Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse d’édulcorant cétogène (comme de l’érythritol ou du xylitol)
- 1/4 de tasse de crème épaisse
- 1/4 de tasse de crème d’amande (ou noix de coco, …)non sucré (ou un autre lait épais non sucré de votre choix)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Épluchez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les morceaux de courgette. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien.
- Transférez les courgettes cuites dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez l’extrait de vanille, l’édulcorant cétogène, la crème épaisse, le lait épais d’amande et une pincée de sel.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la quantité d’édulcorant selon vos préférences.
- Goûtez la préparation pour vous assurer qu’elle est suffisamment sucrée et a le goût que vous souhaitez. Vous pouvez ajouter plus d’édulcorant si nécessaire.
- Transférez la préparation dans une sorbetière ou un récipient adapté à la congélation (ou dans une sorbetière automatique avec groupe frigorifique inclus).
- Suivez les instructions de votre sorbetière pour la transformer en glace. Sinon, placez le récipient au congélateur et remuez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace soit prise.
- Une fois que la glace à la courgette a la consistance désirée, servez-la immédiatement ou conservez-la au congélateur.
Cette glace à la courgette est une alternative saine et cétogène à la glace traditionnelle. Elle est crémeuse, rafraîchissante et légèrement sucrée grâce à l’édulcorant. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des noix hachées, des copeaux de chocolat noir ou des baies pour plus de saveur et de texture. Profitez de ce dessert rafraîchissant tout en restant fidèle à votre régime cétogène !