Le médecin du futur ne donnera pas de médicaments ; il formera ses patients à prendre soin de leur corps, à la nutrition et aux causes et à la prévention des maladies. de Thomas A. Edison, inventeur du phonographe, 1903
Notre environnement a une influence sur notre génome par des modifications dites épigénétiques. Par exemple, avec des patrimoines génétiques identiques, deux jumeaux peuvent évoluer différemment en fonction de leurs environnements respectifs. Les individus, et par voie de conséquence leurs gènes, sont en effet soumis à de nombreux facteurs environnementaux : alimentation, maladies, médicaments et toxiques, stress, lieu & hygiène de vie, qui peuvent modifier autant leurs cellules que leur ADN.
Toutes ces modifications constituent autant de « marques épigénétiques » regroupées sous le terme d’épigénome. Les modifications épigénétiques sont induites par l’environnement au sens large : la cellule reçoit en permanence toutes sortes de signaux l’informant sur son environnement, de manière à ce qu’elle se spécialise au cours du développement, ou ajuste son activité à la situation.
Ces signaux, y compris ceux liés à nos comportements (alimentation, tabagisme, stress…), peuvent conduire à des modifications dans l’expression de nos gènes, sans affecter leur séquence.
Pour fonctionner, l’organisme a besoin de calories qu’il va ensuite dépenser pour 3 grandes fonctions :
- le métabolisme (60 à 70 %)
- la digestion (10 %)
- l’activité physique (20 à 30 %). 3
Pour maintenir la balance énergétique, on peut donc jouer sur l’alimentation (apports caloriques : qualités, cuissons et quantités) et sur l’activité physique (sorties caloriques : durées et types).
I. Introduction
A. Définition de la nutrition et de la santé
B. Importance de la nutrition pour la santé
C. Objectif de la présentation
II. Les bases de la nutrition
A. Les différents groupes d’aliments
B. Les nutriments essentiels
C. L’importance de l’équilibre alimentaire
III. Les bienfaits d’une bonne nutrition sur la santé
A. L’amélioration de la santé cardiovasculaire
B. La réduction du risque de cancer C
. La prévention des maladies chroniques
D. L’amélioration de la santé mentale
IV. Les dangers d’une mauvaise nutrition sur la santé
A. L’obésité et le surpoids
B. Les maladies chroniques liées à l’alimentation
C. Les carences nutritionnelles
V. Les pratiques alimentaires saines
A. La consommation de fruits et légumes
B. Les aliments riches en protéines et en fibres
C. L’importance de l’hydratation
D. Les régimes alimentaires adaptés aux besoins individuels
VI. Les bonnes habitudes à adopter pour une alimentation saine
A. La planification des repas
B. La consommation d’aliments frais et de saison
C. La cuisson des aliments
D. Les astuces pour limiter la consommation de sucre et de sel
VII. Les obstacles à une alimentation saine et comment les surmonter
A. Le manque de temps
B. Le coût de certains aliments
C. Les habitudes alimentaires ancrées
VIII. Conclusion
A. Synthèse des points clés
B. L’importance de la nutrition pour la santé
C. Appel à l’action ou réflexion personnelle.
Lien : Les différents types de régimes alimentaires