Ingrédients :
- 2 chayottes, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux.
- 2 cuillères à soupe de cacao 100% en poudre non sucré.
- Édulcorant cétogène, selon votre goût (facultatif).
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif).
- Pincée de sel.
Instructions :
- Faites cuire les morceaux de chayottes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prendra environ 15-20 minutes.
- Dans un mixeur, ajoutez les chayottes cuites, le cacao en poudre, une pincée de sel et l’extrait de vanille (si vous l’utilisez).
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Goûtez la préparation et ajoutez de l’édulcorant cétogène si vous souhaitez une saveur plus sucrée.
- Transférez la mousse de chayotte et de cacao dans des petits récipients de service ou des verrines.
- Réfrigérez pendant au moins 1 à 2 heures pour que la mousse prenne et soit bien fraîche.
- Avant de servir, vous pouvez garnir la mousse avec des copeaux de chocolat noir à haute teneur en cacao ou de la crème fouettée cétogène si vous le souhaitez.
- Dégustez cette mousse de chayotte et de cacao comme dessert cétogène. Elle offre une texture onctueuse et une saveur chocolatée sans les sucres ajoutés.
Cette mousse est une alternative saine et délicieuse aux desserts traditionnels riches en sucre. Elle est parfaite pour satisfaire une envie de chocolat tout en respectant un régime cétogène. Bon appétit !