
Reine-Claude Dorée	Prune européenne	Mi-saison (août)	Vert doré	Ferme, juteuse	Très sucrée, parfumée	Table + Confiture	Forte	Très bonne
Quetsche d’Alsace	Quetsche	Tardive (septembre)	Bleu violacé	Ferme	Sucrée, épicée	Pâtisserie + Tartes	Très forte	Excellente
Mirabelle de Nancy	Mirabelle	Mi-saison (août)	Jaune orangé	Tendre	Très sucrée	Confiture + Eau-de-vie	Moyenne	Bonne
Sainte-Catherine	Prune jaune	Mi-saison (fin août)	Jaune	Ferme	Douce, sucrée	Confiture + Cuisson	Forte	Très bonne
Victoria	Prune anglaise	Précoce à mi-saison (juillet-août)	Rouge-rosé	Tendre	Sucrée, acidulée	Table	Moyenne	Bonne
Prune d’Ente (Agen)	Prune d’ensoleillement	Tardive (sept.)	Bleu sombre	Très sucrée	Sucre concentré	Pruneau	Forte	Bonne

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Tableau 2 : Pollinisation et autofertilité

Variété	Autofertile	Besoin pollinisateur	Variétés compatibles
Reine-Claude Dorée	Non	Oui	Reine-Claude d’Oullins, Mirabelle
Quetsche d’Alsace	Oui	Aucun	–
Mirabelle de Nancy	Partiellement autofertile	Optimal avec pollinisateur	Reine-Claude, Sainte-Catherine
Sainte-Catherine	Autofertile	Aucun	–
Victoria	Autofertile	Aucun	–
Prune d’Ente	Non	Oui	Pruniers européens classiques

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Tableau 3 : Production & sensibilité

Variété	Production	Taille du fruit	Résistance au transport	Sensibilité maladies
Reine-Claude Dorée	Élevée	Gros	Bonne	Moyenne (tavelure)
Quetsche d’Alsace	Élevée	Moyen	Excellente	Très faible
Mirabelle de Nancy	Très élevée	Petit	Moyenne	Moyenne
Sainte-Catherine	Élevée	Gros	Bonne	Faible
Victoria	Moyenne à élevée	Gros	Faible à moyenne	Moyenne (moniliose)
Prune d’Ente	Élevée	Moyen	Excellente	Moyenne

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2. Analyse experte OMAKEYA – Variété par variété

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1. Reine-Claude Dorée – La référence gustative classique

Atouts :

• Goût exceptionnel, très sucré.
• Gros fruits dorés.
• Excellent équilibre entre consommation fraîche et confiture.

Faiblesses :

• Non autofertile → nécessite pollinisateur.
• Sensible à la tavelure par temps humides.

Idéal pour : jardin gourmand, priorité au goût.

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2. Quetsche d’Alsace – La reine des tartes

Atouts :

• Résistance excellente.
• Fruits violacés typiques.
• Chair ferme qui supporte bien la cuisson.
• Très rustique, quasiment jamais malade.
• Autofertile → plantation simple.

Faiblesses :

• Goût moins parfumé en consommation fraîche.

Idéal pour : pâtisserie, altitude, climats difficiles, productivité stable.

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3. Mirabelle de Nancy – La sucrée traditionnelle

Atouts :

• Très sucrée et aromatique.
• Variété emblématique de l’Est.
• Très productive.

Faiblesses :

• Fruits petits.
• Un pollinisateur améliore franchement la récolte.

Idéal pour : confitures, distillation, production généreuse.

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4. Sainte-Catherine – La polyvalente rustique

Atouts :

• Très rustique.
• Autofertile.
• Gros fruits jaunes adaptés à tout (fraîche + confit + cuisson).
• Production régulière.

Faiblesses :

• Goût moins fin que Reine-Claude.

Idéal pour : jardins débutants, climat humide, fiabilité absolue.

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5. Victoria – Le prunier anglais productif

Atouts :

• Très précoce (super choix pour étaler la production).
• Gros fruits rouges juteux.
• Autofertile.

