Comparatif Expert – Cerisiers (Prunus avium / Prunus cerasus)
Sélection OMAKEYA – Coup de Cœur
Les cinq variétés comparées :
- Bigarreau Burlat
- Bigarreau Napoléon
- Bigarreau Saint-Jean
- Regina
- Bigarreau Cœur de Pigeons
1. Tableau comparatif synthétique
Tableau 1 : Caractéristiques générales
| Variété | Type | Maturité | Couleur | Chair | Saveur | Usage | Vigueur | Rusticité |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Burlat | Bigarreau | Très précoce (fin mai – début juin) | Rouge foncé | Ferme | Sucrée + juteuse | Table | Forte | Excellente |
| Napoléon | Bigarreau | Mi-saison (mi-juin) | Jaune rosé | Croquante | Sucrée, parfumée | Table + Conserve | Vigoureuse | Très bonne |
| Saint-Jean | Bigarreau | Très précoce (fin mai) | Rouge vif | Tendre | Sucrée, douce | Table | Moyenne | Bonne |
| Regina | Bigarreau | Tardive (début juillet) | Rouge très foncé | Très ferme | Sucrée, aromatique | Table + Transport | Moyenne | Excellente |
| Cœur de Pigeons | Bigarreau | Mi-saison (juin) | Rouge clair | Fine | Très sucrée, parfumée | Table | Moyenne | Bonne |
Tableau 2 : Pollinisation (compatibilités)
Aucun de ces cerisiers n’est autofertile : pollinisation croisée obligatoire.
| Variété | Autofertile | Pollinisateurs idéaux | Remarques |
|---|---|---|---|
| Burlat | Non | Napoléon, Bigarreau Moreau, Summit | Pollinisateur universel précoce |
| Napoléon | Non | Burlat, Cœur de Pigeons, Hedelfingen | Très efficace pour tous bigarreaux |
| Saint-Jean | Non | Burlat, Napoléon | Très précoce → nécessite pollinisateurs précoces |
| Regina | Non | Summit, Schneider, Cordia | Floraison tardive → attention au choix |
| Cœur de Pigeons | Non | Napoléon, Burlat | Variété ancienne mais très compatible |
Tableau 3 : Production et sensibilité
| Variété | Rendement | Taille du fruit | Résistance pluie/fendillement | Maladies |
|---|---|---|---|---|
| Burlat | Bon | Gros | Moyenne | Moyenne |
| Napoléon | Très bon | Gros | Bonne | Bonne |
| Saint-Jean | Moyen | Moyen | Faible (tendre) | Bonne |
| Regina | Excellent | Très gros | Excellente (référence) | Très bonne |
| Cœur de Pigeons | Moyen | Moyen | Moyenne | Moyenne |
2. Analyse experte variétale – Sélection OMAKEYA
1. Bigarreau Burlat – Le précoce incontournable (Coup de Cœur OMAKEYA)
Atouts majeurs :
- Très précoce, récolte dès fin mai.
- Gros fruits, juteux, très appréciés.
- Pollinisateur polyvalent.
Points d’attention :
- Sensible à l’éclatement en cas de pluie.
- Nécessite un bon ensoleillement pour une belle coloration.
Idéal pour : ceux qui veulent être les premiers à récolter.
2. Bigarreau Napoléon – Le bicolore productif et résistant (Coup de Cœur OMAKEYA)
Atouts majeurs :
- Très grosse production.
- Fruits croquants, décoratifs (jaune rosé).
- Résistant à la pluie → parfait pour climats humides.
Points d’attention :
- Saveur un peu moins intense que les noirs foncés pour certains.
Idéal pour : production familiale abondante + confitures + bocaux.
3. Bigarreau Saint-Jean – Le très précoce traditionnel (Coup de Cœur OMAKEYA)
Atouts majeurs :
- Extrêmement précoce (parfois mi-mai).
- Goût doux et sucré, parfum ancien.
Points d’attention :
- Fruits tendres → fragile au transport.
- Production plus modérée.
Idéal pour : jardin traditionnel, consommation immédiate.
4. Regina – La variété premium moderne (Coup de Cœur OMAKEYA)
Atouts majeurs :
- Chair très ferme : résistance exceptionnelle à l’éclatement.
- Gros fruits foncés : qualité professionnelle.
- Très bon rendement.
Points d’attention :
- Floraison tardive → pollinisateurs adaptés obligatoires.
Idéal pour : forte production qualitative, climat pluvieux, qualité marché.
5. Cœur de Pigeons – L’ancienne variété gourmande (Coup de Cœur OMAKEYA)
Atouts majeurs :
- Saveur très parfumée et sucrée.
- Tradition française très appréciée.
Points d’attention :
- Fruits assez tendres.
- Production moyenne.
Idéal pour : jardins familiaux, amateurs de variétés anciennes.
3. Quel cerisier choisir selon votre objectif ?
| Objectif | Variété recommandée |
|---|---|
| Récolte très précoce | Saint-Jean, Burlat |
| Gros fruits fermes et résistants à la pluie | Regina (TOP qualité pro) |
| Production abondante | Napoléon |
| Variété ancienne très parfumée | Cœur de Pigeons |
| Jardin en climat humide | Regina, Napoléon |
| Pollinisation optimale d’un verger mixte | Burlat + Napoléon (duo idéal) |
4. TOP 3 OMAKEYA – Synthèse finale
- Regina – Pour la qualité premium, la fermeté et la résistance.
- Burlat – Le meilleur précoce, un classique indispensable.
- Napoléon – La productivité et la rusticité.
Pour un verger équilibré :
→ Burlat + Napoléon + Regina = couvre toute la saison + pollinisation optimale.
- CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU BURLAT » – Coup de Cœur OMAKEYA
- CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU NAPOLEON » – Coup de Cœur OMAKEYA
- CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU SAINT JEAN » – Coup de Cœur OMAKEYA
- CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « REGINA » – Coup de Cœur OMAKEYA
- CERISIER (Prunus avium / Prunus cerasus) – « BIGARREAU COEUR DE PIGEONS » – Coup de Cœur OMAKEYA