Faiblesses :

• Très sensible à la moniliose.
• Chair tendre → fragile.

Idéal pour : consommation directe, récolterie précoce.

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6. Prune d’Ente (Agen) – La reine des pruneaux

Atouts :

• Très sucrée → séchage parfait.
• Production très élevée.
• Fruits résistants.

Faiblesses :

• Non autofertile.
• Demande un bon ensoleillement pour atteindre le taux de sucre optimal.

Idéal pour : pruneaux, jardin très ensoleillé.

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3. Quel prunier choisir selon votre objectif ?

Objectif	Variétés recommandées
Consommation fraîche parfumée	Reine-Claude Dorée, Victoria
Confiture très sucrée	Mirabelle de Nancy, Sainte-Catherine
Tartes & pâtisseries	Quetsche d’Alsace (TOP)
Production XXL	Mirabelle de Nancy, Prune d’Ente
Verger débutant	Sainte-Catherine, Quetsche d’Alsace (autofertiles)
Climat froid / altitude	Quetsche d’Alsace, Sainte-Catherine
Séchage / Pruneaux	Prune d’Ente
Agriculture peu traitée	Quetsche d’Alsace (résistance excellente)

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4. TOP 3 OMAKEYA

1. Quetsche d’Alsace – Robustesse, pâtisserie, zéro problème.
2. Reine-Claude Dorée – Goût incomparable.
3. Mirabelle de Nancy – Productivité + tradition.

CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU NAPOLÉON »

Le Bigarreau Napoléon, aussi appelé Cœur de Pigeon Bigarreau, est une variété ancienne, emblématique et très productive, reconnaissable à ses fruits jaune et rouge. Goût doux, croquant, excellent pour la table mais aussi pour la conserve, c’est un grand classique des vergers traditionnels européens.

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1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Napoléon
Autres appellations : Napoléon, Royal Napoléon, Bigarreau jaune-rouge
Catégorie : Cerise douce (bigarreau)
Origine : Allemagne, fin du XVIIIe siècle – largement diffusé en Europe depuis plus de 200 ans

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2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

• Taille adulte : 5 à 8 m (grand arbre traditionnel)
• Port : Érigé, vigoureux, assez élancé
• Croissance : Rapide
• Feuillage : Caduc, vert foncé
• Rusticité : Excellente (–25°C)
• Tolérance sécheresse : Bonne une fois établi

Arbre très robuste, traditionnellement planté en verger familial ou rural.

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3. DESCRIPTION DES FRUITS

• Couleur : Jaune crème largement lavé de rouge
• Calibre : Gros
• Chair : Ferme, croquante
• Goût : Doux, parfum subtil, peu acidulé
• Texture : Très juteuse
• Noyau : Moyen, se détache facilement

Usages :
✔ Consommation fraîche
✔ Confitures, compotes
✔ Conserves (sa spécialité historique)
✔ Déshydratation
✔ Décoration pâtissière (couleur attractive)

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4. FLORAISON & POLLINISATION

• Floraison : Mi-précoce (début à mi-avril)
• Récolte : Mi-saison, fin juin à début juillet
• Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

• Bigarreau Van
• Bigarreau Hedelfingen
• Bigarreau Rainier
• Bigarreau Summit
• Moreau
• Burlat (selon régions)

Distance optimale : 10 à 40 m.

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5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

• Profond, drainé, fertile
• Tolère le calcaire modéré
• Éviter les sols lourds ou hydromorphes

Exposition

• Plein soleil indispensable
• Abrite bien du vent (arbre haut)

Arrosage

• Jeune arbre : régulier
• Adulte : peu exigeant, racines profondes

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6. PLANTATION

• Période : Automne à fin hiver
• Trou : 50–60 cm minimum
• Tuteurage : Oui les premières années
• Paillage : Fortement recommandé
• Espacement : 5 à 7 m (grand développement)

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7. TAILLE & ENTRETIEN

• Taille douce pour éviter la gommose
• Taille de formation importante dans les 3–4 premières années (arbre vigoureux)
• Ensuite : taille d’aération légère
• Attention aux oiseaux (variété très attractive)
• Résistance correcte aux maladies, mais :
  • Sensible à la moniliose en climat humide
  • Fruits sensibles à l’éclatement en cas de fortes pluies

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8. PRODUCTION & RENDEMENT

• Mise à fruits : Moyenne (4 à 6 ans)
• Productivité : Très élevée et régulière
• Conservation : Bonne en chambre froide (mieux que Burlat)
• Tenue du fruit : Appropriée pour transport / conserve

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9. ATOUTS & LIMITES OMAKEYA

Les +

• Gros fruits bicolores très attractifs
• Croquant doux apprécié de tous
• Arbre très solide, vigoureux, durable
• Excellente production chaque année
• Très bon pour les conserves, tradition culinaire
• Faible acidité → idéal pour enfants

Les –

• Non autofertile
• Fruits sensibles à l’éclatement
• Arbre volumineux (nécessite de l’espace)
• Mise à fruits plus lente qu’un Saint Jean ou Burlat

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10. TABLEAU SYNTHÉTIQUE OMAKEYA

Critère	Bigarreau Napoléon
Précocité	Mi-saison
Calibre	Gros
Couleur	Jaune + rouge
Chair	Ferme et croquante
Goût	Doux, peu acidulé
Autofertile	Non
Rusticité	Excellente
Productivité	Très élevée
Sensibilité éclatement	Moyenne à forte
Usage	Frais & conserves
Taille arbre	Grande

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CONCLUSION OMAKEYA

Le Bigarreau Napoléon est un pilier des vergers traditionnels, apprécié pour :

• ses gros fruits bicolores,
• son croquant,
• sa productivité exceptionnelle,
• sa polyvalence (table + conserve),
• et sa longévité.

Il est parfait en association avec :
✔ Regina (tardive croquante)
✔ Burlat (précoce)
✔ Summit (gros calibre)
✔ Van (pollinisateur idéal)

CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU SAINT JEAN »

Le Bigarreau Saint Jean est l’une des variétés les plus précoces du verger, annonçant chaque année le début de la saison des cerises. Doux, juteux, fin et particulièrement apprécié en récolte maison, il constitue une variété idéale pour étaler les productions.

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1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Saint Jean
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Très ancienne variété traditionnelle française
Nom historique : « Cerise de la Saint-Jean » (récoltée autour du 24 juin)

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2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

• Taille adulte : 4 à 6 m
• Port : Érigé, un peu étalé avec l’âge
• Croissance : Rapide
• Feuillage : Caduc, vert vif
• Rusticité : Très bonne (–20°C à –25°C)
• Tolérance sécheresse : Moyenne

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3. DESCRIPTION DES FRUITS

• Couleur : Rouge clair à rouge vif
• Taille : Moyen à petit (plus petit que Burlat ou Regina)
• Chair : Très tendre, juteuse
• Goût : Doux, agréable, parfumé
• Usage :
  ✔ Consommation fraîche
  ✔ Confitures / pâtisserie
  ✔ Cerises à l’alcool
  ✔ Début de saison au verger

Le fruit est délicat, non destiné au marché professionnel, mais parfait pour un jardin familial.

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4. FLORAISON & POLLINISATION

• Floraison : Très précoce, fin mars – début avril
• Récolte : Très précoce, mi-juin à fin juin
• Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

• Burlat
• Van
• Bigarreau Moreau
• Bigarreau Hâtif Delbard
• Géant d’Hedelfingen

Distance optimale de pollinisation : 10 à 40 m

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5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

• Profond et bien drainé
• Tolère légèrement le calcaire
• Déteste les sols gorgés d’eau

Exposition

• Plein soleil indispensable
• Éviter les zones gélives (floraison très précoce = risque de gel tardif)

Arrosage

• Régulier la première année
• Ensuite : modéré, éviter excès d’eau

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6. PLANTATION

• Période : Automne ou début printemps
• Trou : 50 cm de profondeur minimum
• Paillage : Fortement recommandé
• Tuteurage : Oui la 1ère année
• Espacement : 4 à 6 m

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7. TAILLE & ENTRETIEN

• Taille douce pour éviter gommose
• Taille de formation les 3 premières années
• Sur arbres adultes : éclaircissement léger
• Attention aux oiseaux (filet conseillé)
• Sensible aux pluies à maturité → risque d’éclatement plus élevé que sur Regina ou Karina

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8. PRODUCTION & RENDEMENT

• Mise à fruits : Rapide (2 à 4 ans)
• Productivité : Bonne mais variable selon printemps (gel tardif)
• Qualité de fruit : Très parfumé, tendre
• Sensibilité aux maladies :
  • Faible à moyenne à la moniliose (selon climat)
  • Peu sensible aux pucerons

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9. ATOUTS & LIMITES OMAKEYA

Les +

• Ultra précoce : l’une des toutes premières cerises de l’année
• Arbre vigoureux, mise à fruits rapide
• Saveur douce et parfumée, très appréciée des enfants
• Variété traditionnelle fiable
• Idéal en complément de variétés mi-saison et tardives

Les –

• Fruits petits et plus fragiles
• Risque d’éclatement en cas de pluies
• Non autofertile
• Forte sensibilité au gel tardif (floraison précoce)

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10. SYNTHÈSE (Tableau Expert OMAKEYA)

Critère	Bigarreau Saint Jean
Précocité	Ultra précoce
Calibre	Petit à moyen
Chair	Très tendre
Goût	Doux, parfumé
Résistance à l’éclatement	Faible
Conservation	Courte
Rusticité	Excellente
Mise à fruits	Rapide
Autofertile	Non
Productivité	Bonne
Intérêt principal	Début de saison

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CONCLUSION OMAKEYA

Le Bigarreau Saint Jean est un incontournable pour ouvrir la saison des cerises dès le mois de juin. Son goût sucré, sa récolte précoce et son charme traditionnel en font une variété parfaite pour les vergers familiaux cherchant à étaler les récoltes du début à la fin de l’été.

Il se combine parfaitement avec :
✔ Bigarreau Burlat (précoce)
✔ Bigarreau Van (mi-saison)
✔ Regina (tardive)

CERISIER (Prunus avium) – « REGINA »

Fiche Technique Premium OMAKEYA – Variété Coup de Cœur (Tardive & Excellente Conservation)**

Le cerisier Regina est l’une des variétés les plus recherchées en Europe pour sa très grande fermeté, sa résistance exceptionnelle à l’éclatement, et sa récolte tardive, souvent après toutes les autres. Un choix stratégique pour prolonger la saison des cerises.

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1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Regina
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Allemagne (Institut de Pillnitz), années 1980
Type de fleurs : Blanches, mellifères
Port : Érigé, légèrement pyramidal

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2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

• Taille adulte : 4 à 6 m
• Envergure : 3 à 5 m
• Croissance : Moyenne (plus lente que Burlat ou Summit)
• Feuillage : Caduc, dense
• Rusticité : Très bonne, –20°C
• Tolérance sécheresse : Bonne une fois établi

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3. DESCRIPTION DES FRUITS

• Forme : Arrondie légèrement allongée
• Calibre : Très gros (28–30 mm)
• Couleur : Rouge foncé/noir brillant
• Chair : Très ferme, croquante
• Texture : Très dense (considérée « premium » en commerce)
• Goût : Sucré avec une bonne acidité équilibrée, très aromatique
• Tenue après récolte : Exceptionnelle

Utilisations :
✔ Frais
✔ Conservation prolongée (une des meilleures)
✔ Pâtisserie
✔ Expédition / transport
✔ Congélation (excellent comportement)

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4. FLORAISON & POLLINISATION

• Floraison : Mi-avril
• Récolte : Tardive (fin juin à mi-juillet, selon climat)
• Autofertile : Non

Pollinisateurs compatibles :

• Schneiders
• Summit
• Karina
• Sweetheart
• Hedelfingen
• Cordia

Distance de pollinisation conseillée : 15 à 40 m

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5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

• Profond, fertile, bien drainé
• Supporte les sols légèrement calcaires
• Ne supporte pas l’humidité stagnante

Exposition

• Plein soleil obligatoire
• Orientation Sud / Sud-Ouest idéale

Arrosage

• Jeunes plants : régulier la 1ère année
• Adultes : faible, sauf en forte chaleur
• Paillage très recommandé

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6. PLANTATION

• Période idéale : Automne à début printemps
• Trou de plantation : 50 cm min.
• Tuteurage : Oui, la première année
• Distance entre arbres : 4–6 m

Astuce OMAKEYA :
L’apport de mycorhizes améliore fortement la floraison et la mise à fruits du Regina, qui peut être lente à démarrer.

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7. TAILLE & ENTRETIEN

• Taille de formation les premières années
• Éviter les grosses coupes (risque de gommose)
• Taille de fructification légère en fin d’hiver
• Filet anti-oiseaux recommandé
• Traitement bio préventif contre moniliose si printemps humide

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8. PRODUCTION & RENDEMENT

• Mise à fruits : 3 à 6 ans selon porte-greffe
• Rendement : Élevé, mais peut être irrégulier les premières années
• Résistance aux pluies : Exceptionnelle (un des gros atouts Regina)
• Fruit transportable : Oui, excellente fermeté

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9. ATOUTS & INTÉRÊTS OMAKEYA

Les +

• Une des variétés les plus fermes au monde
• Résiste très bien à l’éclatement par la pluie
• Récolte tardive = prolonge la saison
• Qualité gustative premium
• Très bonne conservation
• Excellente pour marchés, vente directe, autoconsommation

Les –

• Non autofertile
• Mise à fruits parfois lente
• Nécessite impérativement un pollinisateur assorti
• Croissance un peu plus lente

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10. SYNTHÈSE OMAKEYA (Tableau Expert)

Critère	Note / Qualité
Rusticité	Excellente
Production	Élevée
Goût	Très bon, aromatique
Chair	Très ferme
Taille du fruit	Très gros
Résistance éclatement	Exceptionnelle
Conservation	Excellente
Autofertile	Non
Croissance	Moyenne
Pour débutants	Oui
Valeur ornementale	Bonne

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CONCLUSION OMAKEYA

Regina est l’une des meilleures variétés modernes de cerises : ferme, savoureuse, résistante aux aléas climatiques et très tardive. Elle est parfaite pour compléter un verger comportant déjà des variétés précoces (Burlat, Coeur de Pigeon) et mi-saison (Summit, Van).
Un indispensable pour toute personne souhaitant une production longue, stable et de très grande qualité.

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CERISIER (Prunus avium) – « BIGARREAU CŒUR DE PIGEONS »

Un cerisier ancien et emblématique, très apprécié pour ses fruits juteux en forme de cœur et son excellente tenue en bouche. Une valeur sûre pour les vergers familiaux.

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1. IDENTITÉ & ORIGINE

Nom botanique : Prunus avium
Nom commun : Cerisier Bigarreau Cœur de Pigeons
Catégorie : Cerisier doux (bigarreau)
Origine : Ancienne variété française, réputée pour sa productivité régulière et ses fruits de grande qualité
Type de fleurs : Fleurs blanches, hermaphrodites mais nécessitant pollinisation croisée
Port : Érigé puis arrondi à maturité

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2. DESCRIPTION DE L’ARBRE

• Taille adulte : 4 à 6 m (selon porte-greffe)
• Envergure : 3 à 5 m
• Croissance : Rapide
• Feuillage : Caduc, vert brillant
• Rusticité : Excellente, jusqu’à –20°C à –25°C
• Tolérance sécheresse : Moyenne (paillage recommandé)

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3. DESCRIPTION DES FRUITS

• Forme : Typique « cœur » très allongé et élégant
• Calibre : Moyen à gros
• Couleur : Rouge vif à rouge clair
• Chair : Ferme, juteuse, sucrée
• Noyau : Petit, se détache modérément
• Goût : Doux, parfumé, très équilibré

Utilisations :
✔ Consommation fraîche
✔ Pâtisserie
✔ Confitures
✔ Déshydratation
✔ Conservation courte

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4. FLORAISON & POLLINISATION

• Floraison : Avril
• Maturité des fruits : Mi-juin à fin juin
• Pollinisation : Nécessite un pollinisateur (non autofertile)

Pollinisateurs compatibles :

• Bigarreau Burlat
• Bigarreau Van
• Bigarreau Summit
• Cerisier Napoléon
• Cerisier Reverchon

Distance conseillée : 15 à 40 m max.

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5. CONDITIONS DE CULTURE

Sol

• Drainé, profond, fertile
• Tolère : sol légèrement calcaire
• Évite : sols détrempés, argile compacte

Exposition

• Plein soleil obligatoire
• Orientation sud / sud-ouest idéale

Arrosage

• Jeunes arbres : régulier
• Adultes : seulement en sécheresse prolongée
• Paillage fortement recommandé

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6. PLANTATION

• Période idéale : Automne ou début printemps
• Trou de plantation : 50 × 50 × 50 cm minimum
• Drainage : indispensable
• Distance entre arbres : 4 à 6 m

Astuce OMAKEYA :
Ajouter 20 à 30 % de compost mûr + mycorhizes pour un enracinement explosif.

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7. TAILLE & ENTRETIEN

• Taille de formation : Les 3–4 premières années
• Taille fructification : Légère, éviter les grosses coupes
• Attention : Les cerisiers cicatrisent mal – privilégier de petites coupes uniquement
• Protection : Filets anti-oiseaux fortement recommandés
• Maladies possibles : moniliose, pucerons, mouches de la cerise

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8. PRODUCTION & RENDEMENT

• Mise à fruits : 3 à 5 ans
• Rendement : Élevé et régulier
• Charge en fruits : Très bonne
• Tenue en bouche / résistance éclatement : Moyenne (surveiller les pluies de juin)

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9. ATOUTS & INTÉRÊTS OMAKEYA

Les +

• Variété ancienne de grande qualité
• Fruits très juteux et sucrés
• Esthétique : fruits en cœur magnifiques
• Très bon pollinisateur pour d’autres bigarreaux
• Production stable

Les –

• Non autofertile
• Sensible à la pluie à maturité
• Doit être protégé des oiseaux (ils l’adorent)

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10. SYNTHÈSE OMAKEYA (Tableau Expert)

Critère	Note / Qualité
Rusticité	Excellente
Production	Très élevée
Goût	Excellent, doux et parfumé
Taille du fruit	Moyen à gros
Croissance	Rapide
Exposition	Plein soleil
Autofertile	Non
Besoins en eau	Faibles (sauf 1ère année)
Résistance maladies	Moyenne
Pour débutants	Oui
Valeur ornementale	Bonne

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CONCLUSION OMAKEYA

Le Cerisier Bigarreau Cœur de Pigeons est un incontournable des vergers familiaux : généreux, très esthétique, rustique et régulier dans sa production. Son goût doux et sa forme unique en cœur en font une variété très appréciée en frais comme en pâtisserie. Avec un bon pollinisateur à proximité, il garantit des récoltes abondantes et pleines de charme.

Hamamélis – L’Arbuste Sorcier qui Fleurit l’Hiver

L’arbuste alchimiste qui défie le froid et réveille la lumière au cœur de l’hiver

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🏷️ 1. Identification & Origine

Nom commun
Hamamélis, Noisetier des sorcières, Witch Hazel (anglais)

Nom latin
Hamamelis spp.
Principales espèces :

• Hamamelis mollis (Chine)
• Hamamelis japonica (Japon)
• Hamamelis virginiana (Amérique du Nord)
• Hybrides célèbres : Hamamelis × intermedia

Famille botanique
Hamamelidaceae

Synonymes
Witch-hazel, noisetier magique

Origine géographique
Amérique du Nord, Chine, Japon

Type de plante
Arbuste caduc décoratif

Cycle de vie
Vivace, longévité 50 à 80 ans

Historique & rôle culturel
L’hamamélis est célèbre depuis des siècles comme plante médicinale. Les Amérindiens utilisaient son écorce en décoction pour apaiser inflammations et brûlures, d’où son surnom de « witch hazel ».
Son pouvoir symbolique est lié à sa floraison en plein hiver, signe de résistance, de clairvoyance et de magie végétale.

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🌱 2. Caractéristiques Botaniques

Port & silhouette
Arbuste large, étalé, souvent en forme de vasque, au port très graphique. Branches souples et tortueuses, mouvement « dansant ».

Écorce
Gris-brun, légèrement striée, libérant un parfum subtil lorsqu’on la froisse.

Feuillage

• Feuilles ovales, nervurées, rappelant le noisetier.
• Caduc.
• Couleurs d’automne spectaculaires : jaune d’or, orange feu, rouge rubis selon variétés.
• Texture douce au toucher.

Racines

• Racines superficielles, étalées.
• Sensible au tassement du sol.
• N’aime pas la transplantation tardive.

Fleurs

• Floraison exceptionnelle : en plein hiver (décembre à mars).
• Pétales en lanières froissées, jaunes, rouges, orangés selon cultivars.
• Légèrement parfumées : notes épicées, miellées, parfois fumées.
• Résistent au gel : les pétales se replient la nuit et se déploient le jour.

Fruits

• Capsules brunes contenant 2 graines.
• Explosion mécanique à maturité (éjection jusqu’à 5 m).
• Pas comestibles.

Toxicité
Non toxique.
Parties médicinales : feuilles et écorce (sous forme distillée ou décoction).

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🌿 3. Conditions de Culture

Climat idéal

• Climats tempérés
• Hivers marqués nécessaires pour floraison optimale
• Étés modérément chauds

Zone USDA
4 à 8 selon espèces et variétés

Résistance au gel
Excellente : –20 à –25 °C

Exposition

• Mi-ombre légère ou soleil doux
• Redoute les expositions brûlantes en été

Besoins en chaleur/froid
A besoin d’un bon froid hivernal
Tolère mal les fortes chaleurs continues (> 32 °C)

Vent
Supporte les vents modérés mais préfère un emplacement abrité pour préserver sa floraison hivernale.

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🌍 4. Sol & Besoins Nutriments

Type de sol idéal

• Humifère
• Léger
• Frais mais bien drainé
• Sol forestier ou sol de sous-bois

pH
Acide à neutre (5,5 à 7)

Richesse
Apprécie les sols riches en matière organique

Drainage
Indispensable : n’aime pas les sols gorgés d’eau

Sols incompatibles

• Sols calcaires
• Sols argileux compacts
• Sols secs calcaires du sud

Besoins spécifiques
Apport annuel de compost mûr
Paillis de feuilles recommandé

Compatibilité sol vivant / BRF
Excellente : BRF forestier (feuillus) idéal pour reproduire l’humus naturel.

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💧 5. Arrosage & Gestion de l’Eau

Besoins hydriques

• Réguliers les 3 premières années
• Ensuite : sol frais mais jamais détrempé

Périodes critiques

• Étés chauds
• Premières années post-plantation

Méthodes idéales

• Arrosage gravitaire doux
• Goutte-à-goutte
• Oyas si sol léger

Paillage recommandé
Paillis de feuilles, BRF, copeaux de bois décomposé

Gestion de sécheresse
Supportable si sol ombragé + paillage épais

Gestion excès d’eau
Tolérance faible : éviter les cuvettes d’eau stagnante

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🌸 6. Pollinisation & Compagnonnage

Mode de pollinisation
Anémophile (vent) + entomophile (abeilles hivernales)

Variétés pollinisatrices compatibles
Pas nécessaire pour la floraison, mais pour les graines :
les hybrides intermedia = incompatibles entre eux
Les espèces botaniques = pollinisation croisée possible

Insectes auxiliaires

• Abeilles hivernales
• Syrphes
• Bourdons précoces

Plantes compagnes

• Azalées, Rhododendrons
• Pieris
• Hydrangea
• Camélias
• Fougères
• Bruyères

Plantes incompatibles

• Laurier-rose
• Plantes de sols calcaires
• Conifères trop dominateurs (racines concurrentes)

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✂️ 7. Taille, Conduite & Formation

Taille de formation
Limitées : l’hamamélis préfère la croissance naturelle

Taille de fructification
Aucune nécessaire (plante ornementale)

Erreurs à éviter

• Tailles sévères
• Coupe en été
• Élagage de branches charpentières

Calendrier des interventions
Après floraison (mars-avril)

Techniques écologiques

• Taille douce minimaliste
• Suppression du bois mort uniquement

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🍎 8. Production & Récolte

Âge de début de floraison
3 à 5 ans

Rendement décoratif
Très élevé en hiver

Récolte

• Fleurs non récoltées
• Écorce uniquement en culture médicinale (à ne pas faire sur plantes ornementales)

Facteurs améliorant la floraison

• Sol humifère acide
• Hiver marqué
• Paillage organique
• Arrosages réguliers

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🧺 9. Conservation & Transformations

Culture médicinale

• Distillats : eau d’hamamélis
• Décoctions (écorce, feuilles)

Usages

• Cosmétique : tonique, anti-inflammatoire
• Dermatologie : apaisant, cicatrisant
• Phytothérapie : veines, circulation, irritation cutanée

Toxicité
Non comestible.

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🐛 10. Résistances, Maladies, Parasites

Maladies
Très robuste
Parfois :

• Oïdium léger
• Taches foliaires

Parasites
Rares
Pucerons occasionnels

Défenses naturelles
Feuilles épaisses
Floraison hivernale = peu d’attaques

Prévention écologique
Paillage
Sol acide
Arrosages maîtrisés

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🌲 11. Rôle Écologique & Biodiversité

Services écosystémiques

• Ressource nectarifère hivernale essentielle
• Abri pour insectes d’hiver
• Restauration des sols forestiers acides

Faune associée

• Abeilles hivernales
• Oiseaux (abri)

Intégration en agroforesterie
Idéal en bosquets mixtes, jardins forestiers, zones d’ombre fraîche.

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🔧 12. Plantation & Entretien (Guide Ultra Pratique)

Quand planter

• Automne (idéal)
• Printemps (en sol léger)

Comment planter

1. Creuser large
2. Incorporer compost + terreau forestier
3. Tremper la motte
4. Planter sans enterrer le collet
5. Pailler généreusement

Soins 3 premières années

• Eau régulière
• Paillage abondant
• Protection forte chaleur

Entretien annuel

• Ajout compost en automne
• Paillage renouvelé
• Taille douce post-floraison

Culture en pot
Possible mais exigeante : terre acide + arrosage constant

Bons gestes Omakëya™
Observer la floraison hivernale
Respecter la croissance naturelle
Nourrir le sol avant la plante

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🔮 13. Vision Philosophique Omakëya™

L’hamamélis est un maître de sagesse.
Il montre que la beauté n’attend pas les conditions parfaites : elle éclot lorsque tout semble hostile.
Il enseigne la résistance silencieuse, l’élégance du vivant qui persiste malgré le froid, la nuit ou l’adversité.

Il rappelle que certains êtres ne cherchent pas la lumière :
ils sont la lumière.

Dans la saison la plus sombre, il ouvre ses fleurs comme un signe :
même les jours les plus froids portent une promesse de renouveau.

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🧿 14. Conclusion + Citation Omakëya™

L’hamamélis est l’arbuste des rêveurs, des patients, des observateurs du vivant.
Il traverse l’hiver pour rappeler que la vie ne s’endort jamais vraiment.

Citation Omakëya™ :
« Au cœur du froid, l’hamamélis tisse la chaleur invisible qui relie les saisons. »